Антрекот «Солнце Италии»

Фрукты по вкусу посахарить. При подаче к столу посыпать блюдо ржаными сухариками.

Добавить соль, черный и красный молотый перец, толченые орехи.

Высушите их в жарком, но не доступном для прямых солнечных лучей месте. Наливаем жидкость тонким слоем в круглые тарелки, даем застыть. До подачи на стол держать в холодильнике. Положить мясо на сковороду, накрыть крышкой и припустить в собственном соку до готовности.

Посыпьте паприкой или кайенским перцем. Выньте специи, остудите и размельчите их в порошок. Сельдь и лук соединить, добавить размоченный в молоке белый хлеб без корочек, размешать. Квашеную капусту нашинкуйте.

Когда образуется румяная корочка, вынуть изделия шумовкой и подавать политыми маслом или отдельно подавать соус, томатный. Кусок копченой свиной грудинки, картофель, морковь, репу, лук и фасоль положить в чугун или кастрюлю с толстыми стенками, залить водой так, чтобы она закрывала овощи и грудинку на 5—7 см, довести до кипения и варить на слабом огне 54—2 ч. Подать на листьях салата.

Замесить тесто из 375 г муки с 8 яйцами, 50 г сахара, щепоткой соли, 2 ложками сливок или сырого цельного молока и 1 рюмочкой рома.

Посолить, заправить майонезом. Взять 12 лимонов, нарезать их вместе с кожурой и положить в чистую посуду. Затем вынуть, подержать на весу и вновь опустить во фритюр. Из пергамента сделать 4 пакетика (в виде лодочки) и в каждый положить овощи, по куску рыбного филе, по 2 кружка лимона, посыпать укропом и добавить лавровый лист. Яблоки очистить, нарезать кубиками, добавить к ним орехи или цедру и смешать с разбухшим в смеси хлебом.

Перебранную и хорошо промытую перловую крупу залить кипятком или бульоном (3 л на 1 кг крупы), котел накрыть крышкой, поставить на край плиты и распарить крупу в течение 40—60 минут.

Перед подачей на тарелку уложите зеленый горошек, картофельное пюре, припущенную морковь, рядом — язык, полив маслом или сметанным соусом.

Коктейль создан в 1977 году, в честь празднования двадцатипятилетнего юбилея правления королевы Елизаветы II.

Готовую тыкву «Золотой Октябрь» можно подать в качестве гарнира к запеченному и отварному мясу.

Замоченный рис всыпать в кипящую воду, добавить соль, перец, тмин, крапиву, растительное масло и нашинкованный репчатый лук. Затем добавить курдючное сало и вместе прожарить. Украсьте веточками розмарина. После этого соединить с молочным соусом и прокипятить. Выложить в салатник, украсить кружками сваренного вкрутую яйца, нарезанным ромбиками сыром и веточками петрушки. Сыр так лее нарезать кубиками и сложить вместе с овощами в салатницу. В горячий сироп без ягод добавляют коньяк, ликер или водку, тщательно размешивают и выливают в банки с вишней. Каша готова, можно есть. Брынзу натереть на средней терке. Лук мелко нарезать, обжарить вместе с мукой. Смазывается этот слой хорошо, чтобы было сочно 3 слой - тертые на ср. терке белки (у меня резанные, т.к. салат делался в дачных условиях) 4 слой - порезанные треугольничками чищеные апельсины (я всегда беру сладкие, хотя по рецепту рекомендовались кислые - но это на ваш вкус). Обжарить на большом огне 3—5 мин. Сливы вымыть, замочить, сварить до мягкости, вынуть косточки, соединить с желтками.

Соль и сахар добавить по вкусу.

Все это полить оставшимся маслом за лить подсоленной водой на столько, чтобы покрыть водой верхний слой риса. Посыпается нарубленными укропом и петрушкой. Картофель очистить, вымыть и отварить.

Вымесить все в однородное тесто, завернуть в пленку и поставить на 1 час в прохладное место.

Посыпать мелко нарезанным зеленым укропом и тертым сыром. Приготовить сироп. Приготовление приправы для маринования лосося.

Компоненты смешиваем в миске, поливаем сметаной, смешанной с растительным маслом.

Куриные филе нарезать полосками, натереть солью с растертым чесноком, обжарить на масле в сковороде до подрумянивания, смазывая майонезом и поливая соевым соусом.

Добавьте нарезанный мелкими кубиками хлеб без корочек, перемешайте и оставьте на 10 минут. Луковицу очистите и очень мелко порубите.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

Апельсин очистить от кожуры, острым ножом аккуратно вырезать дольки, так чтобы на них не оставалось белой пленки. Останется немного сока и масла.

Выпекать при 180 °С на двух противнях примерно 30-40 минут.

Очень хорошо подходит как закуска к пиву. Полученной массой наполняют половинки яиц, посыпают тертым сыром, кладут на противень, смазанный сливочным маслом, ставят в духовку и держат до готовности. Картофель очистить, положить в кастрюлю, залить кипятком, добавить соль и варить до готовности. Взбейте 1,5 стакана сливок в пену, соедините с кофе.

Смешайте персиковый сок с молоком, влейте кофе. У помидоров обрежьте верхушки и ложкой выложите мякоть. Язык хорошо промойте, обдайте кипятком несколько раз, чтобы снять ороговелую слизистую с поверхности языка. Яблоки очистить, нарезать дольками, сварить в небольшом количестве воды, а затем перемешать с рисом. Если у Вас апельсин, то очистите его, поделите на дольки, и каждую дольку разрежьте поперек на несколько частей.

Формы, наполненные тестом наполовину, поставить в печь на противне.

Положить на сковороду, смазанную маслом, закрыв дно и стенки.

Процедить через 2 слоя марли.