Запеканка из курятины

Сверху тост посыпать паприкой, положить на тарелку и нагревать при полной мощности 0,5 минуты. Приправить солью, перцем, сахаром и винным уксусом.

По краям блюда с одной стороны разложить ломтики помидоров, с другой — огурцов. Этим фаршем наполните цыплят, отверстие зашейте нитками.

Из кочана капусты вырезают кочерыжку, опускают кочан в кипящую подсоленную воду и проваривают 4—7 минут. Выпекать на среднем уровне духовки 20—25 минут до образования золотистой корочки.

С кусочка свежего имбиря срезать кожицу, имбирь тонко порезать и добавить к мясу. Творог пропускают через мясорубку, добавляют соль, масло и муку.

Начиним этой массой сладкий перец, обваляем перцы в муке, обмакнем во взболтанное яйцо и обваляем в сухарях. Отожмите творог, протрите через сито. Скатать шарики, обвалять их в муке и поджарить в закипевшем масле. Для одного бутерброда-пирамиды надо взять 3—5 ломтиков хлеба. Смазать маслом противень, обложить щуку лучинками, привязать их веревочкой, сложить на противень и, полив маслом и сметаной, поставить в духовку и во время жаренья несколько раз полить этим соусом, но не так часто, как поливается мясо, потому что рыба может развалиться. Для сливочного крема охладите сливки и налейте их в холодную посуду, поставьте в холодную воду или на лед и взбивайте венчиком до получения густой и пышной пены. Рубленую телятину соединить с измельченным сыром, добавить соль, черный перец и порошок корицы. Для соуса смешать майонез, йогурт, кетчуп, соль, перец и имбирь. Жарить на сковороде. Слегка намажьте их васаби с внут­ренней стороны брюшка. Картофель, морковь, свеклу и огурцы смешать с квашеной капустой, добавить маринованный репчатый лук, растительное масло, соль и сахар.

Круглой выемкой (диаметром 8-10 см) вырежьте лепешки, загните их края вверх и защипайте. В растительном масле отварить зеленый горошек. Зелень, пряности не кладут. Приставить «столбик» из сладкой соломки. Приготовление соуса: муку хорошо растереть с маслом, размешать с бульоном, вливая его постепенно, вскипятить, добавить горчицу, томатную пасту, сметану. Отварите грибы и нарежьте их мелкими кусочками. Достать из холодильника масло.

Крахмал развести холодной водой 1:2. Добавить в него 100 г тертого сыра, одно яйцо, немного соли. Вылейте тесто в форму для выпечки и запекайте в духовке в течение 30 минут. После закипания в него добавляют предварительно перебранные, неповрежденные ядра орехов и, постепенно помешивая, уваривают массу. Нарезанный кубиками шпик, мускатный орех по вкусу, желтки и сырок перемешайте с картофельной массой, посолите и слегка поджарьте на растительном масле. В это время слегка обжарьте лук, чеснок, добавьте муку и очищенные помидоры. Во время жарения шашлык обрызгать маринадом или обмазать острым томатным соусом. Кубик сахара растворяют в настойке и наливают смесь в стакан. Крупную рыбу подготовьте и разделайте на филе. Красное вино уварить до 1/2 первоначального объема, а затем в него положить нарезанную в виде мелкой соломки цедру от апельсинов (цедру срезать тонким слоем, нашинковать тонкой соломкой и ошпарить кипятком для удаления горечи). Если малину долго стерилизовать, ягоды могут развариться. Спустя 3 дня квас готов Ягоды растолочь, залить горячей водой и довести до кипения.

Крахмал разведите небольшим количеством кипяченой воды, процедите, влейте в сироп, быстро доведите до кипения.

Прижмите края теста, чтобы они не расходились. Поджаренную до золотистого цвета муку развести охлажденным грибным отваром и вместе с подготовленными овощами и картофелем добавить к грибам. Оставьте размягчать­ся в миске сливочное масло, за­тем взбейте его венчиком, посте­пенно вводя апельсиновый ли­кер. Положить пергаментную бумагу в форму 18 x 10 см.

После чего через ситечко процедите и разлейте в чашки. Удалить нитку.

Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки или укропом. Часть продуктов (шляпки грибов, кружочки яйца, рыбу) отложить для украшения салата.

Замесить тесто из 250 г муки, 20 г дрожжей, соли и приблизительно полстакана молока. Влить 60 г воды, замесить тесто. Смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром форму.

Оладьи обжарьте с двух сторон на сильно раскаленной сковороде с маслом. Готовый бутерброд посыпают измельченной зеленью шпината.

Яйца растереть в пену с оставшимся сахаром, влить молоко, растопленное масло, хорошо размешать и, когда опара увеличится вдвое, соединить все вместе, хорошо размешав.

Обжаренное мясо положить в кастрюлю, добавить томат-пюре, три-четыре стакана горячей воды, очищенные, промытые и нарезанные коренья и лук, лавровый лист (2—3 листика) и перец (8—10 горошин).