Водка из сливок

Смешайте их с толчеными орехами и сливками. Затем слить сироп, вскипятить, горячим сиропом залить помидоры и дать постоять еще сутки.

Рольмопсы залить приготовленным соусом и подать с отварным картофелем или овощами. Для этого салата нужна обыкновенная черная редька.

В разных вариантах «Панзанеллы» есть и тыква, и сладкий перец, и каперсы, и огурцы. Сварить вязкую кашу, время от времени помешивая ее. Куски мякоти натереть толченым чесноком с солью, обжарить с жиром до образования на поверхности поджаристой корочки, сложить в коробин или сотейник, залить на половину высоты кусков бульоном, сваренным из поджаренных костей баранины, добавить томат-пюре, морковь, петрушку, лавровый лист, перец горошком и, закрыв посуду крышкой, тушить, пока мясо не станет мягким, периодически переворачивая куски с одной стороны на другую. Тесто, приготовленное из муки, сахара, масла, ореха, лимонного сока, лимонной цедры и яичных желтков, уложить в небольшой противень и выпекать до полуготовности. Заливают водой, добавляют половину всего количества сахара и варят на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не уварится до 1/3 первоначального объема. Овощи смешать и добавить соль. Через 5 — б дней капуста будет готова.

Завитки можно заморозить, как испеченные, так и не испеченные, и хранить в морозильной камере три месяца. Поджарить на жире. Соус, в котором тушился язык, протирают через сито и заправляют 1 ст. ложкой сливочного масла.

Затем добавить нарезанный дольками картофель и нарезанный тонкими кольцами сладкий перец вместе с семенами, влить вино, поставить посуду с курицей в горячую духовку и тушить до готовности, часто поливая курицу соусом, в котором она тушиться. Посолите, поперчите.

Сушку в ду­ховых шкафах проводят медленно, в два приема. За 10—15 минут до готовности накрыть крышкой. Грибы вымыть, нарезать кусочками, уложить в кастрюлю или глубокую сковороду, запить водой и тушить до готовности. Отваренные грибы и обжаренный лук перемешать, завернуть в отбитую свинину, обвалять в муке, обмакнуть в сырое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Их покрывают луком, зеленой паприкой и нарезанными кружками помидорами, слегка поливают топленым маслом и ставят в духовку. Тесто раскатать в пласт, выложить начинку и защипать края косич­кой.

Изжарить куропаток до полной готовности, остудить, снять все мясо с костей и порезать небольшими кусочками. К готовым шампиньонам добавить 1 ст. л. картофельной муки, разведенной в 3 ст. л. холодной воды, помешивая, проварить, посолить по вкусу, влить вино.

Когда печенье остынет, смазать сахарной глазурью. Положить очищенные каштаны и 1 чайную ложку ванильного сахара в молоко, довести до кипения и варить 25—30 минут до тех пор, пока каштаны не станут мягкими. Варите мозги в течение 30–40 минут. Выпеченный остывший торт разрезать по горизонтали на несколько пластов, начинить кофейным кремом и им же заглазировать Промытые свежие грибы положить в кипящую воду и варить, пока не сделаются мягкими (около 30 минут). Этот соус приготовляют также с майонезом на белом соусе или со сметаной. Варенье можно сварить из персиков с косточками, без косточек, с кожицей или без нее.

В готовую котловину положить разрезанный вдоль феферон. Кабачки очистить, натереть на крупной терке, посолить и выдержать 5—10 мин. Большую форму для выпечки тортов смазать маслом, посыпать мукой и выпекать в ней тесто при средней температуре. При подаче украсить зеленью. Заливают горячим бульоном, накрывают сотейник крышкой и тушат на небольшом огне 2 часа. Нарезать и замочить в воде сельдерей, размочить морскую капусту и удалить твердые части. Корень петрушки и лук спассеровать с томатом-пюре. Потом краем теста, свободным от начинки, накрыть начинку, защипать тесто и испечь.

Добавим нарезанное мясо и булки и, не переставая помешивать, на медленном огне пожарим около 10 минут.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Порошок карри обжарьте до появления запаха, затем добавьте кокосовое молоко и хорошо перемешайте.

Сразу залить лук, накрыть крышкой и стерилизовать 10 минут.

Когда края пирога зарумянятся и яблоки станут мягкими, вынуть на доску н обсыпать весь пирог сахарной пудрой.

Салат перебрать, промыть, нарезать, положить на блюдо, залить взбитой заправкой и хорошо перемешать. На середину одного куска положить жареный лук, другим куском накрыть, придать овальную форму, обвалять в муке (в муку добавить соль).

После этого положить в массу сахарный песок (по возможности мелкий, в количестве от 400 до 800 г — по вкусу), изюм, немного ванили, корицы, толченого очищенного миндаля.