Ватрушка из жирного теста со свежими сливами

Добавить сало, лимонную кислоту, 1 ст. ложку томата, залить 1,5 стакана бульона и тушить на слабом огне 15—20 минут. Все тщательно перемешать. С вареной курицы снять мякоть, пропустить через мясорубку, заправить сливочным маслом, поджаренными луком и морковью, посолить, поперчить и еще раз пропустить через мясорубку. Подавать в горячем виде.

Разморозить тесто и раскатать его до толщины примерно 7 мм. Обычно же гамма сохраняется довольно мягкой, так как тертый хрен составляет меньшую часть (половину, иногда даже менее) по сравнению с яблочной массой. Для длительного хранения пастеризовать. Тем самым из теста удаляется часть углекислого газа, взамен него поступает воздух, который способствует лучшему брожению теста. Добавить нарезанные тонкими ломтиками вареные картофель, свеклу, морковь, фасоль, нашинкованный репчатый лук, нарезанные соленые огурцы. Так же приготовить вторую половину крокетов. Через 2-3 мин отставляем, добавляем желтки, горчицу, соль, уксус, сахар (по вкусу) и еще раз доводим до кипения (постоянно помешивая).

Выпекать в кру­глых формочках, смазанных маслом. Получившийся соус перелить в кастрюлю с фасолью и оставшимся при варке отваром, осторожно перемешать, сверху посыпать рубленой зеленью укропа. Массу выложить в салатницу, сбрызнуть лимонным соком и посыпать молотыми орехами.

Дрожжи развести в сметане и смешать их с сахаром.

Подготовленную сельдь завернуть в фольгу или в сложенную в несколько слоев смоченную пергаментную бумагу. Одновременно, пока варится рыба, вымыть и очистить щавель и шпинат, отварить в соленой воде, протереть сквозь дуршлаг, проливая через массу отвар.

Тесто тонко раскатывают, кладут на противень. Кипятить не нужно. Варить макароны в большой кастрюле в сильно кипящей воде до состояния средней мягкости. Дополнить красным столовым вином. Отварите до готовности рис, откиньте на дуршлаг, обдайте кипятком и положите в кипящее молоко. Соединить коржи, прослоив взбитыми сливками или творожным кремом.

Затем промойте, разделите на соцветия и варите 5 минут. Вместе с морской капустой пропустите ее через мясорубку. Филе рыбы-меч нарежьте кубиками величиной около 3 см. Снять кастрюлю с огня, добавить, помешивая, джем. Застывший кисель разрезать на порции, полить луковым соусом (репчатый лук обжарить на растительном масле, также охладить). Это блюдо родом из Северной Италии. Если капля сиропа, стекая с ложки, тянет за собой нить, снять сироп с огня, ввести сливочное масло, тщательно растереть, добавить лимонный сок (или несколько капель лимонной эссенции). Яблоки, лук и киви очистите.

Дать постоять 1 час. Паштет вынуть из отвара, охладить и нарезать кусочками. Соединение зеленого красителя с желтым или оранжевым дает синий краситель.

Огурчики мелко порезать.

Разделить тесто на 32 кусочка одинакового размера.

Паштет прикройте жиронепроницаемой бумагой, чтобы она плотно закрыла массу в форме, и прогрейте в микроволновой печи 10 минут на средней мощности. Вынуть из слив косточки и протереть через частое сито. Блюдо подавать с обжаренным хлебом (крутонами), обжаренным картофелем, зеленью, соленьями, маринадами. Ядра орехов мелко истолочь, залить горячей водой, дать постоять. Откинуть на дуршлаг, охладить.

Сыр с белыми грибами натрите на мелкой терке, смешайте с творогом, сметаной, солью, настойкой и взбейте венчиком или в миксере до однородной массы.

Связать ножки и крылышки цыплят ленточкой из марли, положить цыплят в чугунную жаровню, влить в жаровню вино, положить 100 г сливочного масла, соль, перец, петрушку, лук, чеснок, чабер, лавровый лист, базилик.

Сливочное масло нарезать кубиками и растопить на полной мощности в течение 30-60 с. Каждый рулетик украсьте майонезом и зеленью, наткните на шпажку и уложите на мелкую столовую тарелку. яичные белки взбить в пену, смешать со сметаной, посолить и поджарить, как омлет со сметаной . при подаче полить сметаной. Дай ему прокипеть в течение минуты, потом выключи плиту. Очистить 12 —15 сочных груш, расставить их плодоножками кверху на глубоком блюде, облить 3 стаканами теплой воды со стаканом сахара с ванилью.

Разморозьте чернику, посы­пав ее 70 г сахара. Салат заправить майонезом, уложить горкой в салатник, украсить ломтиками вареного яйца, посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа. Ванильный стручок разрезать по длине и выскоблить сердцевину.