Сосиски жареные

Сахар-рафинад положить в чашку, полить 1 ст. ложкой воды и поставить в микроволновую печь на 1,5—2 мин при полной мощности.

Когда перец станет мягким, добавить помидоры. После закипания бульона уменьшают нагрев и варят при слабом кипении.

Крахмал развести в 2 ст. ложках воды и, размешивая, влить в сотейник.

К натертой моркови добавить яйца, молоко, муку, соль, сахар и все смешать. Для дымообразования использовать ветки ольхи, а в конце копчения можно добавить немного веток можжевельника. Посыпать суп мелко нарезанной зеленью.

Сверху котлету смазать яйцом, посыпать сухарями, полить маслом, сделать несколько проколов вилкой и поставить на 30—40 мин в духовку для запекания. Корж можно разрезать пополам по горизонтали и намазать абрикосовым или сливовым джемом. Готовность определяют по капле жидкости на тарелке: если капля растекается с трудом, мармелад надо снять с огня.

Еще уменьшить огонь и добавить раскрошенный сыр и грецкие орехи.

После того как он набухнет, растворить его в подогретом соке.

Хорошо вымесив тесто, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место подниматься.

Перемешать сливки с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком.

Яйца очищают и измельчают, маслины нарезают кружками. Рыбу, разделанную на филе с кожей и реберными костями или вместе с хребтовой костью, нарезать по одному куску на порцию; некрупные экземпляры рыбы, не пластуя, нарезать на куски (кругляши). Встряхнуть каждый горшочек, чтобы масло и специи равномерно распределились.

В маленькой миске смешать растительное масло, уксус, чеснок, сахарный песок, базилик, ореган, соль и перец. Положить крабы в кастрюлю и обжарить до розового цвета, периодически переворачивая. Кабачки посолить, залить приготовленной подливкой и запечь в духовке в течение 30-40 минут. Затем соединить, добавить горячий молочный соус средней густоты, как для запеченных блюд и сырой яичный желток, Все перемешать и заправить по вкусу солью и перцем. К грибам добавить пассерованный лук, зелень, соединить со слегка припущенным рисом и все перемешать. Положить мясо, а через 15 минут — размоченные сухие грибы или нарезанные колечками шампиньоны. Снимают ножом лепешки и горячими сворачивают фунтиком или на карандаш трубочкой.

Шпинат надо замораживать отдельно от щавеля, хотя зеленые щи можно готовить зимой из шпината вместе со щавелем, взяв их в равных количествах. Тыкву очистить от кожуры, испечь и протереть через сито (пропустить через мясорубку).

Морковь натереть на мелкой терке, залить процеженным отваром из цедры, тщательно размешать и оставить на 20 минут. Огурец нарезать кружочками наискосок. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в протертый картофель. Запекать в духовке.

Перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками.

Яичные белки взбить, постепенно добавляя сахарную пудру и остывшую тыквенную массу. Подать с жареным картофелем или фасолью в томате.

Возьмите 100 г молодых листьев черной смородины.

В каждый блинчик положить четвертую часть ванильного творога, скатать блинчик трубочкой и уложить его на подогретую тарелку.

Выложить лимонную цедру, перелить горячее желе в банки и сразу укупорить. Баклажаны и цуккини порезать кубиками размером 1/2 см и обжаривать в оставшемся после фарша масле 5 минут. Пельмени варят в подсоленной воде 5—10 минут.

Основной красный соус используют для приготовления производных соусов: с луком, грибами, черносливом, горчицей. При появлении аромата лука и чеснока добавить нарезанные огурцы, сахар, соль и глутаминат натрия, хорошо перемешать. Перемешиваем и ждем пока помидоры не пустят сок. Помидоры начините смесью из сарделек, полейте ½ частью томатного соуса, покройте кусочками оставшегося масла.

Сок и мороженое взбить, перелить в стаканы и подать с соломинкой. Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, затем разрезать каждый на прямоугольнички. Снять массу с огня, охладить до 50-60 °C, добавить дрожжи, разведенные в оставшемся молоке, перемешать и поставить тесто в теплое место, чтобы оно поднялось. Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать полукольцами. Выделившийся в процессе жарки сок смешайте со сметаной, приправьте красным молотым перцем, солью и корицей. Подайте канапе с сардинами. Варить супы с этими видами круп на слабом огне 15—20 минут.