Шашлык из рыбы с острым соусом

Посыпать швейцарским сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке.

Налить в сковороду растительное масло, уложить помидоры, наполнить их приготовленной смесью, посыпать тертым голландским сыром, положить сверху каждого помидора срезанную часть. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и осторожно вынуть ложкой всю мякоть.

После этого шницель посыпьте черным перцем, посолите и обваляйте в муке, затем обмакните в хорошо взбитые и чуть подсоленные яйца. Залить фасоль лимонным соком.

Разлить в бутылки, крепко закупорить и отставить на две недели. Сверху посыпьте сыром и запекайте 20 минут при 230° С. Наполнить тестом форму и выпекать в предварительно нагретом духовом шкафу при температуре 180° C в течение 50-60 мин пока тесто не приобретет золотисто-коричневый цвет.

Поджарить в масле 1 луковицу, положить в неё телятину, тушить в духовке. Подготовленные тушки рыбы начинить смесью карри, соли оливкового масла. До­бавить замоченный в воде или молоке хлеб, яйцо, посолить и перемешать.

Добавить очень мелко нарубленный зеленый лук, черный молотый перец, соль и еще раз все тщательно перемешать. Куски зайца осушим, посолим, поперчим. Размешивают и дают отстояться.

Добавить грецкие орехи и еще раз тщательно перемешать. К этому блюду подойдет свежий багет. Сначала голяшку нужно сварить: для этого в кипя­щую подсоленную воду бросить целую луковицу, морковь, корень сельдерея и специи и варить в этом бульоне голяшку на слабом огне в течение 3-4 часов. Все перемешать и полить заправкой.

Баранину посолить и обжарить на растительном масле. Все овощи необходимо варить отдельно, так как время варки для каждого из овощей разное.

Подайте шашлык, посыпав зернами граната и зеленью петрушки.

Украсить их укропом. Затем отбросить их на дуршлаг и дать стечь воде. Подавать со свежими овощами. Пока варится репа, приготовить фарш: рис перебрать, промыть, дать стечь воде и обсушить.

Быстро гер­метично закупорить и охладить.

Морковь вымыть, очистить, нашинковать. Потом соус опять поставить на огонь, чтобы он загустел, и непрерывно помешивать. Свеклу подготовить одним из вышеописанных способов. Пожарить чебуреки. Масло растопить, добавить сахар, вымешать с хлопьями и оставить на час.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Сложить в маленькие вазочки слоями: сосиски, затем ананасы, за ними морковь. Добавить рис. Затем сложить их красиво и подать на стол.

Вставить эту ягоду в отверстие в «мордочке». Салат украсить дольками яйца, посыпать оставшимся луком. Телятину или говядину (филейную часть) нарезать очень тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, влить воду с добавлением соли, черного перца, лаврового листа и шафрана и варить 30 мин.

Нарезать овощи тонкими полосками. Добавить нарезанные толстыми кружками кабачок и баклажаны. В подошедшее тесто добавьте все фрукты и поставьте еще на 40 минут. Белки взбить с сахаром, добавить желтки, лепестки розы и вымешать. Порежьте рулеты на куски дли­ной 5 см, выложите в бумаж­ные формочки и обильно посыпь­те сахарной пудрой.

Слегка поджаренный молотый орех в течение 15 мин. вымешивать с остальными продуктами (по рецепту). Свежий шпик мелко порежьте продолговатыми кусочками, смешайте с фаршем, посолите, добавьте селитру и портвейн, тщательно перемешайте. Поджарить на масле натертый на терке пшеничный черствый хлеб Сливки взбить в пышную массу с добавлением сахарной пудры. Выложить соус в миску и добавить по вкусу соль, перец и уксус из красного вина. Добавьте кипящую воду и варите в течение 35-40 минут, пока ячмень не станет мягким.

Орехи, нанизанные на нитку, нужно несколько раз погрузить в сироп с интервалом в 5-8 мин, а потом развесить в сухом теплом месте и сушить до тех пор, пока орехи не будут липнуть к рукам. Все это тщательно взбейте и разлейте в бокалы.

Нарезанные кусочки рассыпьте на столе посыпанном мукой так, чтобы они не слипались. Муку пассеруют в жире до приобретения кремового цвета, затем при тщательном помешивании последовательно добавляют томат-пюре, сметану, воду, соль и черный молотый перец. Укупорить.

Добавить тертый хрен, измельченную зелень петрушки и укропа. Варите около 10 минут.

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде почти до готовности, добавить пассированные овощи и сварить до готовности. На гарнир — сырые овощи. Подавать сразу же. Отдельно приготовить маринад: залить в кастрюлю воду, добавить сахарный песок, уксус, положить специи, поставить на огонь, довести до кипения и варить на несильном огне 2-3 минуты.