Салат из сухих грибов с сельдью

Вместо вишни на корж можно выложить персики или абрикосы.

На дно салатника выложите листья салата, а на них — подготовленные ингредиенты. Гамбургеры жарить до готовности, поливая маринадом. Перед подачей к столу желательно слегка обжарить вареники на сливочном масле. Нарезать кружками. 2 Сбрызнуть нарезанные овощи уксусом, натереть солью и перцем. 3 На сковороде разогреть растительное масло.

Отделите виногради­ны от грозди, аккуратно вымойте и высушите на кухонном полотен­це.

После второй выдержки сироп вновь сливают, кипятят и заливают яблоки так, чтобы часть сиропа слегка пролилась через край горлышка, банки сразу же укупоривают прошпаренными крышками и устанавливают вверх дном до полного остывания.

В первые 15 минут духовку ни в коем случае открывать нельзя, иначе нежное тесто осядет. Грибной отвар процедите, добавьте капусту грибы, нарезанные соломкой коренья петрушки; и сельдерея.

Затем рыбу вынуть из бульона и нарезать на маленькие кусочки. Для пропитки смешать сахарный сироп с вишневой настойкой. Вскипятить 3 стакана воды с 200 г сахара, дать остыть, залить 800 г свежей лесной земляники, вынести на холод.

Из смеси яичного желтка, уксуса, сахара и соли скатать столько шариков, сколько получилось бутербродов.

Затем нафаршировать их измельчённым чесноком, морковью, зелёным перцем, чтобы не выпала начинка, перевязать ветками сельдерея или нитками, сложить в банку, залить уксусом, вскипячённым со специями. Приготовление начинки: лук очистить, поджарить до золотистого цвета и вместе с мясом пропустить через мясорубку. Рыбу, приготовленную с подсолнечным маслом, можно подавать в горячем и холодном виде.

Опускайте креветки в кляр по одной и жарьте в горячем масле до золотисто коричневого цвета (3—4 мин). Мясо замочить в вине вместе с мелко нарезанным луком на 3—4 часа. Нарезать на квадратики со стороной 16 см.

Подготовленную свеклу соединить с черносливом, заправить сметаной и перемешать. Заварить кофе, как обычно, добавив 2—3 мин на то, чтобы вода проникла в мельчайшие частицы орехов. Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в разогретом топленом масле до образования корочки. Чечевицу замочить в воде на 6 часов, в ней же отварить, затем процедить и протереть через сито. Запеките полученные бутерброды в горячей духовке, перед подачей на стол украсьте веточками базилика. Подать с запеченным рисом и оставшимся соусом. Если подлить немного винного уксуса, можно хранить мясо в прохладном месте 3—4 дня, если же употребить прокипяченный уксус — 10—15 дней. Перемешать сыр с растительным маслом и чесноком.

Верх смазать яйцом и запечь в духовке.

Насадите каждую креветку на палочку, чтобы креветки не сворачивались, и варите их 3 минуты, пока они не порозовеют. Для начинки смешать тертый хлеб с нарезанным беконом, мелко нарезанной кроличьей печенкой, взбитым яйцом, чабрецом, солью и перцем.

Перемешать с оливковым маслом и рубленым базиликом. На дно подготовленной банки уло­жить вымытую зелень, затем патиссоны (кабачки).

Соотношение продуктов по вкусу.

Положить соль и залить водой.

После полного его растворения смесь фильтруют через три-четыре слоя марли, ставят на огонь, доводят до кипения, разливают в подготовленные банки и сразу герметически укупоривают. Дать остыть и вынуть из формочек. Поставить варить мясной бульон. Его закладывают вместе с пассерованными овощами 250 г спагетти наломать кусочками длиной в палец, положить в 1,5 л кипящей соленой воды, довести до кипения, время от времени перемешивать, варить около 15 минут до готовности, откинуть спагетти на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь. 350 г салями очистить от оболочки, нарезать кубиками.

Накрыть крышкой и припустить рыбу до полной готовности на слабом огне.

Готовые коржи горячими выложить на стол и обрезать неровности (можно положить сверху тарелку и по контуру срезать излишки).

Смесь варить до тех пор, пока рис не впитает всю воду, затем снять с огня и тщательно размешать, добавив 2—3 ст. ложки зелени петрушки, 3—4 веточки мяты, мелко нарезанной, и 2—3 стручка острого перца в целом виде.

Смесь должна загустеть и приобрести консистенцию густой сметаны. При использовании фруктово-ягодного сиропа на порцию вместо двух стаканов воды и 400 г сахара берут 3 стакана сиропа и 3 стакана воды, 2 стакана варенья, 1 стакан воды; компот используется вместо воды.

Жаркое нарезают на порции и подают с теплыми булочками. Капусту разобрать на кочанчики, морковь нарезать кружочками, фасоль и зеленый лук -кусочками, перец - соломкой.

Но, увы, его не всегда и не везде можно купить. Сварить яйца, остудить, нарезать не очень мелко. Поставить обжаренные шницели в духовой шкаф на 10 минут. Налейте напиток в фужеры. Дать немного остыть, очистить и нарезать кружками.

Вмешать в него миндаль. Обжаривать еще 10—12 мин. Осетрину и семгу очистить, срезать филе и нарезать его кубиками.

Вырезать толстые жилки. Каждую грудку завернуть в фольгу и готовить на пару 15—20 мин. Обжарьте беляши в растительном масле, после чего переложите их на блюдо. Залить ту же клюкву еще 5 л воды, вскипятить, процедить. Отварить курицу в 1 л воды и вынуть из бульона. Между тем 200 г кислой капусты отжать, обдать кипятком, снова отжать. 400 г свеклы испечь, очистить, нашинковать. 2—3 помидора, вычистив семечки, нарезать ломтиками и 1/4 стакана белых бобов отварить в бульоне отдельно. Охладить.