Салат из стручковой фасоли с лимонным соком

Намазать хлеб полученной массой и запекать 1 минуту на полной мощности. Равномерно распределить начинку по поверхности рубца, свернуть его в продолговатый рулет и туго перевязать нитками. На пласт, выпеченный из шоколадного теста, нанести половину шоколадного крема, накрыть его пластом, выпеченным из миндального теста, и нанести на него половину ванильного крема. Охладить и сразу же подать к столу (к чаю, супам или похлебкам). Растереть 2 яйца с 1 ст. ложкой сахарного песка и солью, добавить творог (250 г) и 1 чайную ложку питьевой соды, погашенной уксусом, всыпать муку (2—3 ст. ложки) и замесить тесто. Если компот готовится из спелых антоновских яблок, то кипятить их не нужно, — достаточно довести до кипения.

Мадеру смешайте с шампанским и корицей. Начинку делают так. Капусту очистить от листьев, вымыть, залить горячей подсоленной водой и варить до готовности. Взбить до загустения, заправить соком 0,5 лимона и посолить. Изысканными считаются соленые овощи, хрустящие и с кислинкой. Запекать в духовке. Приготовление орехового соуса: ядра орехов залить кипящей водой, затем воду слить, удалить с орехов пленку и просушить их. Лук мелко порубить и слегка обжарить.

В кипящую соленую воду опустите натертые на терке кабачки (очищенные).

Когда масса подойдет, снять с плиты, добавить орехи, молотую корицу и гвоздику, вымешать с мукой и вылить в узкую форму, смазанную жиром и посыпанную мукой. Вареную очищенную свеклу натереть на мелкой терке, перемешать с тмином, посолить и добавить растертый с молоком творог. В бокал положить консервированные вишни и лед и налить коктейль. Белки отделить от желтков. Подавать как в горячем, так и в холодном виде. На дно уложить слой пластин для лазаньи. Добавляем соль и перец.

Когда поднимется, посолить, выбить, обдать, помешивая, 3/4 стакана кипящего молока, вымесить хорошенько, влить 1/4 стакана растопленного масла, положить 2 яйца или 4 желтка и остальную муку, еще месить, дать подняться, сделать пирожки, дать еще раз подняться, смазать яйцом, взбитым с водой, поставить в духовку на полчаса. Готовый майонез из цыплят поставить на 30-40 минут в холодильник, а потом подать. Слой фисташек.

Лепешку хмазать маслом, посыпать тертым сыром, сверху положить слой помидоров, нарезанных крупными дольками.

Кочаны салата помойте, нарежь­те полосками шириной 1 см. Рыбу промыть, залить горячим отваром, приготовленным из овощей, пряностей, воды и лука.

Посыпать зеленью, посолить, поперчить. Подавайте в горячем виде.

Выложить дно жаропрочной формы половиной испеченного бисквита соответствующего размера. Сковороду с маслом разогреть на плите, обвалять каждое полукружие сулугуни в муке, положить на сковороду, обсыпать сверху мукой, прикрыть тарелкой и жарить 3—5 мин, затем перевернуть сыр, вновь обсыпать его сверху мукой и жарить, не прикрывая тарелкой, еще 3—4 мин. Выпекайте в духовке при средней температуре в течение 50-60 минут. Бобы моем, варим в подсоленной воде, охлаждаем и снимаем кожицу. Морковь отварить, остудить, очистить, нарезать тонкими кружочками или соломкой. Из муки, желтков, соли, воды замесить крутое тесто. В остывшее пюре добавить яичные белки (на 1 стакан массы 3 яичных белка). Подать горячим. Квашеную капусту смешать с мелко нарезанными яблоками, добавить нарезанную луковицу, измельченный чеснок, майонез. Баранину с косточками порубить на куски, посыпать солью, перцем, положить в глубокую посуду с жиром и обжарить до образования румяной корочки. Ножом в куске мяса сделать надрезы, вложить в них грибы, нарезанные полосками, перевязать ниткой.

Сою замочите в холодной воде на ночь, после чего промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости (следите, чтобы соя не разварилась), откиньте на дуршлаг и охладите. Готовые бутерброды украшают ломтиками лимона и веточками петрушки и укропа. Затем добавьте тмин и семена укропа и настаивайте еще неделю. Смешайте мак, мед и изюм, влейте молоко, поварите на слабом огне до загустения и охладите. Мясо нарезать небольшими кусочками и тоже положить в бульон. Добавить прогретую манку, яичные желтки, соль, сахар и немного муки.

В каждую тарелку положить густое кислое молоко, а на него распределенное на порции мясо; сверху полить красной пассеровкой (маслом, поджаренным с красным молотым перцем).

Готового кролика переложить в глубокое блюдо, полить образовавшимся при тушении соусом и украсить вымытой и мелко нарубленной зеленью базилика.

Выпекать при температуре 170-180 градусов примерно 60 минут. Сделать на тесте пальцами углубления, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посыпать толченой каменной солью. Рыбу вынуть и оставить охлаждаться, а концентрированный бульон осветлить оттяжкой из яичных белков.

Гуляш можно подавать с жареным или отварным картофелем, макаронами, овощами Муку высыпать в миску, вылить туда желток, пиво и размешать. Картофель, морковь и яйца отварите, очистите и порежьте соломкой. Сверху ровным слоем положить морковь. Плоды подготавливают так же, как и для варки варенья, варят в сахарном сиропе до полной готовности.

Грибы очистите, мелко нарежьте, положите в кастрюлю, залейте 1 стаканом воды и варите 20 минут, затем добавьте куски рыбы, кольца лука, растительное масло, посолите, поперчите и тушите 15 минут.

Цветную капусту почистить, стержень выре­зать, разделить кочан на соцветия, помыть. Сформовать пельмени.

Суп доварить, заправить яйцами и кислым молоком, посыпать черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.

При подаче полить голубцы соусом, в котором они тушились.

Не наливать воды и не солить.

Рыбу извлечь, бульон процедить.

Из свиной головы удалите мозги, субпродукты и ножки обработайте обычным способом, вымочите и разрубите на куски.