Рыба «Прыг да скок»

Говядину, отварной картофель, маринованный огурец нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Обсушить листья кухонным полотенцем, затем выложить листьями одну большую или четыре малые салатницы. Полученную массу слегка остудить, добавить молотые орехи, миндаль, промытый и вымоченный изюм, все хорошо перемешать и заполнить полученной смесью образовавшиеся углубления в яблоках. Грудинку поре­зать кусочками, репчатый лук порубить, морковь порезать небольшими брусочками. Когда куропатки будут готовы, положите разделанные тушки на крутоны. Готовый маринад охладите. Тушить под крышкой на маленьком огне в течение 15-20 минут.

В горячую воду засыпать сахар, довести до кипения, влить яблочный сок и охладить до температуры 30°, размешивая, ввести разведенные дрожжи.

Нарубите чеснок и обжарьте вместе с луком в масле, добавьте сельдерей и морковь.

Для варки лапши нужно отделить часть бульона или вскипятить 5 л воды с 2 ст. ложками соли.

Стручок ванили разрезать, сердцевину вынуть и смешать с миндалем и желтковой массой. Накрыть крышкой и мариновать 30—40 минут. Добавить в бульон нарезанный кубиками картофель.

Разогреть растительное масло в кастрюле, поджарить на нем лук до прозрачности. Залить грибным отваром и сметаной (по 1 ст. ложке на каждый горшочек, можно больше - по вкусу). Вместо сметаны можно использовать легкий майонез. По краям выдавите бортики из теста, чтобы начинка лежала ровнее и не расплывалась.

Смесь посолить, помешать, вылить на нее яичную массу для омлета и продолжать жарить до загустения омлета и образования румяной корочки. Всю массу осторожно смешать с сильно взбитыми белками, 4 формы для суфле смазать изнутри маслом и посыпать тертым сыром, выложить в них полученную массу и выпекать в предварительно нагретой до 200° C духовке около 20 мин до золотисто-коричневого цвета. Затем добавить мелко нарезанную зелень базилика, чабера, петрушки, укропа, киндзы, перемешать и тушить на слабом огне 3—5 минут. В оставшемся маргарине тушат шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками, затем добавляют фарш, полоски ветчины, помидоры, нарезанные кубиками, и немного тушат на маленьком огне.

Смешайте в нем все компоненты с небольшим количеством шампанского или «Prosecco» и колотым льдом, затем, процеживая, перелейте смесь в предварительно охлажденный бокал и долейте шампанским или «Prosecco». Сложить кальмаров в кастрюлю, залить водой, добавить морковь, лук, лавровый лист, соль, черный молотый перец, корни сельдерея и петрушки.

Затем поставить в духовку и запечь до румяного цвета. После этого ввести просеянную муку, пряности, растворенную в воде соду и замесить тесто. Дрожжи растворить в теплом молоке, всыпать муку, размешать и дать подняться.

Добавить ягоды в воду. Для этого сливочное масло, лук, зелень, перец смешайте. Положить рыбу на овощи, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-30 минут. Остудить до комнатной температуры, залить рыбу, поставить ее в про­хладное место до тех пор, пока холодец не застынет. Подавать с ягодным соком или соусом. Землянику промойте, очистите, нарежьте кусочками. При подаче полить растопленным сливочным маслом, отдельно подать сметану.

На ломтики хлеба намазать массу из яиц и ветчины, сверху положить кусочки баклажана и цуккини, полить майонезом, украсить рубленой зеленью. Загустевшую массу отжать и высушить на солнце.

К столу подать со сметаной. Края блинчиков смазать взбитым белком, завернуть в них мороженое и положить на 30 минут в морозильную камеру.

Добавить водку и специи. Поперчите, посолите и тушите смесь еще 5 минут. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. По окончании тушения добавляют помидоры, зеленую паприку и сметану в смеси с небольшим количеством муки.

Каждую булочку разрезают вдоль на 2 части, на нижнюю кладут кружки помидора, ломтики колбасы, горошек и листья салата.

Сварите креветки в подсоленной воде и почистите их. Отварную говядину тонко нарезать соломкой.

Протрите его через сито и полейте фрукты. Мясо курицы пропустить через мясорубку. Чаудер готов. Переложить на кухонную решетку остывать. Помидоры помыть и обсушить. Затем добавить рыбу. Посыпьте стол мукой, раскатайте на нем пласт теста, положите на него плотно друг к другу промытый сладкий виноград (в сладко-кислые сорта добавьте немного сахара), смажьте края теста взбитой яичной массой и защипните. Извлеченный картофель тщательно разотрите и смешайте с творогом, чесноком. Масло вылить в низкую кастрюлю, поставить на огонь, через несколько минут бросить в него кусочек теста: если оно сразу зарумянится, то можно класть пирожки так, чтобы они плавали в масле. Но здесь нужна осторожность. Вымыть мидий.

В свежеприготовленный говяжий и куриный фарш добавьте специи.

Его можно приготовить в порционной посуде и на противнях. Пока подходит тесто, займитесь начинкой.

Положите в смазанную маслом чашку, закройте влажной тканью, поставьте в теплое место, пока тесто не поднимется примерно вдвое (около 2 часов). Яйца взбить и смешать с луком.

Сформовать из риса небольшие колобки прямоугольной формы, положить на каждый ломтик окуня или морского гребешка, смазанный небольшим количеством васаби.