Пшенная каша с черносливом

Из картофельной массы слепить лепешки диаметром 5 см, положить на них фарш, закатать шарики, обвалять их в муке, обжарить в масле, переложить в кастрюлю, залить сметаной и бульоном. Выложите шоколадно-сливовую смесь, выровняйте поверхность, закройте концами пленки и поставьте в морозильник на 3 ч. С соленых огурцов снять кожицу. Тесто выложить в смазанную жиром прямоугольную форму (25 х 11 см).

В остывший соус добавить отдельно взбитый белок.

Корень сельдерея и 1 яблоко натирают на крупной терке, 1 огурец мелко нарезают. Взять 12 г сублимированного спирта и столько же жасминного масла, смешать и оставить на 4 дня, часто взбалтывая. Посолить и поперчить. Угря зачистить от кожи, удалить позвоночник, уложить на фарфоровое блюдо или мелкие порционные тарелки и украсить веточками зелени и тонкими ломтиками моркови.

Остывшую курагу смешать с медом и хорошо взбить, добавить желатин и вновь взбить массу, влить кефир или йогурт и хорошо перемешать. Подать как закуску к коктейлям и вину.

Когда поджарится с одной стороны, поворотить на другую, подлить полстакана квасу и поставить опять в печь.

Залить холодной водой, поставить на слабый огонь, довести до кипения, затем откинуть на решето.

Смешать майонез с лимонным соком и специями.

При подаче посыпать рубленой зеленью и полить соусом, образовавшимся при тушении. Кастрюлю, поставить сначала на средний огонь, дать закипеть, потом варить на слабом огне 25—30 минут.

Зелень помыть и измельчить. Залейте 2 л воды и добавьте 1 ч. л. соли. Если этот салат предназначен для пожилых людей, огурцы натереть на терке. Когда капуста будет готова, сосиски нарежьте мелкими кубиками и выложите в сковороду.

Говяжьи ножки опалить, разрубить на 3-4 части, залить холодной водой и оставить не меньше, чем на 3-4 часа, желательно на ночь. Наполнить мешочек со звездчатой насадкой сливками и выдавить на корзиночки, разрезать ягоды пополам и выложить в форме розетки на сливки. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в масле, влить томатный соус, положить зелень, вскипятить и обжарить рыбу.

Завернуть в форме конверта, положить в противень на белую бумагу и печь при слабом нагреве до желтого цвета.

Остатком бульона разведем образовавшийся мясной сок, прокипятим и подадим к мясу в качестве соуса. На блюде разложите креветки и капусту.

Бульон использовать как первое блюдо.

Приготовить опару. Хранят в темном месте. Когда тесто подойдет, смазать яйцом или молоком и выпекать 45 минут при температуре 210—220 °С. При подаче к столу салаку полить сливочным маслом, подавать с жареным или отварным картофелем, посыпав укропом. При желании завтрак можно дополнить томатным соком, сухариками.

Всплывшие клецки, выньте из бульона и, дав стечь воде, сложите в сковороду с высокими краями, смазанную топленым маслом.

Сервировать с салатом из сырой моркови и капусты. Добавить немного воды, сметану и томат-пюре, тушить 20 минут под крышкой (по желанию можно добавить сок лимона). Кофе погрузить в холодную воду и оставить на 24 часа. Зелень петрушки вымыть. Грибы промывают, нарезают небольшими кусочками, кладут в сковороду и жарят 5-7 минут. Затем положить масло, сахар, корицу, натертые на мелкой терке яблоки.

Опять довести до кипения и снять кисель с огня.

Раскатайте тесто в очень тонкий пласт (не подсыпая при этом муки), нарежьте из него квадраты (5x5 см) и положите на каждый немного начинки.

Часть яблочного пюре можно заменить сливовым, вишневым, земляничным и рябиновым. Приготовить жидкую мучную заправку. Осторожно снять с вареных раков панцирь, вынуть мясо из клешней и шеек.

Взять по равной части телячьей и свиной печени и белого размоченного на воде или молоке хлеба, искрошить мелко печень и прибавить третью часть против печени ветчинного сала, мелко искрошенного, смешать с белым хлебом, стереть в одну массу или истолочь все в каменной ступе.

Затем вылить все это в компотницу, добавить лимонный сок. виноград, охладить. Ножки очистить и очень мелко порубить. Выдавить шарики на выложенный бумагой противень на некотором расстоянии друг от друга.

Варить 4 минуты. Можно выпечь две одинаковые матрешки, сложить их и прослоить джемом. Готового цыпленка разрезать на порции, выложить на блюдо, на гарнир подать жареный картофель, зеленый салат с корейкой и грибами. Ореховая начинка: в молоке растворить сахар, добавить другие ингредиенты, кроме джема, и перемешать.

Перед подачей на стол в тарелки положите маслины, кружочки лимона и посыпьте зеленью. Затем добавить еще 2 столовые ложки растительного масла, слегка охладить, начинить рыбу, зашить, обмазать маслом, обсыпать сухарями и запечь в духовке.

Засыпав к котел крупу, ее размешивают, поднимая со дна веселкой.

Очищенного от чешуи карпа разделать и сварить.

Лук очистить и нарезать полукольцами. После этого в сметану, помешивая ее веничком, вливают тонкой струйкой растворенный теплый желатин.

Ингредиенты соединить, заправить майонезом, перемешать. Рыбу очищают, потрошат и промывают. Подавать к столу в охлажденном виде.

Вареники опускают в подсоленный кипяток и варят 10 минут.

Не­много поварите, откиньте лапшу на дуршлаг и переложите в кастрюлю. Зелень сельдерея вымыть, встряхнуть и мелко порубить. Испечь до мягкости сладкий перец, остудить, почистить от кожицы и семян, посечь ножом до получения кашицы. Выдержать примерно 30 минут, слить воду и отварить рис в подсоленной кипящей воде на медленном огне.