Плов с лавашом

Полить уксусом и красным вином.

Куриные грудки промыть, обсушить салфеткой, посолить, сбрызнуть саке и готовить в пароварке 15-20 мин. Затем кастрюлю поставить на небольшой огонь и прогревать (не доводя до кипения) до тех пор, пока желатин полностью не растворится.

Морковь очистить, измельчить на терке, добавить лимонный сок, мед и орехи, перемешать, накрыть посуду крышкой и отставить на 15 минут. Горчицу смешать со сливочным маслом. Луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами. Яйца взбейте с мукой и солью.

Подготовленную тушку курицы, индейки или гуся нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла мясо, закрыть крышкой и поставить варить. В конце концов, получаются кружки, сложенные вчетверо, чем-то похожие на сложенные салфетки. Сде­лать из фольги мешочек для запекания. Подавая на стол, суп заправить маслом, добавив отложенный рис.

Капусту перед тушением можно обжарить в растительном масле, потом добавить воды, прикрыть крышкой и тушить до мягкости в течение 1 ч. Заполните посуду водой и поставьте на огонь.

Тесто разделить пополам, в половину теста добавить какао и хорошо перемешать. Взбить яйца, перемешать и залить горячим бульоном. Тем временем приготовьте ингредиенты для маринада.

Отдельно можно подать сметану. Быстро расфасовать, закатать, перевернуть, укрыть тепло на 20 минут, после остудить и убрать на хранение.

Тушку дичи отварить, отделить филе, нарезать соломкой и обжарить его на сливочном масле.

Затем протереть ее ложкой через дуршлаг.

Натертую сырую морковь смешать с консервированным горошком, нарезанными яблоками, сметаной и сахаром. зеленый лук вымыть, очистить, обсушить полотенцем, нарезать. затем разбить яйца, перемешать с луком, посолить и жарить до готовности яиц.

Залить этой смесью котлеты, тушить под крышкой 2,5 мин при полной мощности.

Плоды шиповника вымыть, очистить от семян, положить в кастрюлю, залить водой, варить на слабом огне до мягкости, остудить и протереть через дуршлаг. Последнее делят на 2 части, раскатывают в пласты толщиной до 1 см, кладут в противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями. Так же готовят рис с птичьими потрохами, только вместо говядины берут птичьи потроха или 1/2 супового набора. Испечь второй такой же блин, спустить его со сковородки на первый также поджаренной стороной вниз и намазать его апельсиновым вареньем. Нафаршировать этой смесью половинки персиков, полить майонезом и украсить зеленым горошком.

Вареное мясо курицы нарезать кубиками. Капустные листья промывают. Потом добавьте туда растопленное сливочное масло, посолите и поперчите. Тефтели подавать, полив растопленным сливочным маслом или молочным соусом. Разогреть духовку до 200 °С.

Смазать маслом форму и выложить в нее подготовленную массу. Овощи протереть.

В этом случае нужно увеличить количество растительного масла.

Остальную клубнику нарезать кусочками среднего размера, смешать со сливками и взбить миксером.

Выпекать в духовке 30—45 минут. Ее загибаем и прилепляем к наполненной части кишки: когда оболочка высохнет, кишка склеивается очень крепко.

Сладкий перец разрезаем пополам и удаляем семена. Грибы отварите, нарежьте и обжарьте, добавив нарезанный соломкой перец. Заправленную начинку кладут в рыбу и зашивают ее. Яичные желтки растереть с мукой и смешать со 100 г холодного молока.

Так же можно приготовить треску, налима, судака, щуку, сома. Красный перец моют, разрезают пополам, удаляют семена, затем нарезают соломкой.

Около 500 г консервированных помидоров нарезать кубиками, вместе с соком прибавить к луку и чесноку, приправить солью, перцем, сахаром, листиками душицы, варить около 5 минут, разложить эту смесь поверх каннеллони, посыпать 100 г натертого сыра «Гауда».

Смесь ароматизировать ванилином и варить со сгущения на слабом огне, непрерывно размешивая. Баранину (заднюю часть) нарезать кусочками, полить соком лимона, посыпать солью и черным перцем и выдержать 2 ч. Отделенные от белков желтки растереть с сахарной пудрой в эмалированной миске, поставить на пар и взбивать веничком. Залить маринадом.

Спаржу хорошо промыть, срезать верхушки и поставить тушить в небольшом количестве воды. Затем поставить его подниматься в теплое место.

Используйте для этого достаточно глубокую и удобную посуду.

Репчатый лук измельчите. Три столовые ложки творога смешать с двумя столовыми ложками сливочного масла, соль добавить по вкусу. Сложить туда лук и залить маринадом. Как только мясо ста­нет мягким, вынуть, охладить.

Готовые плюшки выложить на пирожковую доску и накрыть салфеткой, чтобы они остывали постепенно и не черствели. Сварить 3-4 л бульона. Затем слить, разлить по бутылкам, закупорить и засмолить.

Лук репчатый очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Вынуть из воды, отбросить на сито или дуршлаг, чтобы вода стекла. Выложить подготовленную массу в смазанную маслом форму для пудинга, поставить на водяную баню и варить до готовности. Разрезать не до конца, чтобы луковицы не распались. Сверху накрыть тонким ломтиком сыра и поставить в духовку. Свеклу стушить с томатом, морковь, лук и коренья спассеровать, ввести в бульон и варить до готовности.