Пампушки

Бруснику перебрать и помыть. Если дома не оказалось томатного сока, стараются добраться до ближайшего ларька «Соки — воды», покупают стакан томатного сока, размешивают в нем 0,5 ч. ложки соли и выпивают, стараясь не думать о том, что было вчера. Перед подачей на стол готовое блюдо посыпать рубленой зеленью укропа.

Хорошо перемешать, выложить горкой в салатницу и украсить дольками лимона и оливками. Из предложенных продуктов приготовьте дрожжевое тесто и оставьте подходить в теплом месте.

Сервировать сразу, так как в противном случае мясо теряет свою сочность.

Очень мелко нарубленный лук поджаривают в жире до тех пор, пока он не примет золотистого оттенка и, положив в него мясо, тушат в течение получаса.

Для заправки смешать уксус, соевый соус, масло, слитый фасолевый отвар, посолить, поперчить, добавить глутамат натрия.

Самое хорошее мчади выпекается в каменных сковородах «кеци». Заесть темным виноградом. Морскую капусту промыть и варить в течение 30 минут, трижды меняя при том воду, после чего остудить и нарезать соломкой. Баранину тщательно промыть и мелко нарезать, репчатый лук мелко накрошить, смешать с бараниной, уложить в посуду. Соус для заливки можно приготовить, смешав 1,5 стакана сметаны, 2-3 ст. ложки тертого хрена, сахар по вкусу.

В оставшийся бульон добавить нарезанные соломкой моркови кольраби или молодую репу, корень сельдерея, шпинат и варить до готовности. Изделие уложить в противень, сверху смазать топленым смальцем и выпекать до румяного цвета. Куриное филе мелко нарезать и слегка обжарить в масле. Нарезать на небольшие куски колбасу и кильку. Заливаем салат майонезом и украшаем веточкой петрушки и розочкой из свеклы. миндаль ошпарить кипятком, снять кожицу и обжарить на сухой сковороде без добавления жира. отделить мясо бройлера от костей и нарезать мякоть полосками. разогреть в воке или сковороде растительное масло и быстро обжарить куриное мясо на большом огне в течение 3-4 минут, добавив соль и рисовое вино или херес. взбить белки, влить их в сковороду к мясу и сразу же быстро перемешать. когда белок загустеет, добавить миндаль и прогреть в течение 1-2 минуты на малом огне. подавать сразу же после приготовления. вместо миндаля можно взять арахис, в этом случае понадобится меньше соли. Жарить, встряхивая сковороду, в конце приготовления влить растопленное свиное сало.

Баклажаны ошпаривают кипятком и снимают кожицу. Подготовленный хрен натереть на терке и добавить к свекле. 20 г лимонной кислоты растворить в 1 стакане теплой воды, добавить 100 г сахара, соль по вкусу, помешивать, продолжая нагревание до полного растворения, после чего довести до кипения, кипятить 2—3 мин и кипящую заливку влить в банки со свеклой.

Сервировать горячим. Отдельно подавайте соус. Залить кипятком и оставить на 8—14 ч, чтобы кадка пропарилась.

Когда мясо будет почти готово, в бульон опустите нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, морковь, лук и варите до полной готовности овощей.

В конце варки добавить 3 г лимонной кислоты. Выложить хлебные коробочки на противень и остудить.

Подготовленные продукты и кукурузу уложите слоями на листья зеленого салата, посыпая тертым сыром, полейте заправкой.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, перемес­тите в нее тесто, разровняйте по­верхность и выпекайте 45 минут. Часть масла положите на поверхность, чтобы образовалась пленка.

Посолите, поперчите, приправьте красным перцем и специями. Капусту цветную, белокочанную, брокколи, морковь, кукурузу, свежую спаржу бланшируем, откидываем на сито и даем стечь влаге.

У половинок белка срезать кончики, через фигурный наконечник с отделенной серединой выдавить крем в половинки яиц (получаются цветки с пустой серединой). Верхний корж залить глазурью.

Ананас, бананы и яблоки нарезать мелкими кубика­ми, добавить виноград, залить майонезом и сгущенным молоком. Слой риса должен быть очень тонким, поэтому сковороду лучше подобрать пошире. Филейную вырезку нарезать поперек волокон по два куска на порцию.

Из приготовленной массы слепить лепешки и охладить. Положить в кастрюлю лук, зелень, специи и корейку. Желтки смешать с мукой и сметаной, полить этой смесью капусту и яблоки. Сформовать из полученной массы рулет, положить на длинную тарелку, покрыть со всех сторон сметаной и обсыпать зеленым луком. Яблоки вымыть, испечь в духовке либо на сковороде и протереть через сито.

Запечь в духовке. В кастрюле доведите до кипения большое количество воды и сварите ракушки. Положить в кастрюлю, покрыть ломтиками очищенных и обжаренных кабачков, залить сметанным соусом, посыпать сыром, полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Ломтики батона размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. Помидоры очистить от кожицы, удалить зерна, измельчить.

За это время нарезать кольцами репчатый лук, сладкий стручковый перец — соломкой, зеленый листовой салат — полосками, соленые огурцы, печень трески и вареные яйца — ломтиками. Коктейли с коньяком не рекомендуется подавать к блюдам, в состав которых входят острые приправы. Всыпать муку, размешать, чуть обжарить и развести бульоном, добавить помидоры и варить до готовности на медленном огне.

Чеснок пропустите через пресс. Из этой массы сформовать шарики размером с грецкий орех, обвалять каждый в сахаре, уложить на противень, смазанный маслом, и оставить на сутки.