Настойка «Оригинальная»

Баклажаны мелко порубите, смешайте с остальными овощами и зеленью, заправьте растительным маслом, перемешайте и держите до подачи на холоде. Ввести густую пену взбитых яичных белков и слегка перемешать. Ингредиенты варят в течение 3-5 мин. Ломтики любого хлеба намазать сливочным маслом. За час до окончания варки прибавляем соль. Готовый печеночный рулет после охлаждения нарезают как закуску.

Замесите тесто.

Посыпьте мукой рабочий стол и раскатайте тесто в лист толщиной 5 мм. К этому супу подают слоеные пирожки и пирожки в раковинах.

Просейте сахарную пудру; соедините ее с лимонным соком и водой до получения густой глазури.

Картофель нарезать кружками и обжарить с обеих сторон, лук нарезать кружками, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон, посолить, яйцо очистить, нарезать кружками. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить. На куски торта положить кулечки из ломтиков лососины, или кусочки миноги, в середину положить целые маринованные боровики, от которых в виде лучей выложить кружочки помидоров (стоя). Поставьте тесто, прикрытое салфеткой, на 1 минуту в негорячую духовку, а затем оставьте в тепле на 1 час. Хлеб смазать со всех сторон холодной водой и поставить остывать на кухонной решетке. Добавляют соль, специи и тушат в духовке. Для этого блюда рекомендуется использовать разваривающиеся сорта картофеля. Сухие листья мяты измельчите и смешайте с мукой. В половине стакана воды развести 1 ч. ложку соли.

Уложить плотно в керамическую посуду, залить слегка подсоленной сметаной, положить на каждый голубец тонкий листик холодного сливочного масла, закрыть крышкой и готовить 18 минут, чередуя полную и минимальную мощность (6 минут - - 600 w, 3 минуты — 150 w, 5 минут - - 600 w, 2 минуты - 150 w, 2 минуты - - 600 w).

При подаче кисель выложить из форм на вазочки и полить фруктовым или ягодным сиропом. Муку, смешанную с содой, просеивают на доску, сгребают в кучку с углублением в центре, куда выливают всю взбитую массу, в затем замешивают тесто крепкой консистенции.

Из сырого мяса начинку можно приготовить следующим способом: мясо привернуть через мясорубку, отдельно поджарить на сковороде лук, смешать его с маслом, посолить и жарить, помешивая до готовности.

Подготовленную рыбу положить целым куском в неглубокую кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Завернуть края, придав лепешкам овальную форму, и запанировать в молотых сухарях. Поставить в духовку и запекать на медленном огне примерно на 20—25 минут. штМясо расщепить на тонкие волокна. Промойте его под струей холодной воды полминуты, чтобы он стал плотнее и чтобы удалить свертывающее вещество, которое может испортить вкус панира. Мясо пропускают через мясорубку, добавляют смешанные с водой толченые сухари, сметану, яйцо и приправы и взбивают в однородную вязкую массу. Ссыпают пшеничную муку и замешивают однородное тесто. Лук и сельдерей жарить на медленном огне около 5 минут. Отдельно в томате-пюре обжаривают очищенный и нарезанный лук. Доведите их до кипения, убавьте огонь и варите около 7-8 часов, время от времени снимая пену и жир.

Рисовые палочки залить холодной водой на 1/2 часа (для смягчения). В заранее нагретом жарочном шкафу тушить 30 мин. Нарезанные яблоки положить в подкисленную или подсоленную воду не более чем на 30 минут. Цыпленка сварить, охладить.

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, отварить до готовности. Приготовить майонез. Положить на дно подготовленной банки веточки укропа и сельдерея, затем слоями цветную капусту и морковь. Картофель отварите, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Варить на небольшом огне 5—8 минут. Отварить рис в соленой воде, откинуть на дуршлаг, добавить масло, коренья, нарезанные, отваренные в соленой воде и мелко нарубленные грибы, зелень петрушки. Украсьте ее ломтиками лимона.

После этого разобьем скорлупу и извлечем мякоть. Все компоненты, кроме зеленого салата, курятины, авокадо и лимонного сока, смешиваем в миксере.

Взбить в густую пену 1 стакан густых сливок, всыпать 1/4 стакана сахара, цедру с 1/3 лимона, или каплю лимонного масла, или толченой ванили, или 1/4 стакана фруктового пюре, или 1 ложку ликера, сложить на блюдо, обложить трубочками или вафлями, или трубочки наполнить взбитыми сливками. Свиную шейку промывают, обсушивают салфеткой и целиком вдоль надевают на вертел.

Запечь в духовке до готовности. Листья мяты промыть и мелко нарезать. Приготовленные таким способом фрукты и ягоды подаются как закуска к мясным блюдам. Для начинки через мясорубку пропустить орехи с вишневым вареньем (без сиропа) и растереть с белковой пеной. Когда появится запах, положите на сковороду курицу без костей, нарезанную на куски и отваренную на пару, грибы вымытые, разрезанные пополам и отваренные на пару, нарезанные листья кафрского лайма. Все осторожно перемешать.

Опустите перец на 1 мин в горячую воду, выньте, дайте воде стечь. Сверху украсить взбитыми сливками. В эту массу всыпать муку, замесить крутое тесто, раскатать как лапшу, нарезать его полосками длиной 10 см, переплести по 2—3 полоски, соединить их концы.

Стручки фасоль отварите и нарежьте их. Налить 20 мл рома, сироп Grenadine, добавить 5 мл сока лайма. Заполнить овощной смесью, полить растительным маслом, украсить зеленью Помидоры вымыть, обсушить, надрезать сбоку.

Сверху рыбу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, рубленым яйцом.