Кофе «Восторг»

Зелень промыть, дать стечь воде. Добавить сахар, корицу, очищенные от кожи и семян и нарезанные ломтиками яблоки, перебранный и промытый изюм. Украсить блюдо свежими ягодами, фруктами и сливками.

Суп перемешать, довести до кипения. 6 Добавить в суп дольки помидора и соевый соус, еще раз довести его до кипения. 1 Салат, баклажан и лист лука-порея вымыть.

Приготовить творожную начинку. В коктейльную рюмку положить лед, влить водку, ром, ликер и подать. Выложить получившееся тесто в формочку и накрыть пергаментом и двойным слоем фольги со складкой в центре. Дайте остыть, затем очистите и нарежьте на крупной терке.

Отбивную положить на раскаленную сковороду и жарить до готовности.

На слабом огне, помешивая, проварить до густоты, всыпать миндаль, пропущенный через мясорубку. Влить жидкость в маленький бочонок, закрыть и поставить в прохладное место. Субпродукты и лук положить в небольшое количество воды, к которой добавлены соль, перец и сахар, еще лучше — в куриный бульон и варить до готовности. Пряности и соль размешать в сметане, растереть эту массу с сыром до образования однородной пасты. Натереть морковь и лимон на терке.

Подавайте сразу. Затем заливку слить, довести до кипения и в горячем виде вылить в посуду с овощами.

Овощи закладывают в кастрюлю, в определенной последовательности. Помидоры и лук положить в форму, слетка смазанную жиром. В горячий грибной бульон или овощной отвар, взятый из расчета 50Vo, положить пассерованные овощи, довести до кипения, затем добавить картофель, нарезанный ломтиками, и варить при слабом кипении 20—25 минут. Чеснок растолочь. Готовое мясо нарезают поперек волокон, немного наискось, ломтиками средней толщины, кладут на блюдо и заливают соусом.

Посолить, поперчить.

Картофельный салат выложить в плоскую вазочку, сформовать из него высокую горку, обровнять. Если деревянная лучина, проколов кекс, выйдет из него сухой, значит, кекс готов. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с вареным картофелем, 2 желтками, солью, перцем, измельченной зеленью и сформовать 8 лепешек.

Можно назвать его «Карп в маринаде» без ущерба для качества. Это блюдо по своему приготовлению очень напоминает обыкновенный фруктовый кисель. После 10—15-минутной варки капусты и картофеля, нарезанного кубиками или целыми клубнями, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, лавровый лист, перец, «букет», сваренную фасоль и варить до готовности. Остывшие коржи разрезать по горизонтали каждый на 2 части. Вырезку или мякоть задней ноги нарезать тонкими ломтиками, засолить и мариновать 5 минут в рисовой водке. В посуде размешать сметану с желтками и протертой мягкостью томатов, посолить. Заправить маслом.

Суп разливайте горячим, посыпьте зеленью петрушки, а по желанию и сыром. В миксер положить отваренный батат и взбить до получения массы однородной консистенции. Готовую запеканку слегка охладить, нарезать на порции. Консервировать огурцы можно и без стерилизации. Раскатывают в тонкий пласт толщиной 1-2 мм, смазывают маслом, сверху слегка посыпают мукой, сворачивают конвертом или рулетом и вновь повторяют эти операции 6 раз. Лук и яблоки нарезать тонкими дольками и слегка потушить в горячем оливковом масле, влить туда затем вино. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками. Орехи очистить, мелко нарубить и слегка обжарить на сухой сковороде. Посолив, заливают кипятком с уксусом так, чтобы вода только покрыла овощи. За 15 мин до подачи супа опустить ушки в горячий бульон и сварить. В конце приготовления вынуть из супа мешочек со специями, добавить вермишель и подавать Свежие абрикосы разрезать пополам, сложить в глубокое блюдо, облить кипятком так, чтобы кипяток только покрывал абрикосы, выдержать некоторое время, а потом снять кожицу. Добавить все составляющие кроме вздутого риса в кокосовое масло; взбивать, пока масса не станет однородной. Очищенный и вымытый сырой картофель натереть на мелкой терке и отжать из него сок через марлю.

Готовить массу надо в необходимом количестве непосредственно перед приготовлением изделия.

С капустой можно подать фрикадельки и картофельное пюре. Подмешать огурцы с их соком к этой смеси и посыпать салат черным перцем. Процедить и добавить пассерованный репчатый лук.

Тесто выложить в форму со смазанным жиром дном. Все продукты перемешать, заправить майонезом и по вкусу посолить.

Положить печенье на слегка смазанный маслом противень и выпекать до подрумянивания в средненагретой духовке. Оставить фарш на 30 мин. Для приготовления напитка на стакан кипятка берется 1 ст. ложка порошка. Приготовить фарш: морковь, белые коренья (петрушка, пастернак) очистить, помыть и нарезать соломкой.

Креветки промыть, обсушить полотенцем или салфеткой. Готовые листы охладить до 40 градусов и с помощью палочки свернуть в трубочки.

Лук с морковью мелко нарежьте, чтобы получилось по стакану каждого продукта.

Приготовить сироп и залить им подготовленные абрикосы с ядрами.

Баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, поселить, оставить на 10-15 мин для удаления горечи, затем промыть, обсушить и обжарить с обеих сторон.

Положить кожуру от креветок в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрывала ее, добавить 1 ч. ложку соли и варить 15 мин. Капусту разложить по тарелкам, посыпать зеленью. Сырые баклажаны очистить, нарезать и посолить.