Груши с имбирем

Перед тем как снять посуду с огня, влить сметану. Добавьте курицу, кукурузу и сливки. Заправить салат смесью чеснока, перца черного и красного, соли, соевого соуса и дать настояться. Спелые ягоды калины отделить от веточек, перебрать и хорошо промыть. Нарезать рыбное филе на 8 кусочков толщиной 2 см, вложить в трубочки и уложить в смазанную маслом форму. Предварительно замочить желатин в 1 стакане воды на 3 часа. Разрезать рулет по длине на полоски, которые свернуть в кружки.

Смешать майонез с лимонным соком.

Лук мелко нарезать. Сваренные вкрутую яйца, помидоры и лук порезать, залить приготовленным соусом, выложить в салатник и посыпать мелко порезанной зеленью петрушки. После этого закройте посуду блюдцем, закутайте во что-нибудь теплое и оставьте в теплой комнате на 8—10 ч. Затем изделие удалить с бумаги. Майонез выложить в блюдо и сверху положить нафаршированные яйца.

Помидор очистить от кожуры и семян и порезать полосками.

Возьми 2 анчоуса, несколько искрошенных каперсов, лук, взваренной травы петрушки, лимонную корку, изруби все это мелко, смешай с разведенной маслом мукой, добавь лавровый лист, влей бульон и сделай густоватый соус. Выложить часть полученной массы на сковороду с растительным маслом (10 мл), сверху покрыть слоем фруктово-овощной смеси, еще раз - слоем творога, и вновь слоем фруктов и овощей.

Филе промывают, нарезают мелкими кусочками, смачивают в белковой смеси и жарят в хорошо разогретом оливковом масле (60 г) до образования золотистой корочки. Перед подачей в уху положить сливочное масло и посыпать зеленью.

Очистите сосиски от оболочки и сделайте на ней 5 поперечных надрезов.

Картофель нарежьте крупными кубиками. В конце жарки добавить нарезанный помидор. По истечении указанного времени кладут окорочка на решетку и жарят над раскаленными углями, периодически переворачивая.

Если готовить слойку с меньшим количеством слоев, то масло при выпечке вытекает и изделия получаются жесткими.

В горячий крепкий чай влить коньяк, положить кусочек сахара, размешать и украсить ломтиком лимона Сбрызните филе рыбы лимонным соком и посолите. На гарнир подать запеченные яблоки, жареный или отварной картофель. А под сыром спагетти или равиоли запекаются в томатном соусе. Майонез приправить нашинкованным луком, солью и заправить им подготовленный салат. Подать горячими. Апельсины очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками, а затем кубиками. Последний слой посыпают измельченной зеленью.

Очищенные, промытые и ошпаренные в кипятке в течение 5 мин. свежие белые грибы нарезать и прожарить с маслом на сковороде. Добавить экстракт кофе.

Хлеб подсушить в духовке. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, довести до готовности. Все овощи промыть, очистить, мелко нашинковать, пассеровать на сливочном масле, залить кипятком, проварить 20 мин. Совет Этот пирог можно приготовить используя апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Если капля сиропа, падая с ложки, потянет за собой нитку, тогда добавить согретый шоколад или заваренное 2-3 ст. ложками воды какао. Держать сковороду на среднем огне неплотно закрытой 1-5 мин. Горшок снова поставить на огонь, добавить муку и воду. Другую его часть отварить в кожуре, очистить, протереть, добавить соль и смешать с отжатым картофелем. Можно добавить репчатый лук, спассерованный на сливочном масле. Морковь вымыть, очистить, отварить и также натереть на крупной терке и смешать с майонезом. Перед подачей на стол украсьте зеленью. На гарнир подать жареный картофель.

Свеклу очистите и натрите на мелкой терке. Запекайте в духовом шкафу кусочки хлеба, посыпав тертым плавленым сыром, и подайте горячими к супу. Помидоры и зелень вымыть, дать стечь воде. Накрыть крышкой и поста­вить в слабо разогретую духовую печь на 15—20 мин. На каждый тост положить по ложке сметаны и украсить ее кукурузой. Желтки яиц добела растереть с оставшимся сахаром, добавить в клубничное пюре и залить 1 стаканом горячей воды. В 2 л воды варить в течение 30 мин сельдерей, морковь, лук, лавровый лист и розмарин. Готовый бульон процедить, печень, желудок и сердце нарезать небольшими кусочками, с шейки и оконечностей крыльев снять мясо, остальное выбросить. В охлажденные трубочки отсадить из корнетика (или ложкой) крем.

Смазывают поверхность яйцом. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде не смазывая ее маслом.

Мясо, печенку, морковь, петрушку, лук, гриб, замоченную в бульоне булку, картофель пропустить трижды через мясорубку, добавить сырые яйца, посолить, поперчить и перемешать до образования однородной массы.