Гарнир из моркови с горошком

Один пласт покрыть ореховой начинкой, сверху положить второй пласт и покрыть его маковой начинкой. Смазать булочки взбитым яйцом и слегка посыпать сахаром. Снять с огня, добавить масло, апельсиновый сок и растереть.

За несколько минут до готовности добавляют консервированный зеленый горошек. Когда желе застынет, положить куски телятины, украсить их кружочками вареного яйца, зеленью, морковью, залить оставшимся желе и охладить. На середину каждой лепешки выложите начинку. В теплом молоке или теплой воде развести дрожжи, добавить масло, яйца, сахар, соль и, тщательно вымешивая, постепенно всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

В середину вставить цветок (врезать несколько раз крутое яйцо до половины и отогнуть лепестки — белок). Выжмите гранатовый сок и смешайте его с сахаром, солью, перцем. Сгущенку варить в течение трех часов. Еще раз перемешать и тушить под крышкой в духовке или на медленном огне. Грибы вымыть, нарезать ломтиками, добавить к обжаренному луку и тушить в течение 5 мин до мягкости.

Помидоры моют и нарезают дольками; лук чистят, моют и нарезают кольцами. Смешать жирный сыр с рокфором, молоком, петрушкой, молотой паприкой, вымешать до однородности и намазать на хлеб. Яблочную кашицу кладут в стеклянный сосуд, разводят теплой кипяченой водой (на 1 л воды — 0,8 кг яб­лочной массы) и добавляют сахар (на 1 л воды— 100 г), а для ускорения процесса брожения добавляют 10 г дрожжей или 20 г ржаного хлеба.

Замочить желатин в небольшом количестве холодной кипяченой воды, оставить на 30 минут, затем, помешивая, распустить на водяной бане.

После этого поставить таз на маленький огонь и варить до готовности, постоянно помешивая.

Желтки круто сваренных яиц протереть через сито, соединить с сырыми желтками, добавить соль, лимонный сок и постепенно вводить топкой струей растительное масло, растирая, довести до консистенции соуса майонеза. В режиме комби-2 -10 мин. Уксус подать отдельно. На этой же воде приготовить заливку: на 1 л воды — 50 г соли — и горячей влить в банку.

Очистить отварной картофель, лук, сельдь и пропустить все через мясорубку. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, затем переложить дольки апельсинов на блюдо и посыпать сахарной пудрой. После заправки соус кипятить нельзя.

Сельдь вымочить, очистить от костей и мелко нарезать.

Борщ можно подавать и как летний, и как зимний суп. Тем временем готовьте начинку. Положите в электрическую мельницу гвоздику, горошины черного перца, семена кориандра, тмина и фенхеля и смелите в порошок. Из муки, трех желтков, половины стакана сахара, дрожжей и молока замесите тесто и поставьте его в теплое место на 4–6 часов, пока оно не перестанет подниматься. Подавать с горчицей или тертым хреном. Положить пирожки на промасленную жиронепроницаемую бумагу. Подавать к столу с молоком или сливками. Сушеные яблоки (без сердцевины, без кожуры) залить кипятком. Разделите тесто на 3-4 части.

Посыпать половиной чеснока. После того добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, зеленый горошек, мелко нарезанные ростки бамбука, влить бульон, посолить, поперчить и, постоянно помешивая, довести до кипения. Готовые шкварки - в кастрюлю. Положить тертый сыр.

Даю всему этому еще «побулькать» минуту-другую, следя за тем, чтобы консистенция блюда не была слишком жидкой. После выпечки пирог смазать растительным маслом, нарезать на порции, подавать горячим с кислыми щами, грибным бульоном, чаем.

Заправить полученную массу уксусом, добавить чеснок, выложить в тарелку и посыпать зеленым луком. подбирают одинаковый средний картофель, тщательно моют и кладут в духовку на 30—40 минут. Капусту смешиваем с редисом и выкладываем в салатницу. Очищенные кабачки нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде и добавить к ним рис. После этого поставить в горячую духовку (225 °С) на 30 минут. Яйца сваренные и огуречики соленые кромсаем на кубики.

Ветчину, сыр мелко нарежьте и смешайте с зеленью, перцем. Картофель варим в мундире, охлаждаем, очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками.

Вложить невесте в руки букет роз из марципана. Взбейте венчиком яйца с сахаром в процессе нагревания на водяной бане до 50 градусов и, взбивая, охладите до комнатной температуры. Туда же добавляю соду (на кончике чайной ложки. ), погашенную уксусом.

Электродуховку разогреть до 180 °С. Охлажденное печенье можно обрызгать согретой помадой или часть печенья заглазировать шоколадом или помадой. Расфасовать, закатать, укрыть, остудить и вынести. Смешать фарш с грибами и луком, добавить белок, приправы и хорошо перемешать.

Залить охлажденной сметаной, посыпать мелко рубленым укропом. Жарят фрикадельки во фритюре до образования коричневой корочки и откидывают. Отварные грибы, морковь, сельдерей нарезать соломкой, протушить и соединить с полученным соусом. Смажьте маслом огнеупорное блюдо (глиняное или керамическое) и равномерно разложите на нем кусочки помидоров.

Разделить пласт на прямоугольники размером 4 8 см и выпекать на смазанном жиром, посыпанном мукой противне на среднем огне. На центр каждого кружочка из теста положить фруктово-ореховый фарш, поднять края, присборить и соединить.

Продолжайте обработку, пока крошки не станут величиной с горошину (не доводите до образования одного комка теста).