Бутерброды со свежими помидорами, брынзой и орехами

Форму поставьте в микроволновую печь и готовьте при средней мощности 5 минут.

Салатной заправкой залить салат и хорошо перемешать. Приготовить лапшу: из яиц, муки, воды и соли замесить крутое тесто, очень тонко его раскатать и дать обсохнуть.

Бисквит в форме покрыть белковой пеной.

Смесь остудить. Затем переложить в стеклянную форму для запекания, посолить и поперчить. Можно украсить также свежими огурцами, помидорами. После этого добавляют крепко взбитые в пену белки, осторожно перемешивают сверху вниз до образования однородного теста и разливают в две формы, смазанные маслом и посыпанные картофельной мукой. Кукурузные оладьи — традиционное багамское блюдо; его можно подавать с любым чатни.

Снова залейте желе доверху. Вылить тесто тонким слоем в форму и выпекать при температуре 120 °С в течение 5 минут. Затем вливают взбитые яйца, варят 5 минут и снимают кастрюлю с огня. Внутреннюю сторону натереть чесноком, посолить. На гарнир подать рассыпчатую гречневую кашу. Готовые вареники шумовкой выложить на блюдо, посыпать подрумяненными в масле панировочными сухарями и полить вареники. Крокеты уложить в центре блюда, по краям блюда выложить поджаренные в масле гренки. Оставить на огне до получения однородной массы. Подавайте оладьи горячими, со сладким соусом или сиропом. Затем добавляют меланж, соду, тщательно перемешивают, всыпают муку и продолжают замес теста 3—5 минут. Потом пити солят и заправляют шафрановым настоем, после чего, увеличив огонь, доводят до кипения. Можно полить кетчупом или смесью кетчупа и гор­чицы.

Из теста сформовать 12 пирожных, так называемых палатшинкен, и запечь на сковороде.

Расфасовать, закатать, утеплить, остудить и убрать на хранение. В оставшемся жире обжарить мелко нарубленный лук залить бульоном и пивом, посолить, поперчить, добавить паприку. Дрожжи раскрошить, смешать с сахаром и 3 ст. л. теплой воды, накрыть и поставить подходить в теплое место на 15 минут. Тем временем варим яйца (вкрутую), охлаждаем их и нарезаем ломтиками.

Хорошо вымесить его и оставить на час, чтобы подошло. Подогревают малину на слабом огне и при помешивании добавляют оставшийся сахар. Заме­сите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения элас­тичной однородной массы. В скороварке растопить сливочное масло, всыпать муку, смешать, добавить бульон, помешать, положить шпинат и нарубленный чеснок, посолить, поперчить.

Подать с гарниром.

После того как парфе застынет, украсить его оставшимися взбитыми сливками и лимонной цедрой. Спаржу отцедить.

Яйца слегка взбить, вылить в сковороду с курицей и грибами, готовить на маленьком огне под крышкой 2-3 мин. Сопим и перчим по вкусу.

Обжарить в масле мелко нарезанный лук. Измельчить чеснок и перец. В 2 л соленной кипящей воды опустить картофель и репу, довести до кипения, настоять 10-15 минут не нагревая. Зеленый лук мелко нарезать. Сок из клубники можно получить также теплым путем: раздавленные ягоды залейте в кастрюле малым количеством воды, поместите в большую кастрюлю с горячей водой и разогрейте до 80 °C, поддерживайте температуру 10-15 мин.

Плоды сортируют по величине и степени зрелости.

Оставить на 10—15 мин.

Разделить массу на 3 части и выпекать в чугун­ной сковороде.

Вымыть и мелко нарубить: 1/2 стакана свежей петрушки. Персики очистить от косточек, нарезать кубиками, положить в миксер вместе с соком лимона, сиропом, льдом, сахаром и молоком.

Пшеничную муку размешайте в чашке с водой и влейте через сито в соус, непрерывно помешивая. Соединить с основным красным соусом и варить, добавив соль, сахар, сливочное масло и отвар из шампиньонов. Открыть, положить фасоль, закрыть снова и варить еще 15 мин. Смешать йогурт, горчицу и перец и осторожно залить кабач­ки. Взять по 2-3 горсти полыни, кудрявой мяты, мелиссы, вероники, по 50-75 г маленьких сухих кислых померанцев, корня полыни, аира, тмина. Стерлядь можно заменить любой белой рыбой. Огурец нарежьте кружками, несколько кружков отложите для украшения.

Сверху вылить сырой белок, сложить треугольником одну сторону, затем другую, а потом еще раз сложить треугольником. Положить на середину салатника, полить соусом татарским и украсить блюдо, положив вокруг нарезанной рыбы мелкие маринованные огурцы, крутое яйцо, консервированного морского рака, свеклу, анчоусов, трюфелей, каперсов, салата, нарезанного соломкой, можно добавить и головки спаржи. Соус обильно приправьте перцем и полейте им салат, но не перемешайте. Скатаем из теста шарики весом около 50 г, обмакнем их в растопленное масло и уложим вплотную друг к другу в форму.

Уложить очищенную рыбу в смазанную маслом форму, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и укропом. Айву вымыть, удалить семена и натереть на крупной или средней терке вместе с кожурой.

Травы измельчите, поместите в бутылку с водкой и дайте настояться в течение недели, ежедневно взбалтывая бутылку.

Нарубить на кусочки мясо вместе с косточками и хрящами. Морковь и лук очистить и мелко нарезать.

Нарезать черствый белый хлеб ломтиками треугольной формы, обмакнуть каждый ломтик в молоко, затем во взбитое яйцо и обжарить до образования золотистого цвета.

Перемешать фрукты в глубокой салатнице, добавить дробленые ядра орехов, сахарную пудру, ванильный сахар.

Кефир смешать со сливками и взбить смесь в течение 2 минут. Добавить мелко нарезанную капусту, морковь, разрезанный пополам картофель и нарезанный крупными кусками шпик. Один кусок теста поместить на полчаса в морозильную камеру, а второй кусок рас катать в тонкий пласт.

Белки со щепоткой соли взбить в пену.

При подаче выложить в салатник, выстеленный листьями салата. Влить уксус и переложить в подготовленные банки. Противень для запекания смазать растительным маслом, посыпать растолченными сухарями, уложить на него ровным слоем половину картофельной массы, затем равномерно разместить по всей поверхности приготовленную заранее начинку и прикрыть ее слоем оставшегося картофеля.