Язык по-царски

Выпекать до готовности примерно 35 - 40 минут. Лук-порей нашинковать, обжарить в масле и добавить вместе с измельченной петрушкой и миндальным орехом в суп. Чечевицу промыть, залить водой, варить на медленном огне примерно 2 часа.

Для заправки смешать оливковое масло, уксус, соль и сахар. Отвар отцедить, добавить сахар и дрожжи. Замесить тесто из 50 г мелко толченного, просеянного через сито миндаля, 50 г сахара, 100 г муки, 100 г сливочного масла, лимонной цедры и толченой корицы. Разделить на две части, вылить на смесь в формах для торта. Этим же способом можно варить варенье из баклажан. Добавьте раздавленный чеснок, рубленые петрушку и орегано. Посолить и посыпать перцем. Залить кипящей водой и поставить стерилизовать, не доводя воду до кипения, на 10-15 минут. Застывшее блюдо украсить салатом, вырезанным кружками, на каждый кружок положить немного тертого хрена, смешанного с натертой на мелкой терке вареной свеклой и заправленного майонезом. Затем раскатать в пласт, нарезать мелкими формами фигуры, выложить их на противень и выпечь в горячей духовке. Смесь разлить в стаканы. В бульон с мясом положить приготовленные овощи, добавить нашинкованную капусту, обжаренную в жире томат-пасту, уксус, специи и варить до готовности.

Затем рыбу еще раз промыть. Зелень сельдерея режем кусочками (длиной 3-4 см) и также варим в подсоленой воде (10-15 мин). В большую кастрюлю налейте до половины воды, и положите туда морковь, лук, чеснок, соль, уксус, петрушку и закипятите. Хрен очищают, моют, измельчают на мелкой терке, соединяют со сметаной, приправляют сахаром, солью и лимонным соком или уксусом. Очистите чеснок и положите прямо зубками в неглубокую кастрюлю с луком, поджарьте до розового цвета. Рулеты расположить на блюде так, чтобы была видна начинка, и украсить каждый кедровым орешком. Желе ароматизируют ягодными, фруктовыми и другими ароматизаторами, ванилином. Обработанную утку разрубить на порции и обжарить на масле до образования румяной корочки. Готовый салат выкладывают в салатницу и перед подачей к столу украшают листьями зеленого салата.

Выложить в салатницу и украсить тюльпанчиками из моркови и зеленью.

Начинку намажьте непосредственно перед подачей к столу. Вымесить жидковатое тесто, в которое под конец осторожно положить взбитые белки. Фарш заправляют белым соусом. Этот каравай подается к супу вместо пирожков, а берут его ложкой. Горячие бутерброды с грибами подходят к супам, их падают также на завтрак или ужин.

Сложите продукты в горшочки в следующей последовательности: печень, спагетти, лук. Рыбу подают к столу, выложив на блюдо и украсив маслинами. Желатин замочить в кипяченой воде, непрерывно помешивая, нагреть до растворения, процедить и влить тонкой струей во взбитую массу, быстро размешивая. Бросьте кусочек шоколада на дно чашки и размешайте.

Смешайте все компоненты и взбейте миксером. Просеянную сахарную пудру постепенно и тщательно перемешать с остальными продуктами. В небольшой миске смешайте яйцо, молоко и перец.

Подержать 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы тесто подсушилось и не прилипало ко дну. Обжарить в масле куски мяса, нарезанный кубиками шпик, нарезанный лук и чеснок.

Затем в форме поставить в холодильник до застывания. Затем варите ее в соленой воде 35 минут. Подготовленные продукты перекладывают в салатник, добавляют клюкву и заправляют растительным маслом.

Лепешку теста выложить на сухой противень, посыпанный мукой и руками размять до толщины 5 мм, смазать томатным соусом, посыпать мясом, грибами, перцем, выложить помидоры.

Потом сразу выложить рулет, опрокинув блюдо на сито.

Форель нужно опустить в 80%-ный соляной раствор на 1 ч, а вынув оттуда, нанизать через глазницы на металлический прут; это удобный способ вешать ее в печь. Огурцы нарезать кубиками, лук — кольцами.

Посыпать рыбу снаружи и внутри солью,оставитьна15 минут, затем сполоснуть и обсушить бумагой или полотенцем. Филе рыбы (трески, камбалы, судака, леща, сома, карпа) без кожи и костей разрезать на куски, посыпать солью и перцем, добавить мелко рубленные репчатый лук и зелень петрушки, перемешать и пропустить через мясорубку с редкой решеткой. Выложить в форму или глубокую сковороду, смазанную маслом и посыпанную мукой, дать подняться и подрумяниться в духовке.

В тарелки с супом положить белые сухарики. Герметично закрыть и охладить. При подаче нарежьте поперек ломтиками, оформите лимоном и зеленью. Снетки промыть, отварить отдельно в соленой воде со специями, вынуть и переложить в щи. Апельсины (или мандарины) очистить, нарезать поперечными ломтиками (удалив зерна), положить в емкость, размять большой деревянной ложкой. Затем крышку снять и варить массу на слабом огне 30—35 мин.

Отваренный в мундире картофель очистить, превратить в пюре в блендере либо пропустить через мясорубку. Масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца, а также сметану, натертую лимонную корку, просеянную муку, смешанную с содой.

Влить грибной бульон и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Сверху разместить куски рыбы, залить вином, добавить бульон, закрыть крышкой и тушить до готовности.

Варить до готовности. Мякоть баранины нарезать небольшими кусочками и, добавив репчатого лука (2 головки), зелень киндзы и предварительно замоченный кизил (0,1 кг), пропустить дважды через мясорубку посолить, поперчить черным перцем, соединить со взбитыми яйцами и тщательно вымешать.

Подавать блюдо к столу, украсив его свежими листиками салата. Рассадить их на сбрызнутый водой лист, чтобы тесто не сбивалось в сторону и не теряло своей формы. После замеса тесто слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить на 3,5 часа в теплое место для брожения.