Концертное агентство Байрам

Яблоки, запеченные с бисквитами

[20 мая 2009]  Мясные блюда

Масса должна быть достаточно густой, чтобы выпушенное на противень печенье не расплывалось.

Первый корж намазать вишневым кремом, накрыть вторым коржом и намазать половиной ванильного крема. Тщательно перемешать мелко нарезанную зелень петрушки, толченый чеснок, анчоусы, растительное масло, уксус, соль, черный молотый перец. Вариант Для заправки такого салата подойдет также любой острый соус.

Взять 7 ложек сахарной пудры и 7 желтков, мешать их 15—20 минут. Жареные бананы положите в рис и осторожно перемешайте, поперчите и украсьте зеленью петрушки. Из смазанных маслом ломтиков хлеба вырезать с помощью формочки с гладкими или волнистыми краями небольшие кружочки. Раскалите сковороду с растительным маслом, когда масло закипит, положите рыбу. Овощи вымыть, дать стечь воде.

Размять вилкой печень трески, нарезать мелко репчатый лук, все смешать, полить оставшимся в банке маслом, выложить в салатник. Запекать в разогретой духовке около получаса, время от времени поливая образующимся соусом. Все перемешать и процедить.

Для приготовления крема 3 яичных желтка в кастрюле растирают с оставшимся сахаром, добавляют коньяк и 1 ст. ложку муки, разводят массу молоком, ставят емкость на огонь и варят смесь при постоянном помешивании до загустения.

Разрубить зайца на порционные куски, сложить их в глубокую сковороду или кастрюлю, залить бульоном, добавить оставшуюся сметану, сок, оставшийся от жарки, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении до готовности. Удалите часть мякоти с семенами, положите в кипящую подсоленную воду, варите до полуготовности. Винегрет сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Выпекать в течение 45-50 минут при умеренной температуре. От фарша, смешанного с булгуром, отрывайте кусочки - величиной с грецкий орех, покатайте в руках, сделайте шарики, положите и придавите, чтобы получились тонкие лепешки, в центре пальцем сделайте дырочку. Готовую настойку процедите, разлейте по бутылкам, плотно закупорьте.

Заправьте сметаной и полейте медом. Варить на небольшом огне, добавить кусочки рыбы и продолжать варить до тех пор, пока рыба не начнет расслаиваться. Готовый салат переложить на блюдо или в салатник, охладить и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. После запекания рыбу развернуть, уложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом.

Если соус получился густым, можно добавить немного воды, где варилась рыба. Еще раз все хо­рошо перемешать. Питательные орехи и бобовые легко справятся с голодом. Раскатать его в жгут и разрезать на ровные куски.

Вы можете заменить цедру померанца лимонной цедрой. Репу очистить от кожицы, нарезать кубиками, вскипятить в соленом кипятке, потушить в собственном соку.

Пару столовых ложек воды на дно кастрюли, потом курицу уложить, крышкой прикрыть и на практически самый маленький огонь поставить. Совет: целиком подают такую рыбу, как форель, стерлядь, судак, щука, карп. В оставшуюся вбейте все яйца, посолите, добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте.

Слегка подвяленные ягоды сушить в духовке, в солнечные дни — в тени под навесом или на чердаке. Снять с плиты, охладить, удалить с печени пленку и прожилки, дважды пропустить через мясорубку.

Острые крошки разрывают слои теста, и масло во время выпекания вытекает из изделия. Если в доме есть фарфоровая ступа с пестиком, следует продолжать обработку в ступе. Измельчить в блендере или растолочь при помощи толкушки горох, чтобы получилась пюре-образная масса. На гарнир можно подать свежие или маринованные помидоры, лук, огурцы, редиску, а также салаты. очищенный картофель нарезать тонкими кружками. яйца смешать с молоком, посолить и размешать. глубокую сковороду смазать маслом, выложить картофель, залить смесью яиц с молоком и запекать до готовности.

Готовую бак лаву вынуть из духовки, разрезать на порционные куски, не вынимая из формы, и полить горячим сиропом. Готовят в электромиксере. Желтую мармеладку разрезать вдоль на четыре «лепесточка».

В протертый горячий вареный картофель добавьте горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло, всыпьте перец и хорошо перемешайте. Мешать до полного расплавления продуктов. Вымойте под проточной водой 200 г малины, дайте стечь воде, положите ягоды в кастрюльку, добавьте 80 г сахара и варите на слабом огне, перемешивая ложкой, до образования густого варенья. Подать чаю. Салат подайте к столу с пикантными хрустящими хлебцами из муки с отрубями и сливочным маслом. Тушеную капусту, рыбу, картофельное пюре послойно уложить в кастрюлю, посыпать панировочными сухарями и запечь в духовом шкафу в течение 30 мин.

Вынуть мясо из духовки и оставить его в фольге. Замесить тесто, как для пельменей, но чуть мягче, нарезать мелкими кусочками, сварить клецки в течение 12 минут в воде из под картофеля.

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать небольшими ломтиками, сложить в эмалированную миску или кастрюлю, пересыпав сахаром, и оставить на 15-20 минут.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28