Вишнёвка

Выпекать пирог 30—40 мин при температуре 200—210°, после выпечки посыпать сахарной пудрой.

Процедить, разлить в чашки, добавить сахар. К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив листьями мяты.

Украсить сладким перцем и помидорами. яйца (4 шт.) отварить (8 мин), положить в холодную воду и полностью остудить. мясо пропустить через мясорубку, смещать с сырым яйцом, солью, перцем, зеленью петрушки, хорошенько перемешать и разделить на 4 лепешки. в каждую положить очищенное сваренное яйцо и защипать края, обвалять в сухарях, обжарить в большом количестве сильно нагретого жира. охладить, затем нарезать поперек, уложить срезом вверх.

Сваренные вкрутую и очищенные яйца разрезать на половинки (вдоль).

Предложена и другая рецептура приготовления витаминизированных огурцов: к рассолу добавляют кашицу из плодов сладкого перца (40—45 % от общего количества рассола). Отвар добавляют в соусы, супы. Яйца взбить со сливками и сметаной, добавить соль и перец по вкусу.

В полученную массу всыпают просеянную муку и быстро замешивают тесто. Масло растительное разогреть и спассеровать на нем мелко нарезанный лук, добавить подготовленную фасоль и тушить до готовности. Все перемешайте, посолите и поперчите. Говядину вместе с луковицей и половиной нормы кореньев (моркови, петрушки, сельдерея) положить в холодную воду и варить в течение 2 часов. Затем добавить протертый творог и взбитый белок, перемешать, выложить в смазанную маслом формочку, полить маслом и запечь в духовке. Обвалять мясо, стряхнуть излишек. 2 Нагреть 2 ст. л. растительного масла в кастрюле с толстым дном, жарить мясо на среднем огне по 2-3 мин с каждой стороны. На кипящем сливочном масле обжарьте муку до светло-золотистого цвета, залейте сметаной и, постоянно помешивая соус, добавьте в него сахар и проварите около трех минут. Добавим чайную ложку оливкового масла и хорошенько все перемешаем.

Выложить содержимое из кастрюли и вымыть ее. Копченый шпик нарезать кубиками и растопить в кастрюле. Кусок свинины размером примерно 20x30 см (лучше из шейной части туши) промыть холодной водой и разрезать на пластины толщиной 2 см с внутренней стороны, не доводя разрез до конца. В стейках сделайте надрезы.

Я делаю на кефире - 0,5 л кефира + 1 яйцо + соль, сахар + муки (до сметанной консистенции) + 1/3 чайной ложки соды, гашеной кипятком. Желательно использовать формочки в виде сердечек.

Подготовленную тыкву нарезаем тоненькими ломтиками и, посолив, обжариваем.

Раскатать в пласт.

Фенхель очистите, зелень отложите. Дайте соку как следует отстояться (1–2 дня, в течение которых начинается слабое брожение сока, вызывающее разрушение пектина при одновременном улучшении вкуса и запаха), профильтруйте и смешайте с сахаром. Тесто раскатать тонким слоем с небольшим количеством муки.

Для приготовления масрамацуна из сушеного шиповника залить его кипятком и оставить на 10 —12 часов для набухания и настаивания.

Ягоды крыжовника разрезают пополам. Перемешать ба­клажаны с кашей и посыпать зеленью.

Получившуюся начинку нанесите на нижнюю часть коржа, сверху положите верхнюю часть и слегка прижмите.

Тем временем приготовить медовый сироп: мед мешать с водой и, помешивая, варить на слабом огне в тече ние получаса.

Затем посолить, добавить сырое яйцо и взбить до получения пышной однородной массы. Вареники вынимаем из воды шумовкой и подаем со сметаной, или сахаром, или сливочным маслом.

Отварить в 1 стакане готового кваса 20 г сухих листьев чабреца, влить еще 0,9 л кваса, добавить 50 г сахара, перемешать и оставить на 10-12 часов.

Для соуса репчатый лук мелко нарезать, слегка пассировать с маслом, добавить мякиш белого не слишком черствого хлеба, нарезанного мелкими кусочками, влить коричневый бульон и, помешивая, варить пока масса не станет густой.

Филе форели нарезать небольшими кусочками и уложить на плоское блюдо. Чернослив вымойте, замочите в холодной воде на 1-2 часа. Подать к столу с маслом.

Промойте сладкий перец, обсушите, удалите плодоножку, семена и сердцевину, порежьте дольками. Залить холодной водой, поставить на огонь. Банку поставить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла банку.

Снимите с огня и дайте остыть.

Смесь раскладывают в банки и стерилизуют: пол-литровые банки — 20—25 минут, литровые — 35—40 минут.

С тыквы снять кожуру, удалить семена и также нарезать кубиками. Все тщательно перемешивают, затем выбивают. В суповую миску можно влить свекольный сок сырой или прокипяченный, некоторые кладут натертую сырую свеклу, нарезанный укроп, залить кипящим борщом.

Готовить около 7,5 мин при полной мощности и включенном гриле. Процеженный готовый бульон употреблять для приготовления соусов.