Цыплята, тушенные в горшке

Подавать к рулету в соуснике. Выложить рис на блюдо горкой, сделать в центре углубление и заполнить его горбушей с овощами. В фужер выложить листья зеленого салата, на них — мясо крабов, заправленное майонезом, посыпать измельченным яичным белком. Как только вода закипит, добавьте соль. Из оставшегося мясного бульона можно приготовить суп. Вынув курицу из сковороды, прикройте ее фольгой, чтобы не остыла.

Дрожжи развести в 1,5 стакана теплой воды или молока.

Приготовленные продукты перемешать, добавить соль, перец, заправить майонезом и кетчупом.

Полученный густой соус развести водой и охладить до комнатной температуры, затем воду слить. Запекать при температуре 200 °С 20 минут.

Вторую, нижнюю часть пласта покрыть пеной из сливок, взбитых с 60 г ванильного сахара и 30 г какао.

Выложить его в неглубокую тарелку и придать форму коржа толщиной примерно 1 см. Варить около 1 ч, а затем процедить.

Сварить рассыпчато 150 г риса, влить 100 г масла, перемешать с грибами, посолить, вбить 2 яйца. Отделить мясо от раковин, вымыть, залить небольшим количеством теплой воды, посолить и варить вместе с маслом и чесноком. Перед тем как разлить пунш по бокалам, добавить шампанское.

Когда вода стечет, переложить в кастрюльку с 2—3 ложками масла, размешать, добавить 2—3 куска сахара, 1—3 яйца, смешать. Желтки положить в миску, где будет готовиться окрошка, растереть с горчицей, сахаром, солью и хреном (по вкусу) и смешать с 1/2 стакана кваса. Варить 10—15 минут.

Перец очистить от семян, нарезать тонкими кружочками. Посолите, поперчите по вкусу. Далее мясо готовится как в предыдущем рецепте. Небольшой кочан капусты разрезать на 6-8 частей. Затем опять слой массы, вафля и варенье и т.д., пока форма не заполнится 3 слоями варенья в 4 слоями массы.

Затем слить сок, добавить к нему мелко нарезанный и спассерованный в масле лук, спассерованную без масла муку, перемешать и варить на слабом огне 15 минут.

Получившееся пюре смешиваю с жареным луком.

Помидоры обдать крутым кипятком и очистить от кожицы.

Положить отварной рассыпчатый рис и все перемешать.

Выложите форму кондитерской бумагой. Вылить воду в 2-литровую кастрюлю и нагреть при полной мощности 10—12 мин, пока не закипит. Из второй половины теста и начинки таким же образом изготовить равиоли, 5-6 л соленой воды довести до кипения, положить в нее равиоли, довести до кипения, осторожно перемешать, варить 8-10 минут до готовности, откинуть на решето, дать стечь воде, положить в нагретое блюдо 60 г натертого пармезанского сыра. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Когда закипит и загустеет, прибавить 50 г масла, соединить со спаржей, размешать. Огурцы перебрать, обмыть холодной водой. Хорошенько перемешайте.

Смешать: 1 1/2 стакана натурального яблочного сока, 1/2 чайной ложки корицы, 1 1/2 чайной ложки кленового сиропа (по желанию). Потом рябину вынимают, в настой добавляют оставшиеся листья и кипятят 5 минут. Остудить полностью и нарезать ломтиками.

Мелко нарезать бекон. Быстро вращать, чтобы образовались мелкие «сучки».

Капусту освободить от кочерыжки и мелко нашинковать, полить соусом.

Все перемешать, придать форму, охлаждать 1,5—2 часа. Расфасовать, закатать, перевернуть, утеплить на 30 минут, остудить и — на хранение. Подавать зразы, полив их соусом и обложив отварным молодым картофелем, облитым маслом и посыпанным зеленью петрушки или укропа. Процедите через сито. Уксус, соль, сахар, горчицу и немного тертого лука тщательно размешать и добавить к ним грибы, нарезанные красивыми дольками. Положить лавровый листик, резаный сырой картофель, прокипятить. Таким образом подготовьте все сосиски. Баранину обмыть, порезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить на слабом огне до полуготовности, периодически удаляя пену.

Все смешать, добавить специи и сметану. Добавьте овощи к обжаренным окорочкам и продолжайте все тушить на слабом огне, накрыв сковороду крышкой. Отбивные поджарить в сливочном масле до золотистого оттенка, добавить очищенный и нарезанный картофель, морковь, томатный соус, бульон, соль.

В полученную массу добавить мелконарубленные изюм и лук. Затем добавьте остаток сахарной пудры, ванилин, лимонную кислоту и продолжайте взбивать до образования плотной массы, сохраняющей форму. Разделите тесто на две равные части. Затем добавить репчатый лук, морковь и картофель.

Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами и обжарить до готовности.

Сложите края к центру еще раз. Потушить отдельно в небольшом количестве воды со щепоткой соли.

Муку растереть с маслом и солью по вкусу, залить, помешивая, горячим молоком и проварить соус до густоты.

Готовую массу немного охладить, добавить к ней 6 яичных желтков, 100 г сахара и все хорошо вымешать.

Банан очистить и мелко порубить. Выложить туда лисич­ки и жарить на среднем огне до тех пор, пока они не перестанут выделять сок.

Перевертывать, когда на одной стороне образуется румяная корочка. Насыпать тонким слоем на сито или противень и сушить сначала на воздухе, затем в духовке при температуре 55—65 °С с приоткрытой дверцей.

Сверху уложить сардины и кружочки томатов. С давних времен каперсы употребляются в пищу – маринованные, соленые, в салатах и всевозможных соусах.

Крем отсадить на бисквит, посыпать кокосовой стружкой. Украсить блюдо кольцами лука и веточкой базилика. Репу вымыть, очистить и сварить до готовности. Поверх сыра положить слой нарезанных кружочками сваренных вкрутую яиц.

Лук, мелко нарубленный, спассировать на растительном масле, добавить муку и продолжать пассировать еще 5 минут, после чего соединить с грибным бульоном, суп довести до кипения, добавить картофель, нарезанный ломтиками, чернослив, изюм и варить до готовности. После этого выложить на капустные листья овощную смесь, завернуть и перевязать ниткой.