Шашлык по-армянски из баранины

Подготовленный и пробланшированный перец начиняют фаршем и укладывают на противень. Поставить кастрюлю со смесью на пар и, мешая, уварить до густоты.

Посыпать красным перцем, посолить, накрыть крышкой и тушить на средней мощности 8 минут. Охлажденный крем выложить в порционные вазочки и полить малиновым сиропом. Затем добавьте в чай красное вино. Подавать, полив образовавшимся соусом.

Затем снова поставить, чтобы еще раз закипел. Затем довести до кипения, всыпать размятую клюкву, довести до кипения и настаивать еще 1 час.

Каждую дольку очищенного чеснока нашинковать в длину. Затем разложить вишню в формочки и поставить в холодильник. Апельсиновый сок кипятят с апельсиновой цедрой, сахаром и водой. Отварить отдельно вермишель до полуготовности, после чего выложить в бульон и подержать на медленном огне около 5 мин. Добавить в сковороду воду, перемешать и прокипятить. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Положить яичные белки в небольшую чистую сухую миску.

Добавьте гарам масалу и взбивайте еще несколько секунд. Приготовленное заварное тесто разложить из корнетика или с помощью кондитерского шприца с соответствующей насадкой на смазанный маслом противень в виде маленьких шариков (наподобие профитролей) размером примерно с лесной орешек (фундук). Сельдерей отварить до полуготовности. Розовый зефир разрезать вдоль на две половинки. На гарнир подайте молодой отварной картофель. Потрошки промывают. Предварительно охлажденные компоненты вместе со льдом смешивают в шейкере в течение 2 мин, выливают смесь в высокий бокал и доливают газированной водой. К концу тушения добавляют сметану, которую используют как соус к голубцам. В фарш добавить лук и чеснок сок имбиря, соевый творог, рис, соевый соус, молотые кунжут и перец, соль, все хорошо перемешать и дать пропитаться в течение 10 минут. Подать с подрумяненным маслом (масло, помешивая, кипятить в просторной кастрюле, пока не образуется румяный осадок). Постепенно перекладывайте в сервировочное блюдо и посыпай­те сахарной пудрой. Для его приготовления возьмите нарезанные коренья, лук и поджарьте их на среднем огне, обязательно добавьте ложку муки. Остальные овощи вместе с соусом также выложить в форму.

На доске, посыпанной сахарной пудрой, раскатать массу в квадрат со стороной 25 см.

Посолите и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа, добавьте сливочного масла. Миксером все вымесить в гладкое тесто и на 50 мин поставить в холодильник. Готовый бульон после снятия жира процедить. Оливки нафаршируйте орешками, брынзу нарежьте кубиками, нанижите по 1 оливке и 1 кусочку брынзы на шпажку или зубочистку.

Вместо пищевой соды можно использовать разрыхлитель.

Как только блин начинает подыматься и румяниться, его можно смазать сверху маслом с помощью той же луковицы и сразу же перевернуть на другую сторону. Куриное филе отбить, посолить, обжаривать на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны. Кастрюлю с рыбой накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и варить 20-25 минут.

Оставшуюся смесь лука с морковью смешать с нарезанным кубиками картофелем, разделенной на соцветия цветной капустой, горошком. Переложите смесь в форму и разровняйте поверхность. Потом положить в кипяток кочан красной капусты (немного меньшего размера), также тонко нашинкованный, прокипятить и вынуть шумовкой. Выложить в смесь мясо и добавить немного масла. Полученную смесь выложить на фарш, свернуть рулетом, положить на противень, сверху смазать взбитым яйцом, посыпать панировочными сухарями, добавить растительное масло и поместить в духовку. На стакан крюшона нужно взять 4 ст. ложки виноградного сока, 1,5 ст. ложки апельсинного, 3/4 ст. ложки лимонного сока, смешать с 3 ст. ложками сахарного сиропа, развести кипяченой водой и охладить.

Творог протереть через сито, смешать с подготовленным маслом, белками, желтками, тертой цедрой, солью и ванильным сахаром.

Затем всыпьте кофе и доведите до кипения.

Помидоры помойте, мелко порежьте и удалите семечки, посыпьте перцем и добавьте к чесноку вместе с мелко нарезанным зеленым луком.

Добавить ягоды. Мелко нарезать зеленый лук и укроп. Приготовить белый соус. Затем добавляют в массу остальные белки и, непрерывно помешивая, нагревают почти до горячего состояния. Готовый горячий рис переложить на подогретое блюдо и смешать с жареной горячей бараниной.

Теплое молоко размешать с дрожжами, теплым маслом, мукой, сахаром, солью, дать подняться и хорошо вымесить на доске. Жир растапливают, кладут в него разрезанные пополам или нарезанные тонкими ломтиками грибы и шинкованный лук. Смешать вместе сырную стружку и размягченное сливочное масло.

Медленно помешивая, засыпать вермишель в ки­пящее молоко.

Долить в смесь вино и бульон и на маленьком огне варить. Сварить пшенную кашу.

Порезать телятину тонкими полосками, посолить, посыпать измельчёнными луковицей и сухарями, положить 2 ложки масла, тушить.