Салат с маринованными грибами

В кипящее молоко опустить обжаренные капустные квадратики, посолить и добавить глютамат натрия. Белки взбивают в крепкую пену, добавляют в пивную массу и снова размешивают. После этого влить подогретую сметану, потушить еще 5—10 минут и подавать. Сок вместе с вином и водой подогреть, добавить разбухший желатин. Можно добавить кислый сливовый сок. Когда яичница превратится в жидкую кашу, снять ее с огня и некоторое время мешать, затем выложить яичницу на блюдце или в чашку, обложить гренками из белого хлеба, поджаренными на масле.

Вареные овощи — картофель, свеклу, морковь — очистить и каждый вид овощей мелко порубить. Картофель нарезать кружочками и надеть на шампур, чередуя его с мясом, помидорами или обжаренным луком так, чтобы в начале и конце шампура оставались половинки картофеля. Разделите на порции и подавайте на стол.

Должна получиться смесь консистенции густой сметаны. В течение всего этого времени куски баранины нужно периодически переворачивать, чтобы выделяемый сок равномерно пропитывал все мясо. Приготовленную смесь выложить в смазанную маслом форму диаметром 30см, поместить на водяную баню и варить 30 мин. Пропуская массу в предпоследний раз, добавляют какао-порошок. Готовую рыбу уложить на блюдо вместе с разварным картофелем, залить соусом, приготовленным на водно-молочной смеси, в которой тушилась рыба, украсить зеленью укропа .

Так, чередуя в шахматном порядке два вида теста, заполнить весь противень.

Кусочки нарезанного мяса замочите в сухом вине на 4 часа, затем положите слоями в посуду, каждый слой посыпая солью, перцем, измельченным лавровым листом, гвоздикой и корицей, перекладывая кружочками репчатого лука, сбрызгивая вином, к которому добавлена уксусная эссенция и сахар. Выложите блины на рабочий стол, смажьте кремом и сложите тре­угольниками.

Нарезанные 12 кусков лепешки расположите сверху веером вперемешку с ломтиками ананаса и ягодами малины. У помидоров, цуккини и лука вырежем сердцевину и покрошим ее. Расплавьте шоколад на водяной бане и влейте его в крем.

При желании уже в тарелке каждый может приправить суп эстрагонным уксусом. Взбейте до однородной массы. К сладкому перцу добавляем один, мелко порезанный, горький перец и две головки чеснока, тоже мелко порезанного (давить через чесночницу не стоит). Массу перемешать, выложить в салфетку, смазанную маслом, связать концы узлом и отварить в воде в течение 20-30 минут. Жарить в гриле 10-12 минут, полив 1-2 раза соком. Стручок острого перца вымыть, разрезать пополам поперек, из одной половинки вырезать украшение в виде цветка, вторую измельчить. Готовят маринад из растительного масла, хереса, соевого соуса, специй, измельченного чеснока и молотого имбиря. Снять с огня. Затем тесто из холодильника на крупной терке натирают равномерным слоем на начинку. Пере­мешать и жарить 5 минут. Кроличье мясо посолите, поперчите, натрите чесноком. Печенье можно не смазывать яйцом, а покрыть после выпечки глазурью.

Затем положить их в кипящую подсоленную воду, добавить перец, лавровый лист, по желанию - укроп и в закрытой кастрюле варить 7-10 минут, пока раки не станут красными. Куски филе обваливаем в муке и жарим на растительном масле.

Налейте в бутыль любого белого сухого ви­на.

Стряхнуть лишний крахмал. Бланшировать в кипящей воде 3—5 мин, в зависимости от спелости, и охладить. На гарнир подать поджаренный в большом количестве жира картофель или отварной рассыпчатый рис и овощи (горох, фасоль, цветную капусту и др.), салат из фруктов. Сладкий перец очистить и разрезать пополам. Вырезку и мякоть спинной части говяжьей туши разрезать на куски длиной 30 см, шириной 12 см и толщиной 6 см. Добавить воды, чтобы заполнить бутылку, закрыть и поставить в солнечное место на 2 месяца. Когда мамалыга протушится и начнет отставать от стенок кастрюли, ее выкладывают на смоченную водой деревянную доску или на тарелку, разрезают на порционные куски и подают как самостоятельное блюдо с маслом сливочным, брынзой, сметаной или молоком или как гарнир к мясу и рыбе. Прокипятить 10 ми­нут. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 8 мин, 1л — 10 мин. Фрукты залить молоком, добавить туда порошок карри, все хорошо перемешать. Суп приправить солью, сахаром, перцем и кардамоном. Хлеб натрем на мелкой терке, сухой чили разотрем.

Печем пирог в духовке на среднем уровне 40 — 50 минут, пока он не подрумянится. Все это добавьте к томатному соусу и отваривайте 7 минут, потом добавьте лимонный сок. Разлить суп по заранее нагретым тарелкам и сервировать кре­ветками и листочками купыря. Посолите, поперчите.

В оставшийся бульон положите сметану, соль, доведите до кипения, влейте смесь из бульона и муки и варите соус при постоянном помешивании на слабом огне около 10 минут. Когда курица сварится, нарезать ее на порционные куски и уложить на блюдо вместе с потрохами (если они тоже сварены). Вскипятить воду, добавить соль и рис, довести до кипения и варить 2 – 3 минуты. Сварить фасоль до полуготовности, посолить и продолжать варить, пока не станет мягкой.

Мясо курицы заливают холодной водой, солят и варят на слабом огне в течение 1 часа. Зрачки сделать из ягод черной смородины. Раскалить сковороду и вылить на нее растительное масло. Сварить отдельно картофель, горох и яйцо. Обмакнуть ломтики в оливко­вое масло с обеих сторон.