Салат из тунца с фруктами

Добавить нарезанные соломкой соленые огурцы, влить сметану, посолить, перемешать и тушить до готовности. Вымытые помидоры, сладкий перец без семян и лук мелко нашинковать.

В салатнице приготовить маринад, используя при этом рыхлые листья салата.

Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня, затем перенести в холодное место.

Затем массу перемешать с просушенными, мелко растертыми и просеянными хлебными крошками.

Все тщательно вымешивают и соединяют со взбитыми в крепкую пену белками. Воды надо взять столько, чтобы она покрыла его полностью.

Всыпать муку, замесить негустое тесто, накрыть его салфеткой и дать постоять около получаса.

Лук очистить и нашинковать.

Соус — томатный, горчичный или майонез с корнишонами — подать в соуснике.

Затем выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо, подрумянить в духовке. Как только карамель будет готова, опустите кастрюльку в холодную воду, чтобы остановить варку. Начинить яблоки.

Хорошо очищенные и промытые грибы поставить варить в 1,5 л воды (сушеные грибы залить водой на 2-3 часа перед готовкой), положить мелко нарезанные овощи, лук, соль и варить на медленном огне до готовности. Очистите от жестковатых внешних листьев кочанчики брюссельской капусты, вырежьте кочерыжки (они горчат). Подать тыкву теплой с холодным молоком или йогуртом. В порционную тарелку положить мелко нарезанное крутое яйцо, залить горячим супом и посыпать рубленой зеленью.

Добавить спагетти и, хорошо перемешав, с помощью ложки и вилки сделать из смеси «гнездышки». Отдельно поджарить коренья и лук. Жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями с обеих сторон. Тщательно растолочь, добавив при этом чеснок, соль по вкусу, 3 ст. ложки подсолнечного масла и немного винного уксуса. Вымесить гладкий фарш.

Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью до появления сока, смешать с нарезанными огурцами и укропом. Сначала все делаем так же, как в предыдущих рецептах. Уголки соедините. Рыбу (не менее полутора килограмм) очистить, промыть, посолить и поперчить: избавиться от чешуи традиционным способом, но очень аккуратно, чтобы не повредить "шкурку", которую необходимо стащить с рыбины "чулком". Выложите крем на фрукты, посыпьте кусочками грильяжа с кедровыми орешками.

Запекайте жаркое в духовке без фольги при температуре 200°С, периодически вынимая мясо из духовки и поливая его образовавшимся соком. Когда вся жидкость выпарится, добавить к овощам измельченную зелень укропа. Откинуть на дуршлаг, переложить на блюдо.

Нарезать ломтиками в длину. Готовые гри­бы нарезать мелкими ломтиками или кубиками. Готовое тесто разделите на одинаковые шарики, из которых сделайте лепешки.

Телятину нарезать кусочками, сложить в горшочек, добавить лавровый лист, нарезанный кольцами лук и 2—3 ст.ложки воды.

Выньте и выбросьте цедру. Вскипятить 6%-ный уксус с сахарным песком и специями (всего 5 г на 1 л 6%-ного уксуса).

После это­го положить в горшочки нарезан­ные небольшими кусочками крабы, зелень петрушки, влить сок от кра­бов, снова поставить в духовку и ту­шить еще в течение 20 минут.

Консервированную кукурузу обжарить вместе с нашинкованным репчатым луком на растительном масле, после чего выложить в салатницу горкой и обильно посыпать зеленым луком. Запекать в духовке 10 минут. Для приготовления тарталеток нужно растворить в молоке соль, сахар, ввести часть муки, желток и все хорошо размешать. Из яиц, молока и зелени приготовьте омлет в виде тонкого блинчика.

Готовьте примерно 7—10 мин, до тех пор пока яблоки не будут свободно протыкаться ножом. Шоколадный кофе хорошо пить зимой горячим, а летом — холодным.

Добавьте морские водоросли и воду и доведите до кипения.

В свежий тыквенный жмых влить молоко и яйца, добавить распущенные дрожжи, соль, сахарный песок, масло. Взбить белки с сахаром и осторожно добавить в общую массу. Готовое тесто накройте чистой салфеткой, поставьте на холод на 3—4 ч. Куриное мясо отварить и нарезать кубиками. Творог растереть со сметаной, добавить сахарный сироп и нарезанные цукаты и размешать. Топленое масло разогреть в сковороде, обжарить в нем кусочки бекона. В сливочном масле обжарить до золотистого оттенка рубленые грудинку с луком, мясо, обвалянное в муке, добавить мелко нарезанные морковь, петрушку, сельдерей, чеснок, гвоздику, лавровый лист, соль, перец.