Салат из апельсинов и савойскои капусты

Укладываем их в посудину которую можно в духовку: Сверху присыпаем тертым сыром.

Очень мелко порежьте курагу и чернослив, очистите орехи от скорлупы. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть. Затем перевернуть леща на другую сторону и запекать еще 20 минут. Приготовление соуса. Утку разделить на порционные куски и уложить на блюде с дольками яблок. Оливки обсушите и нарежьте тонкими кружками. Помидоры, огурец, редьку и лук тонко нарезать и осторожно перемешать, добавить соль, перец, зелень петрушки и укропа, а также уксус и масло растительное. Когда мясо начнет закипать, отрегулировать огонь и снять пену.

Желтки взбить с сахаром и солью в маленькой кастрюльке. На широкую сковороду нарезать кубиками яблоки, подсластить, сверху положить слой лазанок.

Мясо очистить от пленок, нарезать на кусочки длиной 12-15 см, по 2-3 см в поперечнике. Смесь заправить растительным маслом, уксусом, солью, черным молотым перцем, тщательно перемешать. Лук, морковь и пастернак почистить, вымыть, нашинковать и пассеровать 6 мин.

Далее яичные белки взбить в крепкую пену, смешать ее с сахарной пудрой и намазать массу на лепешки. Затем пласт свернуть рулетом и нарезать кусочками по 50 г. Постоянно помешивая, снова поставить на огонь и, не доводя до кипения, снять с огня, добавить мелко нарезанные каперсы, петрушку, сок лимона. Запекать около 60 мин в предварительно разогретой духовке. Делается это так: 1 ч. ложку растворимого кофе и 2 ч. ложки сахарного песка смешивают, добавляют несколько капель кипяченой воды и растирают ложечкой пока смесь не станет напоминать по консистенции майонез. Вырезать 6 «цветов» диаметром 8 см (или 6 кругов диаметром 10 см и на одинаковом расстоянии вырезать на них зубцы). Можно покрыть марципаном и шоколадом. Добавьте горячее молоко, сахар и хорошо перемешайте. отобрать крупный картофель, промыть его кипятком, посолить и варить до готовности. затем очистить, срезать боковину с одной стороны, 1 вынуть середину и промолоть с очищенной сельдью, добавить мелко нарезанные луковицы, душистый перец, лавровый лист в порошке, сырое яйцо и сметану, все это сильно выбить. полученным фаршем начинить картофель, обжарить в масле, залить сметаной и запечь в горячей печи. Массу вымесить, обильно смазать ею хлеб, затем обжарить в горячей духовке. Салаты, приготовленные с использованием овощей, мяса и сельди, подают в салатниках и укладывают горкой.

В другой кастрюле вскипятить сливки и сахар.

При подаче телятину нарезать ломтями и полить соусом от тушения. Очень мелко нашинковать лук, растереть рукой вместе с зеленью, присыпать пряностями и окропить растительным маслом.

Специальные запоры на бутылках шампанского надежно сохраняют шипучий напиток до его использования.

Очистить картофель.

Ванильный соус подать отдельно. Лесную малину добавить для улучшения аромата, если повидло варят из лесной ежевики, которая почти лишена аромата.

Помаду можно также употреблять с чаем и кофе. Лимон вместе с кожурой пропустите через мясорубку и смешайте с медом.

Пюре подогреть до 90° C и в горячем виде разложить в банки.

Готовить в течение 3 минут при среднем нагреве. Получившуюся массу намазать на ломтики хлеба.

Когда рис станет мягким, добавить консервированный зеленый горошек, сосиски и соль. Куриные окорочка разрезать пополам. Картофельную массу разделать на лепешки, в середину которых положить подготовленный овощной фарш. Потом осторожно, стараясь не взболтать осадка, пе­релейте чистую водку в другую бутылку, и ратафия готова. 1 л спирта настаивается на 30—40 г су­шеной мяты. На дно бокала положите кусочки льда и налейте водку, кофе, сироп. В конце долить немного отвара и еще немного потушить. Все компоненты тщательно перемешиваем, поливаем соусом и посыпаем зеленью.

Морковь, петрушку, лук и свеклу очистить и нарезать соломкой. Сложить в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды и тушить на слабом огне 20—25 минут.

Желток растереть, соединить с сухой горчицей; продолжая растирать, влить масло.

Жарить в течение 5 минут. Филе мелко порезать и 5 минут обжаривать в 2 столовых ложках растительного масла.

Вбить яйца, влить половину молока, замесить однородное гладкое жидкое тесто, хорошо выбить и добавить оставшееся молоко. Приготовление крема: разотрите яйцо с сахаром, разбавьте молоком, поставьте на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, и охладите. Остудить. Хлеб, нарезанный большими кусками, обжари­ваем с одной стороны. Отварить и нарезать соломкой яйца. В каждый виноградный лист уложить фарш и свернуть в виде голубцов, уложить в невысокую кастрюлю, прижать крышкой и залить горячей водой. Белки с сахаром (20 г) взбивать до образования густой белой пены и затем смешать с проваренным шоколадом. Хлеб нарежьте маленькими кубиками, обмакните в пиво, выложите на противень, посыпьте солью и перцем. поставьте в горячую духовку, чтобы высохли.

Лук порей (белую часть) нашинковать и слегка спассеровать с жиром.