Пюре из клубники или земляники

Лепешки укладывают на металлический лист, слегка смоченный водой.

Подать к столу с маслом.

Репчатый лук и лук-порей нарезать кольцами, обжарить в масле, посолить, поперчить, добавить белый соус.

Через 30 мин опустить их в горячее растительное масло, процедить и подавать к столу в горячем виде.

Готовый сироп перелейте в банки, закатайте их и дайте медленно остыть под одеялом или плотной тканью. Когда чай остынет, надо слить его с осадка и залить им мясо.

В кастрюлю налейте молоко и воду.

В большую миску насыпать муку, положить масло и все перемешать до образования мелких комочков. На середину каждого куска мяса положите полную чайную ложку фарша, заверните конвертиком, чтобы не выпала начинка, и перевяжите крест-накрест толстой ниткой. Духовку разогреть до температуры 200 "С. В формы постепенно подливать полузастывшее желе, выкладывая по стенкам различные вареные овощи (предварительно обмакнув их в желе) и в самую середину - кусочки вареной рыбы. Обжарить 1 ст.л. муки на масле, влить компот и вино, помешивая кипятить 5-7 минут, положить вишни и посыпать мускатным орехом, вскипятить и полить дичь. Из фарша, который остался, готовим фрикадельки и варим их в бульоне.

Если необходимо, подливать бульон или воду.

В яичные желтки влейте горчицу, соль, перец и вино.

Дать настояться не­сколько часов. Вынимайте шумовкой и выкладывайте на бумажные салфетки.

Миску не закрывать, кастрюлю закрыть крышкой, на крышку положить мокрое полотенце и поставить кастрюлю на минимальный огонь на 4-5 часов. Подавайте со сметаной, овощным соусом, кетчупом, зеленью. Яичные белки смешать с кукурузной мукой, солью и белым перцем и в это тесто обмакнуть куски утки.

Белокочанную капусту промыть и нашинковать. Очищенную, хорошо промытую морковь натереть на крупной терке. На середину каждого ломтя положить фарш, сформовать зразы, скрепить их нитками, панировать в муке, обжарить до полуготовности, затем залить бульоном и тушить.

Помешивая, растворить в соусе сыр и добавить разведенный желатин.

Затем аккуратно отделите настоящие листья от слоя шоколада, положите шоколадные листья на тарелку и поставьте в прохладное место, но не в холодильник. Положить на шашлык поджаренный на сливочном масле нашинкованный или нарезанный кольцами лук, жаренный в большом количестве жира (фритюре). Слить образовавшуюся жидкость и смешать ее с кукурузной мукой. С поверхности теста смести муку, смазать коврижку желтком; затем тупой стороной ножа разметить на отдельные части и каждую часть украсить половинками миндаля.

Лук нарежьте соломкой, обдайте кипятком (для удаления горечи). Нарезать ломтиками огурцы, развести водой или бульоном муку, положить в сковороду с капустой и прогреть. Массу брать ложкой, выкладывать на сковороду с раскаленным маслом и обжаривать с обеих сторон.

Раскатать его в шестой раз, положить на прямоугольный лист и испечь до готовности. Затем выньте узелок и палочку корицы и поставьте сок в холодильник. Горячие помидоры протрите, добавьте сахар и соль, влейте уксус, доведите до кипения и горячим пюре заполните нагретые стеклянные или жестяные банки. Из оставшегося оливкового масла, сока, выделившегося при тушении грибов, и приправ приготавливают соус, куда добавляют тертую морковь, репчатый лук или лук-порей. Выложите крем на тесто, заг­ните края и выпекайте в ду­ховке 30 минут. Яйца, лук мелко нарезаем.

Почистите картофель, порежьте его на кусочки треугольной формы и оставьте в воде на 10 минут. Приготовление фарша: лук мелко порезать, смешать со сваренными вкрутую, очищенными и мелко порезанными яйцами, печенью трески, предварительно помятой вилкой. К столу лучше подать охлаж­денным. ­ Смешать мед, масло, пряности, какао и яичные Желтки. Приготовить сахарный сироп и сварить в нем половинки слив способом многократной варки так, чтобы они хорошо пропитались сиропом. Когда все мясо прожарится, положить морковь и, через несколько минут, перемешать ее с мясом. Поставить опару из 2,5 стаканов пшеничной муки, дрожжей и небольшого количества молока.

Перед подачей индейку разрубить сначала пополам, затем каждую половину на 4—8 кусков, выложить на подогретое блюдо, полить процеженным бульоном, украсить веточками петрушки и листьями салата.

Добавить яйца и перемешать. Всю поверхность баклавы смазать топленым маслом, поставить сковороду в духовку и выпекать на слабом огне до золотистого цвета. Потом переложите в неглубокую кастрюлю и залейте мясо заранее приготовленным мясным бульоном, чтобы он только прикрывал мясо. Сладкие яблоки нарезать дольками, не очищая. Можете при желании добавить полоски любимой копченой колбасы и кубики сыра. Лук очистить, вымыть и нарубить. Лук обжарьте на масле, добавьте морковь, перец, в конце жаренья положите помидор. Из теста сформовать шарики, слегка сплющить их края, а в центре каждого шарика кончиком ножа сделать крестообразный надрез. Для этого тесто предварительно прямо в миске разделить на 4 части, ложкой перенести одну часть на сковороду, смазанную маслом, равномерно распределить тесто рукой, смоченной холодной водой. Масло во фри-тюрнице или в кастрюле нагреем до 140 градусов. Лук очистим и нарежем колечками.

Когда брожение станет менее интенсивным, добавить в квас патоку (1 кг на 30 л кваса), бочонок укупорить деревянной втулкой.