Прозрачный куриный суп с грибами

Тушить под крышкой при полной мощности около 2,5—3,5 мин. Затем влейте ванильный сироп и спирт.

Добавьте к орехам сырое яйцо и посолите полученную массу. В мясной набор включаются в равных пропорциях отварная говя­дина и курятина, ветчина, вареная колбаса, по желанию — сосиски.

Кроме того мясо должно „свободно“ помещаться в кастрюле так, чтобы крышка ложилась свободно, а мясо не „наползало“ на стенки кастрюли.

Вылить в форму и охлаждать 3—4 часа перед подачей к столу.

Зелень петрушки вымыть. 3 На каждый кружочек баклажана выложить смесь капусты и корейской моркови и мойву. 4 Канапе выложить на тарелку, скрепить шпажками, украсить листиками петрушки и маслинами. Залить рыбу вином, оставшимся растительным маслом и поставить в хорошо прогретую духовку, где тушить без крышки 30-40 минут. Затем вынуть, разобрать на листья и слегка отбить черешки. Варить бульон в течение часа, а затем процедить.

Оставшийся крем с помощью кондитерского шприца или ложки красиво уложить на поверхность торта. Очищенный лук нашинковать полукольцами и спассеровать в разогретом свином жиру.

Зеленый лук, укроп, петрушку мелко покрошить. Из б яиц, 120 г сахара, 120 г муки, лимонного сока приготовить бисквитную массу, разделить ее на 20 частей и разложить на растянутом пласте бугорками на одинаковом расстоянии (6—8 см) друг от друга. К полученной массе (п. 2) добавить половину муки, вымешать жидковатое тесто. Это еще один вариант кофе с какао. Варят 15 минут и, сняв с огня, оставляют на 10 часов. Тщательно вымесить и поставить опару в теплое место, накрыв полотенцем.

Небольшой мандарин очистите от кожуры и разделите на дольки, оставив их соединенными у основания. Этой смесью залить горячие макароны. Шницели посыпать специями и обвалять поочередно в муке, яйцах и 140 г орехов. Мясо смажьте майонезом и нанижите с кольцами репчатого лука, болгарского перца, картофеля и вареного яйца. В готовую кашу добавить взбитое яйцо. Готовят дрожжевое тесто и дают ему подняться. Выложить мясо на блюдо, посыпать зеленью.

Помидоры мелко нарезать. Для брожения поставить тесто в теплое место на 1,5-2 часа. Все компоненты перемешать и поставить на холод.

Лук-порей нарезать полосками длиной 5 см. В кастрюле, используя 60 г сливочного масла, обжарить до золотистого оттенка мелко нарезанный лук и грудинку, нарезанную кубиками, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и через 2 мин залить сливками; разогреть, снять с огня. Кабачки можно также нафаршировать, разрезав их поперек кругами толщиной 6-8 см. Целые надрезают крестообразно и посыпают солью. Затем из теста сформовать маленькие рогалики или коржики разной формы, уложить их в смазанный жиром противень, поверхность смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром-песком.

Примечание: из козлятины можно приготовить такие же блюда, как из баранины. Кастрюлю накройте крышкой и поставьте на огонь. Посыпать измельченной петрушкой и подавать блюдо горячим. Слегка обжарьте мелко нашинкованный лук и морковь, за несколько минут до окончания.

Следить за тем, чтобы вода не выкипала — подливать кипяток.

Полейте горячим чаем и подавайте на стол. Готовят сироп, добавляя к каждому килограмму сахара 1,5 стакана воды. Чтобы с сырого риса удалить грязь, его надо хорошо протереть несколько раз на сухом полотенце, а потом просеять на сите.

Затем ягоды плотно укладывают в чистые сухие банки и накрывают крышками. Если сухари предназначаются для хранения, то не рекомендуется солить тесто, потому что оно легче портится. Сбрызнуть маслом и на 15 мин поместить в духовку.

В конце добавьте сахар и поставьте охлаждаться. Пастеризовать в кипящей воде 5—7 мин пол-литровые и 10—15 мин литровые банки.

Куропатки изжарить в 3 ложках масла, вынуть их. надрезать в нескольких местах, переложить следующим фаршем: 5—6 сардинок, 1 ложку масла, 1/2 французского белого хлеба, намоченного в молоке и выжатого, 1 натертое на терке яблоко, 1—2 желтка, 0,5 чайной ложки мускатного цвета, истолочь, протереть сквозь сито.

Залить отверстие лимонным соком и оставить, пока оно не потемнеет. Сверху положите несколько кристалликов имбиря. Можете его пропустить два раза для пышности. В большом количестве слегка подсоленного кипятка отварить до полуготовности перебранный, промытый и предварительно замоченный рис, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. Раскатайте тесто, разложите начинку и сформируйте вареники. Коктейль украсьте ягодкой черешни или вишни. Можно украсить зеленью.

Отрезать шкурку, мясо поддерживать в теплом состоянии. Залейте в дно формы еще немного шоколада - это делается для того, чтобы фигурка могла прочно стоять.

Накрыть тесто чистой тканью и поставить в теплое место для брожения. Иногда бешамель разводят 1,5-2 стаканами бульона и 1/2 стакана сметаны.

Картофель и помидоры нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Лук порубить. Все смешать. Сироп чайный) добавляют сахар-песок, размешивают и охлаждают.