Похлебка с огурцом

Кусочки маринованного мяса крабов слегка обсушить, обмакнуть в приготовленное тесто и зажарить в большом количестве хорошо разогретого растительного масла.

Пару яиц растереть с двумя стаканами сахара. Еще через 15 минут рыба будет готова. Тесто раскатывают скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Уложить в неглубокую форму, сверху слегка полить сметаной или майонезом и поставить в духовку. Подавать к столу в качестве го­рячей закуски в той же посуде, в ко­торой она готовилась, украсив зе­ленью петрушки или листиками свежего зеленого салата. Крупу высыпать в холодную воду и варить на среднем огне, снимая пену. Приготовьте глазурь: разотрите мелкий сахар с яичными белками, взбейте до белой пены и густого состояния.

Морковь с луком нарежьте соломкой и обжарьте в масле; натрите на терке сыр.

Овощи и томатный суп смешайте и дайте ему остыть.

Перемешайте и намажьте на ломтики хлеба. замешивается тесто из вареного в кожуре, очищенного и натертого картофеля, взбитого яйца, 1 ст. ложки сливочного масла, муки и соли. на кухонном столе, посыпанном мукой, раскатывается толстый слой в 0,5 см, поверхность которого намазывается 1 ст. ложкой сливочного масла и посыпается сухарями. нарезаются узкие полоски теста, которые сворачиваются, края защипываются. пекутся на смазанном листе в духовом шкафу.

Сверху положите влажную деревянную крышку или закройте рис пищевой пленкой, сверху положите кусок картона и придавите грузом.

Перед подачей нарежьте на порции.

Добавить растопленное сливочное масло, апельсиновый джем, перемешать, выложить в две формы и выпечь. Массу тщательно перемешать.

Отдельно спассеровать нарезанный полукольцами джусай (часть оставить для заправки).

Через 2-3 недели процедите напиток через фильтровальную бумагу или чистое полотенце и храните в плотно закупоренной бутылке вплоть до того времени, когда он понадобится для доливки. Cпелые груши измельчите.

Оставшиеся дольки ананаса смешать с ананасовым соком, 1 ст. ложкой сахара, подрумянить на умеренном огне и выложить на рис. Приправьте солью и перцем. Для увеличения срока хранения колбасу нужно прокоптить холодным способом. Очищенное мясо зайца или косули мариновать несколько часов, затем обмыть, высушить, посыпать мукой и обжарить на жире вместе с печенкой. Перед приготовлением блюдо для салата натереть чесноком.

Добавить муку, смешанную с крахмалом, и ваниль, слегка размешать, поместить в кондитерский мешок и отсадить из него небольшое печенье. Тогда тесто тонко раскатать, положить на бумагу и на лист; когда слегка поднимется, смазать яйцом, поставить в духовку, чтобы испеклось и подсохло.

Айву нарежьте дольками, очистите от кожицы и сердцевины, положите в сотейник с мясом, тушите до готовности. Сверху напиток посыпают молотым кофе.

Разрезать головку чеснока пополам и запечь ее в духовке.

Сверху полить плов маслом и посыпать корицей.

Границы слоев обозначьте ободками из майонеза. Чтобы на поверхности помидоров не образовалась плесень, сверху посыпают горчичным порошком. Остудить. Готовые лепешки снимите с противня, сверните рожками и остудите. Полученную массу немного остудить, сформовать из нее котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить в масле с обеих сторон. Помидоры размером с вишню опустить ненадолго в кипящую воду (не кипятить) , обдать холодной водой, снять кожицу. Соус по вкусу заправить солью и перцем. Переложить мясо на разделочную доску, накрыть фольгой и дать постоять минут 20. Подавать с ванильным соусом.

Вынуть корж из духовки и оставить на 10 минут для охлаждения.

Бульон процедить, а почки нарезать ломтиками. Обжарить кусочки шпика и нарезанный дольками помидор. Слить воду, рис сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить. Мелко нарезанный репчатый лук и стручки перца по отдельности слегка обжарить на масле.

Каждый шарик обкатайте в сухарях, смешанных с какао и сахаром, и подавайте к чаю.

Крупные кусочки измельчить. Готовность желе можно определить, воспользовавшись старым способом: перед добавлением меда измеряют высоту сока и уваривают до отметки. Для этого смешайте коньяк с оливковым маслом. Мясной бульон используют для приготовления различных супов — с крупой, лапшой, овощами, а также подают с пельменями.

Закручиваем крышками, ставим охлаждаться. Нарезать очищенные баклажаны под углом овальными кольцами толщиной 1 см, запанировать в муке, смочить во взбитом яйце, обвалять в мелкорубленых орехах. Варить в течение 5 минут до загустения соуса. Растирать еще 10 секунд в однородное тесто. Во избежание потемнения нарезанные на дольки плоды хранят в подсоленной воле (10 г на 1 л воды) или в слабом растворе лимонной или виннокаменной кислоты (1 г на 1 л воды). Корицу и сахарный песок развести в небольшом количестве воды, довести до кипения, процедить и охладить до 40—50°. Для его приготовления нужно вырезанное мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные отваренные грибы, нарезанный и обжаренный репчатый лук, соль и перец, все тщательно перемешать.