Плов по-турецки

Гарнировать тушеными овощами или салатом в зависимости от сезона.

Очистите их, порежьте небольшими кубиками. Намазать основу вареньем. Затем завернуть ее в тесто, края закрепить.

После того, как она присоединится к капусте на сковородку, начинайте чистить и тереть на крупной терке морковь. Затем добавьте чашку дрожжей и через три часа после начала брожения перенесите бочонок в холод. Тесто намазать вареньем, а затем — белковой пеной. Подать горячим. Снимите с огня и остудите.

Положить в разогретый жир мясо, перемешать пару раз, положить желтую морковь и перемешать с мясом.

Мясо отбить и замариновать на ночь в смеси, предложенной в рецепте (миску с маринованным мясом накрыть крышкой, по диаметру меньше миски, тогда мясо лучше пропитается). Если оно прилипает к рукам, влить еще немного воды. Маленькие круги колбасы можно уложить на блюдо рядами, вперемежку с тонкими жареными ломтиками копченой корейки. Разбавить водой. Нарезать трубочки ломтиками шириной примерно 1 1/2 см.

Из каждой половинки удалить сердцевину.

Развести поташ в молоке и влить в тесто в последнюю очередь.

По истечении указанного срока ребрышки вынимают из маринада и жарят на решетке над раскаленными углями попеременно с обеих сторон.

Затем тонкой струйкой, продолжая взбивание, вливают растворенный желатин (см. рецепт «Абрикосовый крем»).

Взять 1 кг суповой, но непременно молодой спаржи: отрезать головки, которые отварить отдельно в соленом кипятке.

Посолить и варить 9 минут при мощности 100% и 3 минуты при мощности 70%. Подготовленные шейки положить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить пассерованные морковь, лук, соль, перец горошком.

Подать соус холодным или горячим. Смешать фасоль со спагетти, залить приготовленным соусом и тушить 5 мин.

Сушеные снетки отварить и откинуть на дуршлаг.

К столу подайте со сливками или сметаной.

Соединить масло с истолченным миндалем, тщательно размять вилкой и протереть через сито. Переложить аджапсандали в салатник и украсить веточками петрушки и кинзы. Виноград осторожно вымыть, дать обсохнуть. Обе смеси соединить. Электродуховку разогреть до 180 °С. Вскипятить несколько раз и снять с огня. Тесто должно получиться мягким. Абрикосы хорошо промыть в теплой воде, затем каждый плод надрезать сбоку и удалить из него косточку.

Все смешать и измельчить, после чего залить самогоном и дать настояться неделю. Каштаны очистить, залить водой и варить до тех пор, пока они не станут мягкими. Взбить яйца.

Полученную массу разделать на сырники и жарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Цыпленка разрубить на небольшие куски и положить в кастрюлю, добавить мелко порезанный лук, томатную пасту, вино, масло, 6 ст. л. воды и нагревать под крышкой на полной мощности 20—25 мин. Добавить предварительно нарезанный кружочками лук, ореш­ки, лавровый лист, вино, перец и соль. Если гуляш готовят из нежирного мяса, то в начале тушения его нужно залить 250 г сметаны. Мясо вытащить шумовкой из маринада и обжарить на сильном огне до полуготовности. Уложить ватрушки на противень и выпекать 15—20 минут при 180°С.

Прогреть еще 1 мин.

Смазать его сливочным маслом.

Подавайте теплым.

Все тщательно вымешать до образования однородной массы. Лук и корень сельдерея натереть на крупной терке, поместить в отдельную посуду, посолить, залить оставшейся водой и варить 10 минут. Взбивайте, пока не увеличится в объеме втрое. Равномерно распределите корицу и арахис. Рас малай — самое изысканное из сладких блюд «семейства» расгулл и одно из лучших индийских лакомств. Яйца разотрите с сахаром, смешайте с размягченным сливочным маслом или маргарином, настойкой, мукой.

Для приготовления фарша лук очищают и мелко нарезают, пассеруют в сливочном масле, добавляют креветки, рубленую зелень петрушки, соль, перец и перемешивают.

Пастеризовать при 95 °C: банки вместимостью 0,5 л — 12 мин. 2-й способ. Желатин замачивают в холодной воде и оставляют для набухания на 30-40 минут, затем отжимают, кладут в подготовленный сахарный сироп, тщательно размешивают до полного растворения, вливают сок.

В сковороде разогревают небольшое количество масла, растапливают сахар до клейкого состояния. Готовый пирог оставить в выключенной духовке еще примерно на 10 минут, затем вынуть и нарезать на куски.