Пирожное «Кокетка»

Охлаждаем мясо и сушим вместе с луком на дуршлаге. Его можно приготовить с рисом. Положить масло, сырые яйца, соль, перец и взбить, добавляя холодное молоко. Капусту разобрать на кочешки и отварить в кипящей подсоленной воде. Замаринованные кусочки наколите на шпажки и обжарьте до появления золотистой корочки. Готовое желе поставить на борт плиты и через 15—20 минут процедить через полотно или втрое сложенную марлю. Хлебный квас соединить с отваром от свеклы и ботвы, добавить нарезанные овощи, яйца, мясо морского гребешка, соль, сахар, сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.

В кипящую воду положить картофель, довести до кипения, добавить пассерованные морковь, лук, а через 5- 10 мин – припущенные огурцы.

Яйца взбить с молоком. Рыбу, перец и сало нанизать на 4 шпажки, посыпать красным перцем и солью.

Варить и течение 5 — 7 минут на слабом огне. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Сок разлейте по горячим бутылкам, быстро заткните пробковыми затычками и уложите или переверните вверх дном (в корзине или в ящике), прикройте тканью. Залить смесь самогоном, дать настояться неделю, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом. 2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 кг яблок, 100 г красного стручкового перца. Из теста сформовать шарики величиной в крупный грецкий орех и расплющить пальцами так, чтобы по краям остались невысокие бортики. Добавить мясо, сметану, томатную пасту, горчицу и все перемешать. Затем массу разделать на маленькие крокеты (удлиненные валики), обмакнуть их в сбитый белок и запанировать в сухарях. Наполненные банки накрыть лакированными крышками и стерилизовать при 100 °С: литровые банки — 9—10 мин и трехлитровые — 12—14 мин. Желтки растереть с маслом и мукой, смешать с морковью. Пока мясо остывает, из взбитых яйц не добавляя в них ничего испечь как можно тонкие блинчики Блинчики по резать соломкой (как лапшу,мясо кубиками, лук порезать кубиками и если очень горький ошпарить кипятком Все смешать, посолить-поперчить по вкусу, майонез смешать с йогуртом 1:1. Готовую шафрановую подливу влить в рис и перемешать, чтобы блюдо приобрело красивый золотистый оттенок.

Домашний кетчуп нравится мне и моим домочадцам гораздо больше, чем покупной. К столу блюдо подавать горячим, украсив веточками укропа. Сформировать голубцы, уложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком и тушить на медленном огне под крышкой до готовности.

Сало растереть с чесноком. Украсить петрушкой, укропом, морковью. Банки перед этим помойте. Украсить веточками петрушки и кусочками мякоти вымыть и нарезать кусочками помидоры, посолить, положить в кастрюлю, накрыть и тушить в собственном соку. готовые помидоры протереть через сито и разбивать бульоном или овощным отваром. посолить, прибавить сахар и рис и поставить варить. перед подачей заправить суп желтком с 2 столовыми ложками сметаны. этот суп также очень вкусен холодным, но в этом случае с бульона, которым он разбавляется, нужно тщательно снять жир. рис можно заменить перловой крупой, которую рекомендуется замочить накануне, чтобы она быстрее сварилась Шпинат, свекольную ботву, крапиву, спаржу, у которой удалены твердые части стеблей, тщательно перебрать, промыть и припустить в небольшом количестве кипящей воды, татем отжать и порубить.

Поперчить и снять с огня. Грушу очистить. Подать на стол с соусом бешамель, смешанным с тертым сыром. Украсить орехами, цукатами, кусочками шоколада и поставить в холодильник. Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите.

В небольшую чугунную кастрюльку на­лить оливкового масла, выложить туда на­резанный помидор. Масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром в пену.

Все смешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом и украсить зеленью. Смешайте горчицу с водой и этой смесью смазывайте время от времени индейку. Грибы отцедить.

Выложить на сковороду с маргарином. Отпускать молочный крупяной суп с кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита. :) Картофель очистить, варить в подсоленной воде до готовности, вынуть и, не давая остыть, тщательно размять толкушкой. Вынуть всю мякоть ложкой. Приготовь тесто, просей через сито оба сорта муки. Добавить гвоздику, довести до кипения. Лук, огурец, каперсы и петрушку мелко порубить, добавить в соус, хорошо перемешать и добавить по вкусу специи и по желанию томат-пасту или кетчуп.

После этого добавить половину количества муки, немного сахара, замешать тесто и поста­вить его в теплое место на 1,5-2 ч для брожения. Яблоки нарезать кусочками. Среднюю луковицу, не очищая, запечь в духовке до полуготовности, затем очистить и нарезать на 4 части.