Пестрый суп из свежих грибов

Положить туда же фарш. Добавить картофель и обжарить. Кубики картофеля и свеклы соединить в одной емкости с кусочками яблока и репчатым луком, посолить, перемешать.

По краям разместите печенье, а в центре - дольки абрикосов. Добавьте мелко нарезанный редис и заправьте майонезом.

Этот холодный пунш очень приятен на вкус.

Клубнику и фрукты соединить, залить сывороткой, добавить мед.

Подавать на стол. В большой кастрюле на умеренном огне разогреть 3 ч. ложки оливкового масла, добавить мелко нарезанный лук, обжарить, часто помешивая, в течение 2 минут, перемешать с зеленью кинзы и кресс-салата, обжаривать еще примерно 2—3 минуты.

Партиями хорошенько обжарим на нем куски курицы, сложим в сотейник, польем вином с уксусом, добавим лук, морковь, лук-порей и мешочек с зеленью.

Морковь, петрушку, молодую свеклу нарежьте соломкой, запассеруйте (то есть слегка обжарьте в масле), добавьте нашинкованный лук и снова запассеруйте. Перец и зеленый лук нарезать тонкой соломкой, смешать с рублеными яйцами и ломтиками помидоров, посолить, заправить смесью из майонеза с кефиром, посыпать зеленью петрушки. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Соус, в котором тушилось мясо, протереть вместе с луком и яблоками и залить им мясо.

Воду посолите и опустите в нее готовую капусту, обжаренные овощи, пряности и зелень. Испечь в духовке до готовности. Тыквы очистить от кожуры и семян. Смешивают все в миске, куда добавляют несколько чашек бульона, а также пряности (черный горький и душистый молотый перец, кориандр) по вкусу.

Перед окончанием варки положить репчатый лук и поперчить.

Разложите их на тарелки, затем уложите ломтики свеклы. Перед тем как выкладывать на циновку продукты для роллов, рекомендуется обернуть ее пищевой пленкой - так она останется чистой и сухой. Пекут в духовке до готовности, смазывая маслом.

Запекать около 35 мин при тем­пературе 200° С. Все травы поместите в термос, залейте кипятком и настаивайте сутки.

Опаленного и хорошо промытого поросенка завернуть в салфетку, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой так, чтобы она его всего покрыла, поставить на сильный огонь, дать воде сильно прокипеть 1 раз, а затем убавить огонь так, чтобы вода не кипела. Наши ириски от прочих отличаются тем, что липнут к зубам не больше, чем на 3 секунды. В сотейнике нагрейте 15 мл (1 ст. л.) растительного масла, внесите рубленый чеснок и пассеруйте при помешивании в течение 2-3 минут.

Затем влить оставшую­ся воду комнатной температуры, посолить, вбить яйцо, всыпать ос­тальную муку и замесить однород­ное тесто. Курицу нащипать на волокна, рис (он сварен в бульоне, имеет куриный вкус) остудить, яйца сварить и нарезать произвольно, довольно крупно. Посыпать сахарной пудрой и сразу подавать на стол. Размешать на огне 50 г муки и 80 г растопленного сливочного масла и развести 50 граммами молока, непрерывно мешая.

Айву очистить от кожицы и семечек, нарезать ломтиками и положить в холодную воду. Выложить в отдельную емкость.

Разогреть сахар, яблочный сок, вино, лимонный сок, корицу и гвоздику, но не кипятить. Размочить в 15 л воды 10-12 буханок черного хлеба. Подавать мусс с молоком. Готовые рулетики положить на блюдо, сверху выложить ломтики соленого огурца, украсить оставшимся фаршем и веточками петрушки. В не застывшем виде оно представляет собой жидкий сироп, которым покрывают поверхности пирожных и тортов.

Соус: муку обжарить в масле, разбавить овощным отваром, добавить острый томатный соус, сметану, соль и немного сахара. Обжарить 2 мин. На каждый бутерброд положить горку овощей, на нее горячую маленькую котлету или горячее вареное или жареное яйцо.

Перед подачей на стол посыпьте резанным шнитт-луком Муку развести 2-3 ст. ложками воды, растереть, чтобы не было комочков, вбить яйца, немного взбить вилкой, добавить сыр и перемешать. Подавать с рассыпчатым рисом. Слои картофеля слегка подсолить. Чернику перебирают, промывают, помещают в варочный таз и засыпают сахаром (на 1 кг ягод — 1, 2 кг сахара). Вынув рулет из духового шкафа, сразу же смазать его сливочным маслом. Капусту и мангольд нарезать квадратиками, картофель, морковь, репу и корень петрушки - дольками. Выпекать при температуре 200 °С 25-30 минут, периодически смазывая маргарином.