Окорочка а-ля Тоскана

Количество слоев киселя — произвольное. Затем поставить запекаться в жарочном шкафу.

Говядину провернуть через мясорубку вместе с луком.

Соединить цедру и сок лимона, имбирь, половину растительного масла, соевый соус, перемешать.

Сначала приготовьте дрожжевое и пресное тесто. Часто их заворачивают в пластинки морских водорослей. картофель отварить в подсоленной воде до готовности, затем отвар сцедить, картофель положить на тарелку, залить луковым соусом и пасыпать зеленью. Картофель вымыть и, не очищая, варить в подсоленной воде в течение 25 минут. Мякоть баранины пропустить че­рез мясорубку, добавить пропущен­ный через мясорубку сырой карто­фель, толченый чеснок, соль, черный и красный перец, перемешать и вто­рично пропустить через мясорубку. Сельдерей чистим и режем кубиками, зелень измельчаем. Приготовьте соус: перетрите сыр на мелкой терке, добавьте в него чеснок, прокрученный через мясорубку, и сметану – все взбейте миксером. Закончить кремом. Коньяк, настойку, ликеры и сахарный сироп перемешать в миксере, процедить в стакан для коктейля с положенными в него льдом и черешен из компота.

Залейте горячими сливками и поставьте в духовку. Замешиваем тесто, скатываем его в шар, обваливаем в муке и, накрыв, выносим на ночь на холод. Соус нужно подавать горячим. Омлет с зеленым консервированным горошком: горошек протереть, пюре развести бульоном, заправить солью и сахаром, соединить с взбитыми яйцами.

Прибавить стакан сливок, разболтанных с 2 желтками, 100 г масла, соль, сахар. Отвар процедить, дыню выложить на сито или дуршлаг. Затем уложите костицу в один ряд в плоскую фаянсовую или эмалированную посуду, обмажьте тертым чесноком, посыпьте зеленью укропа и сельдерея, прикройте крышкой и оставьте на 3-4 минуты.

Щавель промыть, нарезать, припустить в собственном соку и протереть.

Намазать на корж для торта теплую фруктовую массу и дать остыть. В эмалированной мисочке распускают на огне 1/2 стакана сахара с 3 ст. ложками воды.

Заварить кипятком, настоять 10-15 минут.

Огурцы и корень сельдерея моем, сушим, очищаем, режем небольшими ломтиками, солим. Но почему бы вкусную начинку в них не завернуть. Посолить и поперчить. Капусту нарезаем тонкой соломкой, зеленый лук - мелко, крабовые палочки - тонкими колечками. Кусочки рыбы и хрен, как и в предыдущем случае, положите в тарелки перед подачей к столу. Украсить сваренными вкрутую яйцами. Когда масса загустеет, выложить ее на блюдо или в компотницу и охладить. Как только они заколеруются, их вынимают, дают немного остыть, надрезают по диаметру, выскребают все тесто, не успевшее испечься, и начиняют «скорлупу» любой начинкой: шоколадной, грибной, картофельной.

На яблоке по кругу вырезать несколько маленьких долек.

Когда масса загустеет и побелеет, всыпать 400 г тертого шоколада и положить пену из 30 белков, подсыпая около 1/3 стакана картофельной муки, перелить в форму, испечь. С салатом подайте к столу хлеб из муки с отрубями и сливочное масло. Теперь добавьте овощи и 4 стакана овощного отвара.

Смажьте его также мармеладом, пропитайте настойкой и положите на бисквитный корж.

Сваренные яйца очищают, режут кубиками, добавляют в салат, заправляют его майонезом, солят и перемешивают.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой или укропом. Снять пену и процедить.

Филе камбалы промывают, подсушивают салфеткой, режут кусочками, солят, посыпают перцем, сбрызгивают лимонным соком, сворачивают в трубочки и закрепляют с помощью шпажек. Тыкву отварить, вынуть из кастрюли и остудить. Распустить масло, смешать его с панировочными сухарями, солью и перцем.

Затем раскатайте и испеките коржи.

Мускатный орех — 0,5 части. Соотношение продуктов по вкусу. Верх и бока торта смазать этим же кремом и обсыпать молотыми орехами. Подготовленную тыкву натирают на терке с мелкими отверстиями, добавляют нарезанные соломкой или натертые на терке с крупными отверстиями кислые яблоки, натертую цедру лимона или апельсина. Тушите еще 5 минут, затем снимите с огня. Если тесто будет недостаточно крутым — добавить муку.) Тесто завернуть в чуть влажную салфетку и дать полежать 15 мин, после чего раскатать в пласт толщиной 2 — 3 мм и нарезать, как лапшу, полосками шириной 0,5 см.

В 125 г молока размешать крахмал. После этого положить обжаренные овощи и варить в течение 20 минут.

На дно банки кладут зелень и пряности, затем укладывают патиссоны в каждую банку плоды, одинаковые по размеру и цвету. Добавить в нее 5—6 кг сахара и 10 л воды температурой 24—25 градусов.

Ротовое мясо вынуть (сначала говядину, затем свинину).

Разогреть на сковороде растительное масло, ложкой выкладывать тесто и выпекать оладьи. Хорошо растолочь 5—6 зубчиков чеснока, добавив щепотку соли. Тушку цыпленка разрезать на 4 части, куски слегка отбить тяпкой, посыпать солью и перцем с обеих сторон. Сметану смешайте с мясным бульоном, далее готовьте, как описано в первом способе. При подаче на стол на каждый рулет положить по кружочку помидора.

Гранат помять со всех сторон, чтобы он стал мягким, протк­нуть в одном месте, выдавить сок, убрать в холодильник до полного застывания.