Молочный суп с макаронами и малиной

Смешать морковь, дайкон, лук-порей и куриные сердца, заправить смесью оставшегося растительного масла, лимонного сока и соевого соуса, перемешать.

Смешайте редис, яйца, мелко нарезанный лук и посолите. Рис перебрать, вымыть, поставить на газ, посолить и сушить, постоянно перемешивая, пока не испарится вся влага, при этом рис должен увеличиться в объеме.

Залить куски рыбы любым столовым вином так, чтобы они были покрыты примерно до половины.

Яичные желтки хорошо вымешать с сахаром и водой, домешать молотый орех, муку и крепкую пену из взбитых яичных белков, смешанных с водой. Свинину или шпик нарезать такими же кусочками, слегка отбить, посыпать пряностями и положить на говядину, туго свернуть, закрепить гвоздикой или перевязать ниткой, запанировать в муке или сухарях, положить вместе с кореньями на сковороду с хорошо разогретым жиром, периодически поливая выделяющимся соком.

Затем дать маслу стечь с канапе, после чего подавать к столу.

Варим, а затем обжариваем грибы. Нальем в эту же миску грамм 200-250 молока.

Разложите по 4 блюдечкам. Репчатый лук по­чистить, мелко порезать. И все они не имеют никакого отношения к нашему франжипану - густому миндальному крему. Зеленый горошек обсушите.

Заполнить особый буфетный стакан до половины кристаллами льда. Готовый кисель быстро охлаждаем (чтобы он не разжижился), для этого его лучше разлить по стаканам и посыпать сахаром. Положить масло в небольшую посуду и поставить в микроволновую печь на 20 сек., пока не растопится. Картофель очищают, промывают, нарезают ломтиками, соединяют с нарезанным дольками пассерованным на сливочном масле луком-пореем, заливают 4 стаканами воды, солят, варят 15-20 мин, протирают вместе с отваром через сито, добавляют горячее молоко, размешивают и доводят до кипения. Все хорошо прожарить. Подавать со сметаной и зеленью Соленые грибы нарезать соломкой и отварить до готовности в 1/2 л молока. Середину каждого прямоугольника раскатать маленькой скалкой еще тоньше, положить фарш, сложить вдвое и защипить.

Зелень петрушки или укропа порубите как можно мельче, лук ошпарьте кипящей водой, мелко порубите и смешайте с маслом и творогом. Затем кладут в суп вместе с зернами ржи.

Тесто из кастрюли берут ложкой, смоченной в воде или жире. Все компоненты быстро встряхнуть в шейкере и процедить в стакан, добавить вишню, сверху положить кружок лимона и подать.

В остальном поступать так же, как указано в предыдущем рецепте. Варить суп на медленном огне еще 15 минут.

Вскипятить в кастрюле куриный буль­он, добавить обжаренный сельдерей, посолить и варить 3-4 минуты на среднем огне. Понемногу добавить молоко и масло с сахаром. Нарезать кубиками картофель и сосиски. Оставьте размягчаться сливоч­ное масло.

Из муки, жира, 30 г сахарной пудры, 2 яичных желтков, сметаны, соли вымесить тесто крепкой консистенции и оставить его на доске на 15—20 мин. Потреблять со сметаной.

Продолжайте вводить муку и яйца, тщательно перемешивая. Залить водой на 2-3 см выше уровня риса (нежно, избегая всплытия всего зарытого в рис) накрыть крышкой добавить силу огня до середины ++ и ждать до готовности (~40 минут). Таким же способом можно приготовить свежие свиные и бараньи языки. Торт станет вкуснее, если постоит в холодильнике часов 10.

Соль растворить в воде. Подготовленные плоды промыть и очистить от плодоножек, разрезать по бороздке на половинки и удалить косточки.

В одну половину прибавить какао и половину лимона, натертого на терке с цедрой. Всыпьте в сковороду муку, перемешайте, постепенно влейте пиво, добавьте томатную пасту, острый соус, посыпьте петрушкой и кипятите на слабом огне 10 минут.

Это желе готовят по той же рецептуре, что и желе на желатине, но заменяют желатин агаром.

Камбалу уложить на блюдо, полить винным соусом и в горячем виде подать к столу. Поместите урид дал и рис в отдельные емкости. Селедочницу выложить одним слоем ломтиков свеклы, сверху положить нарезанный лук, на него кусочки сельди. Отдельно можно подать огурцы, салат зеленый или из помидоров. Лук и чеснок порубите. На огурец выложить колечко лука, серединку заполнить черной икрой. Рыбу очищают, потрошат, у сига, хариуса и мелочи удаляют жабры, у баттерфиша и пристипомы — головы. Приправить соус травяной солью и петрушкой. В раскаленном жире обжарить лук и кусочки мяса до румяной корочки. Готовые клецки положить в горячий смалец, смешанный со сметаной, и прогреть.

Огурцы, помидоры, яблоки, морковь и салат нарезать тонкой соломкой. Растопить глазурь на горячей водяной бане, обмакнуть концы палочек в глазурь и, дав стечь, выложить для высыхания на лист пергамента. Салат подайте с холодным мясом и хлебом. Аккуратно, при помощи десертной ложки облейте каждый птифур шоколадом, дайте слегка застыть и поставьте решетку в холодильник на 2 ч. Сметану (один стакан) с сахаром и ванильным сахаром выбивают до густой пены и смазывают ею охлажденные коржи. Добавить 750 г дрожжей. Консервированную горбушу размять вилкой.

Свернув, можно прямо подавать или положить в смазанное сливочным маслом огнеупорное блюдо, полить сметаной и залечь блинчики в духовке, пока не зарумянятся. Приготовить рассол: в кипящую воду всыпать соль и размешать. Залить минеральной водой, размешать, бросить кубики льда и процедить.