Лангет

На дно посуды положить укроп, на него — кабачки, каждый ряд которых переложить укропом, добавить стручок горького перца, очищенный чеснок, залить рассолом.

Для сохранения мраморности кофе не перемешивают с молоком. Морковь натереть на тер­ке для моркови по-корейски и за­мариновать (посолить, добавить по вкусу сахар, перец, уксус, чес­нок, все хорошо перемешать и за­лить 1 ст. л. раскаленного расти­тельного масла, хорошо переме­шать).

Морковь отварить и нарезать кружочками. При этом надо несколько раз посыпать тесто мукой, чтобы оно не прилипало.

Кальмара и рыбу дважды пропустить через мясорубку (через насадку с мелкими отверстиями). Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить в масле на полной мощности 2-3 мин.

В разогретое масло всыпать сухари и обжари­вать на огне, пока они не подрумянятся. Украсить ломтиками огурца, лимона, розочкой из помидора, зеленью. Готовится весной, летом и осенью (при трех урожаях помидоров). Сметану, маргарин, сахарный песок, яйца, питьевую соду и ванильный порошок тщательно разотрите. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Соленые огурцы нарезать кубиками. Прокалите орехи на сухой раскаленной сковороде 1-2 мин., затем крупно порубите ножом. После того как жидкость испарится, разровняйте верхний рисовый слой, закройте крышкой и оставьте его на 10—15 минут. Для этого мелко порежьте кусочек ветчины, печень цыпленка, перемешайте это с топленым маслом, добавьте немного укропа, листочки розмарина и дольку чеснока. Добавить в состав сахар и тщательно перемешать до полного растворения сахарного песка. Огурец очистите и натрите на крупной терке. В манную кашу, сваренную на молоке, добавьте предварительно замоченный изюм и тщательно перемешайте.

Наливку поставьте в погреб илн просто заройте в землю или в песок в подвале или прямо на участке. Смочи руки холодной водой.

Начать консервирование, когда вода немного остынет, ста­нет теплой. Края теста сдавить и сделать ножом надрезки на расстоянии 1 см друг от друга. На каждый квадратик мармелада положить по ломтику банана, ошпаренному сиропом из сахарного песка и лимонного сока (см. «Тосты с бананами по-мексикански»). Сформуйте его в виде батона, уложите в форму или на противень, смазанный маслом, выпекайте 25 минут при 180 °С. Почки хорошо промойте, зачистите, срезав сухожилия и пленки, сделайте надрезы, чтобы во время жарки куски не стягивало, и нарежьте крупными кусками.

Если же вам хочется, чтобы они были помягче, пусть фрукты продолжают вариться, пока не достигнут желаемого состояния. Тесто приготовить так, как для слоеного пирога. Промыть листья салата, выложить ими тарелку, на них выложить салат. Отдельно сварить в подсоленной и немного подкисленной воде кочан свежей капусты. Собственно - делал по вкусу.

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, запечь в духовке. Затем добавьте специи (лавровый лист, перец) и варите еще 4 часа, периодически снимая жир. Готовую рыбу охладить.

Прибавить к ним обжаренное мясо, чилли, томаты, все пряности, воду. Солят, перчат, перемешивают, дают салату настояться в течение 15 мин, после чего подают к столу. Как только поверхность кекса затянется светло-коричневой корочкой — приблизительно через 15 мин,— сделать сверху надрез, как показано на фото. Когда вода совершенно стечет, вылить ее, картофель же протереть, положить полную столовую ложку муки, 1 ч. ложку сливочного масла, 1 яйцо, хорошенько перемешать. Затем нарезать его небольшими квадратами. При горячем способе белки смешать с сахаром в кастрюльке и при слабом нагреве или лучше на пару взбивать до образования густой пышной массы и увеличения ее в объеме. Белый и красный лук нарезать кольцами. Перемешиваем массу, разливаем ее в стаканы, посыпаем измельченными орехами и изюмом, замоченным в роме. Смешайте сахарную пудру, ликер, лимонный сок и воду, чтобы глазурь стала однородной.

Сверху положить по перепелке на каждую персону. Картофель очистить и нарезать брусочками.

Сахарный песок, сгущенное молоко и яичные желтки взбивают в белую пену, добавляют сметану и перемешивают в однородную . Свернуть ветчину в рулетики и выложить на тарелку. Затем в банки влить процеженный через марлю рассол. Разогрейте духовку до 200° C. Зелень петрушки и мелко порубленный лук добавить в салат.

Лук нашинковать и слегка обжарить в растительном масле. Яблоки подготовить. Запекать при полной мощности 15 мин.

Добавить бульон, протушить 10 мин.