Кулеш с грибами

Вяленый гусь может храниться в темном прохладном помещении 2-3 года.

Сметану смешать с желтками, тертым сыром, ввести взбитые белки, перемешать.

Зеленый стручковый перец промыть, изрубить ножом, положить в кастрюлю, залить молочной сывороткой и на маленьком огне варить около часа. Чернослив залейте теплой водой и оставьте на 45 минут.

Затем положите мед, доведите смесь до кипения, добавьте муку с соком, посолите по вкусу и варите соус до киселеобразного состояния. Ломтики булки или батона обжариваем в тостере и кладем на тарелочку. Созревшие, но не перезревшие ягоды перебрать, уложить в дуршлаг, промыть, удалить излишки влаги. Чем тоньше нарезка, тем вкуснее будет суп.

Теперь добавьте простоквашу или сыворотку, размешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Фасоль замочить на ночь, затем потушить до мягкости с небольшим количеством воды и жира (зерна не должны развариться). Биточки можно готовить и без добавления яиц. Легкое, сердце промыть в холодной воде, сварить, измельчить на мясорубке.

Добавить сметану, предварительно размешав в ней соду, просеянную муку, измельченные орехи, цедру апельсина. Подавать холодным.

На подготовленные капустные листья положить фарш, свернуть и обжарить на маргарине.

Отделить яичные белки от желтков.

Начинить фаршем поросенка, разрез зашить. Возьмите творог, протрите его через сито, добавьте орехи, мед, сливки и все хорошо перемешайте.

Готовые котлеты подавать на стол со сметаной или вареньем. В овощи добавить растительное масло, нарезанный лук, соль, перец, горчицу и перемешать. Полу­чившуюся массу разделить на 6 лепешек.

В глиняный горшок или посуду с толстым дном уложить слоями рыбу и лук. Поставить на плиту и тушить под крышкой, пока объем не уменьшится до четверти стакана. Всю массу хорошо взбить, доливая оставшееся молоко. Сделайте глазурь, смешав вместе кленовый сироп, растительное масло и воду. На юге вместо помидоров часто используется натертый кокосовый орех. В полотняный конусообразный мешочек положите немного стерильной ваты или используйте специальную фильтровальную бумагу.

Булочки немного надрежьте с одного конца, удалите острым ножом мякиш и наполните приготовленной смесью. Банки закатать и поставить на хранение в темное прохладное место.

Когда тесто поднимется, добавить 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки масла и оставшуюся муку. Очистить огурец и нарезать таким же образом.( Если он большого размера, сначала разрезать на четыре части, а затем нарезать.) Мелко нарезать листья шпината. Очистить, разрезать вдоль каждое на две части.

Выложить массу ложкой небольшими холмиками на смазанный сливочным маслом противень. Как только кусочек банана зарумяниться, его следует вынуть щипцами и положить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Мясо нарезать кубиками по 20-25 г, посолить, посыпать перцем и обжарить до получения румяной корочки. Очищенные и вымытые овощи нарежьте крупными кубиками или дольками, мелкий лук оставьте целыми головками. Готовые лепешки положить швом вниз на смазанный маслом лист.

Готовить в микроволновой печи на 100% уровне мощности - 28 мин. Сварить, выключить огонь и влить 1 стакан очень холодной воды. Проварите на медленном огне 15 минут, добавив соль и перец.

Готовый мусс разливают по формочкам и ставят в холодное место для застывания. Вынуть лук, имбирь, посыпать глютаматом натрия — и блюдо готово. Залить этой смесью картофель, сверху положить в разных местах кусочки сливочного масла.

Вареного или жареного гуся нарежьте мелкими ломтиками (без кожи). Орехи ошпарить кипятком, снять кожицу, высушить и нарезать (измельчить). Когда все это прокипит, вложить и проварить до мягкости нарезанную кусками рыбу. Оставьте настаиваться на 5 минут, затем перелейте в чайник.

Снять корку и нарезать мясо тоненькими ломтиками.

Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С.

Переложить в дуршлаг, промыть холод­ной водой. Смешать все ингредиенты в большой посуде и за­править сметаной.

Лук, морковь, корень петрушки и корень сельдерея очистить и вымыть. Возьмите глубокую сковороду и смажьте ее растопленным сливочным маслом. Оставляют на 2—3 ч в прохладном месте. Разделав и посолив лягушачьи бедрышки, припустить их в вине с лавровым листом и черным перцем, после чего охладить. Все осторожно перемешать, выложить поверх первого коржа, сделав в центре горку, т. к. во время выпечки тесто садится.