Кровавая Мэри

Добавить сахар, сливочное масло, варить под крышкой в течение 5 минут.

Куски маринованной индейки обжаривают в оливковом масле до образования золотистой корочки.

Огурцы вымыть и замочить на 8-10 часов. У готовых остывших пирожных отрежьте верхушки и заполните холодным кремом. Рассчитано на 2 порции.

Самое главное — соус для пельменей.

К концу варки посолить.

В кипящую воду всыпать измельченные корни аира, довести до кипения, снять с огня и оставить на 1 сутки для настаивания. Вымойте кальмаров внутри и снаружи, удалите внешнюю розовую оболочку. Перед подачей положите мелко нарезанный зеленый лук, яйца, картофель, заправьте сметаной и укропом. Влить 0,5 л воды, довести до кипения.

Вставить «крылышки» — листья салата и«хвостик» — веточку петрушки. Раскатайте оставшееся тесто, порежьте на полоски и выложи­те их в виде сетки поверх персико­вой начинки. Закрыть жаровню крышкой и держать на слабом огне 30 минут.

Перед подачей на стол в тарелку положите маслины, кружочек лимона. Поместите полученную массу в кондитерский мешок с нарезной трубкой и выпустите на лист, слегка смазанный жиром, на расстоянии 2-3 см друг от друга печенье в виде ромашек.

Баклажан, перец и лук шинкуют и жарят на масле до готовности. Подготовленные грибы нарезать кусочками и положить в кастрюлю. К ягодам можно добавить разрезанные пополам яблоки с твердой мякотью. Для соуса перемешать майонез, сливки, уксус, соевый соус и мед. Готовый горячий язык погрузить на 5—10 минут в холодную воду и, не давая ему остыть, снять кожу, нарезать на порции, посолить. Залить соусом капусту.

Взбить охлажденные белки в пену, затем, не переставая взбивать, добавить понемногу сахар, всыпать ванилин. На 3 стакана сока — 600 г сахара.

Куриное мясо нарезать соломкой, яблоки - ломтиками.

Отрезать от маслины два колечка.

Абрикосы вымоем и удалим косточки. Морковь нарезать соломкой, чеснок мелко нарезать и пассеровать вместе на сливочном масле.

Свеклу отварите в подсоленной воде, очистите и нарежьте соломкой. Воду слить, тмин положить в протертый творог, добавить соль, яйцо, хорошо перемешать. Посоленное мясо тушить в сливочном масле или смальце с тмином, периодически поливая небольшим количеством бульона или воды и поворачивая.

Из яблок удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Замаринованное мясо распределить по четырем шампурам.

После сбраживания сок профильтруйте, затем добавьте еще немного меда и варите 4-6 мин. В полулитровые банки укладывают дольки по длине в один ряд, а в литровые — в два ряда.

Все перемешать. Промыть и измельчить лук и петрушку, потушить их в 50 г свиного жира. Сверху укладываем котлеты: и ставим на слабый огонь. Тесто разделить пополам и раскатать на посыпанном мукой столе. 2 прямоугольные формы обьемом по 1 л смазать жиром и выстлать тестом. Очищенный от семян и мелко нарубленный острый красный перец, имбирь и измельченный чеснок перетереть в ступке пестиком. Сироп можно использовать для приготовления муссов, киселей — он может долго храниться в закрытой посуде.

Вместо ветчины можно использовать колбасу, но не сухую, окорок. Капуста, приготовленная по-грузински, заквашивается в течение 3 дней. Мясо варим, затем отделяем от костей и нарезаем мелкими кубиками. Калачи укладывают на подготовленный противень, смазывают сверху взбитым яйцом, посыпают молотым ядром грецкого ореха и сахаром-леском.

Оставить на час, чтобы пропитались солью.

Запекайте в горячей духовке при 290°С в течение 10 минут. Перемешать все вместе, чтобы получить густую однородную массу.

Выпекать 25-30 минут. Добавить муку, соду, соль. Филе хека пропустить через мясорубку, добавить сало-шпик, 1 яйцо, хлеб и еще раз пропустить через мясорубку. В каждую порционную тарелку положить по две предварительно свернутые колечками креветки. Масло размять до исчезновения комков. Затем посыпать ею солью, смазать сметаной и пожарить с обеих сторон па раскаленной с маслом сковороде под прессом. Печень пропустить через мясорубку или размять вилкой. Влейте горячее молоко с 2 столовыми ложками сахара, варите кашу до готовности.

Для фарша часть мякоти морского окуня отварить, охладить и пропустить через мясорубку. Уложить внутрь тыквы тщательно вымытые и обсушенные огурцы. За 5—10 мин до готовности заправить белым соусом, солью, сахаром, специями. Сделав неглубокие надрезы около реберных соединений, вынуть ребра и кости ног, оставив лишь позвоночный столб.

Свежую спелую айву вымыть, дать обсохнуть.

Затем положить перец, соль и все тщательно перемешать.

Дать воде стечь. Затем поставить на лист и подрумянить в духовке. В большой плоской кастрюле разогрейте растительное масло, со всех сторон обжарьте в ней мясо до появления хрустящей корочки. Положить перемешанную с мелко порезанной петрушкой сметану и тушить все вместе примерно 5 мин.