Крем персиковый

Добавить сырые яйца, картофельный крахмал, соль, молотый перец, и все хорошо перемешать. Посолить их, поперчить, залить полученным соусом, закрыть крышкой и довести до готовности. Затем длинным ножом, смоченным в горячей воде, нарезать полоски шириной 3 см, длиной 7 см, положить на смоченный холодной водой лист и поставить в хорошо разогретую духовку. Прожарить по отдельности, добавляя ложку-другую топленого масла, миндаль, фисташки, изюм и барбарис.

В кипящий грибной бульон опустить картофель, грибы, кабачки, пассерованные коренья и варить до готовности. В конце варки посо­лить. Потом выложить на посыпанную мукой доску, выкатать валик толщиной полпальца и изготовить бублики.

Порежьте хлеб небольшими кусочками, смажьте каждый из них тонким слоем сливочного масла и положите на них по небольшому ломтику ветчины. Пирожки разделать обычным способом, придать им форму полумесяца, смазать яйцом и выпечь. Щель между краем кастрюли и ободом сита плотно закроем скрученным влажным полотенцем.

Очищенные и хорошо промытые грибы тушить с маслом. Ложкой тщательно удалите семена и нарежьте цуккини ровными пластинками.

Полить кетчупом или майонезом. Спелые, целые, очищенные от плодоножек ягоды клубники промыть проточной водой в дуршлаге, откинуть на сухое чистое полотенце и дать воде испариться.

Все перечисленные ингредиенты перемешайте в шейкере. Смешать муку с маслом, развести небольшим количеством бульона до консистенции сметаны бульоном до однородности и влить в суп. Эффект - потрясающий. Положите на лист нори немного риса и равномерно распределите его.

Свежие грибы нарезать кусочками, лук очистить и нашинковать. Залейте крылышки полученной смесью и маринуйте на холоде не менее 4 часов. Помешивая, довести до кипения, посолить, поперчить и кипятить еще 2 - 3 минуты на небольшом огне. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать кружки, положить их в формочки, прижать тесто к стенкам и дну.

Затем влить в них грибной отвар и тушить, пока грибы не станут мягкими. Взбить творог с яйцом и желтком, приправить солью, мускатным орехом и перцем, смешать с луком. Время стерилизации литровых банок - 20 мин при температуре до 90 °C. Хлопья кукурузные измельчить скалкой и обсыпать ими бока торта. В этом же бульоне варить ветчину, мясо, курицу.

Намазать мясо майонезом и обернуть фольгой или жарочной бумагой.

Остывшие блины подогревать только на пару: дно кастрюли застелить блином без повидла, а на него уложить скатанные блины, кастрюлю накрыть крышкой и поставить в большую посуду с кипятком. Доводят до готовности (рис должен впитать всю воду). Кабачки очистить от кожицы. Смесь выложить в большой горшо­чек или в порционные горшочки. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто выливают в форму, смазанную маслом, заполняя ее наполовину, и ставят в теплое место на подъем. Готовые крендельки накрыть чистым полотенцем. Заливаем сметаной и тушим под крышкой ещё 10 – 15 минут. Очень просто и очень вкусно. Накрыть полотенцем, дать подойти 30-40 минут и обжарить во фритюре. Обработанное таким образом мацони взбить и добавить 1/2 стакана кипяченой холодной воды. Начинку для пирога приготовить следующим образом. Курицу разделим на 8 частей и польем растительным маслом.

Третью варку прекращают, когда температура кипения сиропа достигнет 108 градусов.

Готовую закуску украшают веточками петрушки. Жарить оладьи до золотистой корочки - 5 минут с одной стороны и 3 минуты с другой.

Оставшийся мелко нарезанный лук добавить в соус. Так маслу со скумбрией холодного копчения можно придать различные вкусовые нюансы. Довести до кипения, убавить огонь и готовить в течение 10 мин., чтобы картофель не разварился, слить воду.

Обжарить с 2-х сторон, посолить и поперчить. В кипяток всыпать нужное количество кофе, довести до кипения, но не кипятить. Макать бублики в белок, потом в сахарный песок, смешанный с корицей. Потом по одному вбейте яйца. Жарить, постоянно перемешивая, пока кинза слегка не потемнеет.

Слить осторожно сверху воду, налить свежей воды и снова переме­шать и дать устояться, и снова слить. Бобы, фасоль отварить отдельно, так как они долго варятся.

На середину каждой полоски, разрезанной на куски, положить густую начинку и соединить края. Отварить картофель до полуготовности. Потом нарезать его кусками я из кусков на доске для раскатывания, посыпанной мукой, разделать рожки. Одновременно готовят сахарный сироп из расчета 700 г сахара и 3/4 стакана воды (отвара) на 1 кг пюре.

Пальчики обжарить со всех сторон на горячей сковороде в большом количестве масла( растительного) и воды. Банки герметически укупоривают лакированными крышками, переворачивают вверх дном, накрывают плотной тканью и медленно охлаждают.