Гренки с тушеным зеленым горошком

Взбейте миксером 6 яичных белков со щепоткой соли. Очищенную вареную свеклу и морковь нарезаем кубиками, смешиваем с вареной фасолью или горохом и заправляем майонезом. У сваренных вкрутую яиц отделить белки от желтков, натереть на мелкой терке или размять вилкой. Почистите скумбрию и на 5 минут опустите ее в горячее белое вино.

Взбить сливки. Рулет выложите на смазанный противень и дайте немного подойти, а затем выпекайте в духовке при температуре 200 градусов. Затем грибы промыть, прокипятить 5 мин, откинуть на дуршлаг, охладить. Помидоры помыть, обсушить и порезать дольками. Без верхнего подогрева. Охлажденную курятину нарезать маленькими кусочками. Достаньте торт из духовки, дайте слегка остыть, а затем переверните на сервировочное блюдо. Затем выложить на посыпанную тертым сыром салфетку. Через 10—15 мин щи готовы. Они-то хороши и сами по себе, но в особенности — с янтарным бульоном, снабженным перцем и мелко нарезанной зеленью. Капусту мелко нашинковать, уложить в эмалированную кастрюлю, залить молоком и тушить на медленном огне до готовности. Смешать мясо индейки с шампиньонами, дольками хурмы и ломтиками яиц, выложить на листья салата. Булочку разрезать на две части.

Затем положить мелко нарезанный шпинат или лук-порей, добавить соевый соус и тщательно перемешать. Если вы хотите, чтобы блюдо было не слишком разваренным, добавьте сахар и лимонный сок.

У луковицы мелко нарезать, остальное нарезать кольцами.

Добавляя частями муку, замесите тесто. Все продукты вперемежку нанизывают на шпажки и жарят на решетке. Вынуть по кусочку, пересыпая каждый сахаром, быстро выложить на противень, покрытый соломой, и поставить в нагретую, но без огня духовку. Все это сложить в глубокую салатницу.

Белки яиц взбить в густую пышную пену и осторожно ввести в подготовленную массу вместе с картофельным крахмалом, перемешать. Охладить. Бифштекс украсить по краям кружками репчатого лука, смазать готовой горчицей, посыпать смесью белого и красного перца и мелко нарубленной зеленью петрушки. Выложить томаты и сладкий перец на сковороду с баклажанами и обжарить под крышкой около 10 минут, помешивая. Готовить на 100% уровне мощности 10 мин.

Выпекают в нагретой духовке на среднем огне.

Яйцо растереть с сахаром, сливочным маслом и до­бавить овсяные хлопья, молоко, все хорошо перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, и запекать в ду­ховке. Настаивать в течение 15 минут, затем процедить. Можно использовать готовое слоеное тесто, но перед работой его необходимо слезка разморозить в микроволновой мечи или просто подождать, когда оно станет более мягким и поддающимся растягиванию. Готовую индейку переложить на подогретое блюдо и нарезать порционными кусками. В смазанную маслом кастрюлю уложить все ломтики (намазанной маслом стороной на дно посуды). Тесто наливать тонким слоем и жарить до образова­ния золотистого цвета. Орехи для улучшения вкуса слегка прогреть на сухой сковороде. Остуженные мозги нарезать тонкими ломтиками, положить в приготовленные из теста кольца (кольца из песочного теста готовить по предыдущему рецепту), смазанные желтком, ломтики посоленных и поперченных мозгов, сверху засыпать приготовленными шампиньонами, залить соусом и поставить на листе в духовку.

Яйцо влейте в отдельную посуду, добавьте соду и слегка взбейте до образования пены, затем влейте в сырную массу. Изделия выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу.

Очистить и выпотрошить рыбу, отделить мясо от костей, поставить варить кости, голову, потроха, лук, коренья, перец, лавровый лист, влив 3 л воды. Подготовленную сельдь разделайте на филе, слегка посолите, сбрызните с обеих сторон уксусом и смажьте с обеих сторон горчицей; запанируйте сначала в муке, затем в сухарях. Оставить, накрыв полиэтиленовой пленкой, в теплом месте на 10 минут, пока тесто не поднимется.

Пропустить через мясорубку мясо, ветчину и зелень петрушки, тщательно перемешать с творожной массой, мякишем хлеба, яйцом, солью и панировочными сухарями.

Нарежьте сыр и яблоки ломтиками. Массу остудить, добавить растертые с сахаром и молоком желтки оставшихся по рецептуре яиц и соединить их с тыквенной массой.

Приготовить соус: лук нарезать ломтиками, обжарить на масле, всыпать толченые орехи и все вместе еще раз обжарить, затем в эту массу влить бульон или воду, добавить пряности, уксус (или лимонную кислоту) и подогреть. Что может быть. Масло взбить, постепенно добавляя сахарную пудру. Жарить 8 мин., поворачивая каждые 2 мин. Мясо два раза пропустить через мясорубку, второй раз вместе с размоченным в молоке хлебом и обжаренным в сливочном масле луком. Веточки розмарина и тимьяна вымыть и обсушить. Трем на терке морковь и свеклу.

Картофель очищают, варят в подсоленной воде до готовности, затем разминают, добавляют муку и взбитые яйца, хорошо перемешивают. Из оставшихся слив сварить мармелад. 800 г сахара отереть цедру с 3 лимонов, выжать из них сок.

В конце первой варки к ней добавляют остальной сахар и лимонную кислоту, после чего уваривают повидло до готовности еще 15—20 минут. В смазанную маслом форму уложить слоями творожную массу и посыпанные сахаром фрукты (крупные плоды предварительно нарезать). Перемешайте. Подают соус к отварному мясу и языку. Вегетарианское блюдо Из продуктов, указанных в рецепте, замесить эластичное тесто. Украсить зеленью. Готовое блюдо украсить мелко нарезанным зеленым луком и измельченной зеленью петрушки и укропа. Выпекают в нагретой до 240-250°С духовке в течение 15-20 минут. Нарезать перец на тоненькие полоски. Нарежьте говядину небольшими кусками, обжарьте в глубокой сковороде в гусином жире с луком. На блюдо выложить листья зеленого салата, на них - рулетики корейки и горку салата. Всыпать муку, сухое молоко и крахмал.