Горячие бутерброды с сыром и помидорами

Посыпать солью и черным молотым перцем, обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях, положить на сковороду в хорошо разогретое масло и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

Мяту вымыть, оборвать листики и мелко нарезать. В мясе морского гребешка много белка, в нем также содержатся витамины B12 , рибофлавин, тиамин; оно богато кальцием, фосфором и разнообразными микроэлементами- железом, медью, марганцем ,цинком, йодом, кобальтом.

При отпуске на подогретое блюдо или порционную сковороду кладут порционный кусок рыбы, вокруг располагают кружочки жареного картофеля и посыпают изделие жареным луком. Ребрышки откинуть, масло слить, оставив немного в сковороде, влить смесь специй. Делают панировку их в мелких кубиках белого хлеба и жарят. В блюдо выложить слоями очищенную от костей и мелко нарезанную рыбу и рис, заливая каждый слой соусом. Панировка наносится непосредственно перед жаркой. Оставьте на 3—4 ч.

Смазать растопленным маргарином и обсыпать ванильным сахаром.

Для этого надо отварить яйца вкрутую, нарезать на кружки толщиной 1 см. Посыпать блюдо луком-резанцем. Ставят его на холод на 10-15 минут. Рис отварить (должен быть рассыпчатым), уложить в форму, чередуя слои риса и чернослива, поставить в холодильник. Отваренную цветную капусту сложить в смазанную сливочным маслом огнеупорную посуду, залить заранее приготовленным соусом, таким образом, чтобы соусом покрыть всю цветную капусту, посыпать тертым пармезаном и печь в духовке 45 минут. Раскатайте из теста большой жгут и порежьте его на порционные кусочки. Еще раз перемешайте и дайте постоять час. Смажьте жиром небольшую по диаметру форму (25см), выложите в нее массу и пеките на среднем огне около часа.

Сварить пшеничную кашу. Лук мелко порезать, посолить, обжарить в масле, добавить вместе со сметаной в приготовленный фарш.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Влить 1 стакан горячей воды и тушить почти до готовности. Отдельно можно подать чеснок, растертый с солью и уксусом.

Если вы предпочитаете поджаренные сэндвичи, то внешние стороны хлеба намажьте маслом. Разлейте горячую смесь по чашкам, сверху выложите взбитые сливки и посыпьте их цедрой.

Приправить измельченной зеленью. сваренный в кожуре картофель пропустить через мясорубку. кофейную эссенцию процедить, вместе с сахаром и взбитым яйцом поставить на огонь, чтобы 2—3 раза закипела. после того как остынет, смешать с картофелем, добавить печенье, лимонную или апельсиновую цедру, толченые орехи, какао и потом ром. полученную смесь тщательно вымесить, взять по кусочку и разделать рукой пирожные овальной формы, напоминающие картофелины, обвалять поштучно в какао, смешанном с сахарной пудрой. лучше эту смесь приготовить за день раньше, чтобы ока затвердела. Подавать кофе горячим, процедив через ситечко. Ножницами обрезать реберные кости, перерезать хребет у головы и хвоста.

Нежирную баранину или говядину нарезать на куски по 100 г. В кастрюлю с мясом положить абрикосы, перемешать, залить соусом и тушить 4,5—6 минут при 70—80% мощности. Грецкие орехи истолочь в ступке.

Когда раз вскипит, всыпать соли (на 3 стакана воды полную чайную ложку), варить около 20 минут, пока не сделается мягким, следить, чтобы не переварился, слить воду, накрыть крышкой, встряхивая кастрюлю; дать постоять минут 15. Зелень укропа нашинковать. Крупно нарезать помидоры. Белки взбейте в крутую пену. Край пирога украсить ломтиками апельсина и посыпать середину фисташками. Вымесить тесто для рулета Тесто покрыть начинкой, полить сливками и скатать в рулет. Сверху положить нарезанные кружочками помидоры и лук.

Дальше проверяем их размер – должно получится что-то похожее на следующее: Перекладываем все обратно в емкость и начинаем делать маринад. В охлажденную картофельную кашу добавить яичный желток, 2 взбитых яйца, соль, крахмал и хорошо вымесить. Затем всыпать тмин, влить стакан светлого пива и тушить на слабом огне под крышкой 35-40 минут. Подготовленную фасоль положить в котелок, залить холодной водой и довести до кипения.

Зеленый лук вымыть, нарезать. С лимона снимают острым ножом цедру и выжимают сок.

Желтки слегка взбить и соединить с теплым молоком. Разрежьте кабачки вдоль на три части и варите на пару 20 минут. Замесить бисквитное тесто, разложить его в три формы. Отдельно в кастрюле слегка поджарить две столовые ложки муки с двумя столовыми ложками масла, развести четырьмя стаканами бульона, вскипятить, смешать с тыквой и варить в течение 12—15 мин.

При подаче на стол снять сверху плова лук, положить в тарелку, яйца очистить от скорлупы, чеснок разделить на дольки, предварительно сняв шелуху.