Концертное агентство Байрам

Фрикадельки мясные в соусе

[5 марта 2009]  Мясные блюда

Сделать углубление и разбить яйцо.

Влейте сливки, посолите, тушите под крышкой до готовности. Сварить сахарный сироп, в конце варки добавить мандариновую цедру. С грибов маслин и кукурузы слить жидкость, грибы нарезать соломкой, маслины разрезать на3 части. Яйцо взбить с сахаром, развести молоком. Разогрейте духовку до 180 град. Вымешать как следует эту массу, а затем выложить ее в форму, смазанную маслом, и запечь. Ягоды перебрать, промыть, поместить в дуршлаг, на 3—5 мин опустить в кипящую воду, охладить.

Масло с сахаром и ванильным сахаром взбейте в пену.

Я не претендую на звание профи в этой области, но попробую Вам рассказать, как её готовят у меня в семье.

Очень вкусны пончики и без начинки, в таком случае готовые пончики обваляйте в сахарной пудре.

Затем влить куриный бульон и сухое белое вино, положить сельдерей, красный перец и мускатный орех.

Солим и перчим.

В сковороду наливаем немного подсолнечного масла, и складываем туда рыбку. Запеките в духовке.

В холодное молоко всыпать просеянную муку и хорошо перемешать. Нарезать его соломкой и охладить.

Рыбу очистить от костей и мелко нарезать.

Прокипятить на небольшом огне в течение 10 мин. Затем влить куриный бульон, добавить лапшу, соевый соус и имбирь. Тесто месить до тех пор, пока не появятся пузыри. Приготовить фарш: грибы нарезать ломтиками, поджарить на масле, перемешать с солью, зеленым луком, рубленым яйцом. Подогреть оставшееся масло. Очистить и тщательно промыть грибы в проточной холодной воде. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную крошками форму, смазать яйцом, посыпать сахаром, побрызгать маслом и подрумянить в духовке.

Снять с огня, добавить рис, перемешать и варить на очень слабом огне около 30 минут, периодически помешивая. Растопить шоколадную глазурь на водяной бане при температуре 40° C и сохранить ее теплой.

Легкий, пряный соус для овощей на пару, лапши или тофу.

Фасоль отварить. Раскатайте обрезки теста и колесиком вырежьте 6 полосок одинаковой ширины.

Приготовление глазури из молочного шоколада. Для этого надо столовой ложкой прижать фарш к половинке. Судака очистить, выпотрошить, разделать на филе.

Начинить каждый, соединить углы пирожком, смазать взбитым яйцом и выпекать 7-10 мин при температуре 220 °С. Закатать крышкой и поставить баллон охлаждаться.

Муку просеивают в миску или горкой на Доску, в центре делают углубление.

Украсить по желанию долькой лайма, спиралью лаимовои цедры и сразу подавать. Муку развести в 1 стол, ложке воды, добавить соль, перец, залить птицу, выпекать 3 мин. Можно заменить рокфор любым другим похожим сортом сыра. 1 стакан муки, 0,5 стакана сахара, немного корицы смешать с 3/4 стакана вина, положить пену из 6 белков, размешать, лить тесто ниточкой в горячее масло, поджарить с обеих сторон, подавать. 1/8 фунта вымытого и досуха выжатого масла мелко изрубить, положить соли, 1 ложку сахара, 1 яйцо, 1,5 желтка, 3 ложки сметаны, 1 ложку вина и муки, замесить тесто так густо, как слоеное, раскатать 2—3 раза, оставить на 1,5 часа закрытым в холодном месте. Выпекать 20 минут при 200°С. Залить водой и тушить. Картофель, земляную грушу и морковь очистить, поместить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности, после чего корнеплоды вынуть и протереть через мелкую терку. Достав яблоко из лимонной воды, вырезать у него серединку и опустить в сахарный сироп. Всыпать300 г сахара, вскипятить. В сковороду положить смалец и жарить баклажаны с двух сторон по 2 мин.

Все ингредиенты соединить, заправить майонезом по вкусу и тщательно перемешать. Сверху выложить смесь из зелени и сыра. Сварить до полуготовности макароны, промыть холодной водой и положить в кастрюлю с мясом. Обрезать у креветок усы, тщательно промыть и дать стечь воде.

Сыр натереть на мелкой терке и смешать с половиной размягченного сливочного масла до получения однородной массы.

Тушите 15–20 минут.

Затем положить толченый мак, черешни без косточек и ванильный сахар. Оно хорошо и для праздников и для будней как закуска и как самостоятельное блюдо. Подавать можно с винегретом.

Добавить кофе, сливки и варить еще 10 минут. Выложить остальные помидоры, посыпать их оставшимися сухарями и полить растительным маслом.

Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать мукой.

Морковь натираем на терке, добавляем мелко нарезанное яблоко и толченые орехи, заправляем майонезом. Зелень замочить на 1 час перед засолкой. Любимое блюдо детей — сладкая свинина — хорошо сохраняется, поэтому ее можно брать с собой на пикник. Зрелые ягоды черники моют в холодной воде, просушивают, пятую часть подготовленных ягод помещают в эмалированный таз, раздавливают тыльной стороной ложки или деревянным пестиком.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28