Форшмак из сельди с творогом

Когда верхняя часть окорока зарумянится, перевернуть его и, периодически поливая выделившимся соком, довести до готовности. После этого введите в получившуюся массу яичные желтки. Очищенный картофель отварить, размять, добавить мелко нарезанный лук, соль, перец. Отдельно подать сметану. Масло растереть, добавить, не переставая растирать, взбитые яйца, тертый сыр, соль; смешать с протертыми булками.

Булочки положить на кухонную решетку при помощи бумаги. Печь при слабом огне, пока тесто не приобретет светло-коричневый цвет. Облейте ею бананы и выпекайте около 20 мин, время от времени поливая еще, чтобы сохранить влажными.

Продолжая растирать, добавить масло, сливки, миндаль, муку. Доводят до кипения и варят на слабом огне 10 минут. Все продукты порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и полить майонезом. Вообще говоря, из специй обязательны черносмородиновые листья, укроп и чеснок. Положить в бульон томатную смесь и мелко нарезанные раковые шейки.

Употреблять можно и в холодном, и в горячем виде. Вымесите тесто, сделайте из него лепешку и положите на дно кастрюли. Лимон в сиропе можно заменить несколькими кристаллами лимонной кислоты, разведенной в 1/4 стакана кипятка. Подавать горячими, полив жирными сливками.

Рыбу освободить от костей и нарезать кусочками, соединить с нашинкованными овощами и пассеровать на растительном масле 2 мин, затем добавить (вмешать) 1 ст. ложку муки и пассеровать не более 1 мин.

Приготовить яичницу из 2 взбитых и подсоленных яиц Положить готовую яичницу на тарелку и залить простоквашей с чесноком. Шарики дыни и «зеленые» сливки перемешайте и переложите в половинки дынь. И ради бога, не надо соли.

После этого в воду положите отборный хмель и доведите жидкость до кипения еще раз. Часть сыра можно натереть на мелкой терке и посыпать им пиццу. Дать настояться в течение 10-15 минут.

Уменьшите огонь. Затем отцедить и на­резать небольшими ломтиками.

Бамбуковые ростки нарубить брусочками.

Перед тем как подать пирожное, каждую порцию полейте земляничным соусом. При отпуске рыбу кладут на тарелку кожей вниз, рядом располагают гарнир и посыпают его мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа. Коренья нарезать кубиками размером в 5 — 6 мм, лук мелко нарубить и все вместе слегка спассеровать с маслом. Удалить семена, нарезать тык­ву кусочками. Для этого салата ветчину, яблоко и лук нужно мелко-мелко порубить, а яйца, сельдерей натереть на терке. Заправить смесью сметаны и протертого через сито творога. К столу подайте также тосты со сливочным маслом.

По краям канапе посыпьте нарубленной зеленью. Сбрызнуть лимонным соком.

Лук мелко покрошить и тоже обжарить. Разложить улиток на противне и выпекать в середине духовки 20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Картофель (одинаковые по размеру клубни) тщательно промыть, наколоть в нескольких местах и посолить. Вымесите тесто и поставьте его на несколько часов в холодильник. Затем добавить мелко нарезанные чеснок, зелень петрушки и тертую цедру. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить. Вскипятить, помешивая, остудить, залить, наложить донышко, завязать вощеной бумагой или пергаментом, поставить до морозов на лед, а потом в холодный, но сухой подвал.

Выложить грибы с сыром на салат и сразу же подать к столу с длинным французским багетом. - Смешать малиновый сок и белое вино в соотношении 1:1 или по вкусу.

Добавьте лед.

В центр помещаем заправленные листья салатов, на которые осторожно выкладываем крабы с персиками и орешками. Посолить, поперчить. Морковь нарежьте соломкой, лук - тонкими полукольцами. Залить холодным бульоном и поставить в духовку с умеренной температурой на 1 ч. Затем раскатать небольшие «колбаски» толщиной с карандаш.

Сверху выложить ломтики яблок, посыпать их оставшимся сахаром и покрыть все остальным рисом. Майонез, мягкий сыр и йогурт взбить в миксе­ре, приправив солью и перцем. Существует множество вариаций на тему «шортбред» — «чистый» шортбред или посыпанный сверху сахаром, украшенный сахарной глазурью и фруктами, который подается в торжественных случаях Наряду с традиционной круглой формой, шортбред выпекается также в виде палочек, что более практично во время чаепития, поскольку тогда корж не надо ломать. Сварить в молоке густую манную кашу, снять с огня и добавить, все время помешивая, растертые желтки, ванильный сахар, изюм. Верхнюю часть шейкера заполнить кубиками льда. Разбавить полученный сироп небольшим количеством воды — простой или розовой — и подать к столу с кусочками льда. Овощи протереть через сито, а соус процедить.

За час до обеда опустить в бульон очищенные и нарезанные длинными кусочками 3 корешка петрушки, 3 корешка сельдерея и горсть сушеной зелени сельдерея, сварить до мягкости.

Подавайте, посыпав сахарной пудрой. Разделочную доску или стол вспылить мукой, выложить тесто, разделить на три равные части, раскатать равномерно от середины куска к краям три круглых коржа. Выпекать пирог на среднем огне приблизительно 40 минут.

Яйца почистить и мелко нарезать, сверху лука положить яйца и помазать майонезом. Разрезать плоды по впадине, вырезать поврежденные участки, удалить косточки. Нарезанный кольцами лук и измельченный чеснок обжарить на оливковом масле. Посолить, по­перчить (красный перец) по вкусу, добавить порезанный (на 4 части) картофель, сливы, лавровый лист, нарезанные и обжаренные поми­доры.