Филе семги в фольге и пюре из сладкого перца

Жарим лук с оставшимся маринадом до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, и выкладываем его поверх курицы Смешать яичные желтки с молоком или сливками, добавить соль и перец. В центр каждого квадрата положить приготовленный фарш и слепить пельмени. В глубокую миску налить немного охлажденного разведенного желатина, положить слой салата, охладить, снова налить желатин и так чередовать слои, закончив слоем желатина. После этого взбейте ее до получения пышной массы и разлейте в формочки. Не прекращая взбивать, добавить сахар. Строго говоря, йогурт (егурт) — это тот же катык, но названный на другом тюркском диалекте; некоторые народы нашей страны называют его еще чекизе, тарак. Смесь пропустить через мясорубку или мельничку. После этого положить соль, перец, отваренные и нарезанные мясные продукты (говядину, ветчину, почки и сосиски), каперсы, лавровый лист и варить еще 5-6 минут.

В конце взбивания добавляют сахар, смешанный с ванильной пудрой. Салат посолите, заправьте майонезом, выложите в салатницу и украсьте зеленью. Свекольник готовится непосредственно к обеду. Тушите еще несколько минут. Лук посолить, поперчить и разложить по формам.

Хлеб натереть на терке, добавить рыбу, яйцо и лук, заправить майонезом, тщательно перемешать. Готовую курицу разложить по тарелкам, гарнировать рисом, посыпать перцем и паприкой.

Переложить в подготовленную форму. Сыр нарежьте очень тонкими пластинками и выложите на крутоны. К столу блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Муку и сахар перемешать, добавить масло или маргарин кусочками, яйца (яичный белок от 1 яйца оставить для смазки), ванилин или мелко натертую цедру лимона и замесить тесто.

Для заливки в эмалированную кастрюлю налить воду, довести до кипения, растворить мед и соль. Каждый пласт слоеного теста разрезать на три полосы. Густые сливки взбить и замешать туда подготовленный хрен. Стрелки и головки чеснока моют, стрелки нарезают кусочками длиной до 10 см, бланшируют в кипящей воде 2 мин, охлаждают в холодной воде.

Варят костный бульон, отливают половину, а в оставшемся бульоне варят рубец примерно 4 часа.

Готовый крем разложить в охлажденные формочки и поставить в морозильную камеру для замораживания.

Затем каждый кусок раскатать в пласт и выпечь в форме или сковороде, предварительно посыпав дно мукой. Подавать теплым или холодным с тостами. Добавить в кастрюлю: 1 столовую ложку корицы, 1/8 чайной ложки молотой гвоздики, 1/2 стакана финикового сахара или тростникового сока ( 1/5 стакана подсластителя на 1 стакан готового соуса). Все сложите в кастрюлю с маслом, добавьте туда же порезанные на четвертинки помидоры и тушите с добавлением бульона в течение 20 минут. Затем филе обложить апельсина­ми, очищенными от кожуры и нарезанными кружочками. Соединить темный ром, ликер и сироп лайма, добавить кубик льда. Через сито всыпаем манную крупу и, помешивая, варим 2 мин.

Говядину нарезать кусочками и обжарить до образования корочки. Если он слишком светлый, начинка не застынет.

Вынуть из слив косточки, а вместо косточек насыпать сахар. Оставшийся лук нарезать кольцами. Выпекайте до готовности в печи СВЧ или духовке при средней температуре. Откипятить до надлежащей густоты, процедить на противень с куропатками, вскипятить, выложить на блюдо, перекладывая гренками, и подать.

Когда галушки всплывут, варить их несколько минут на слабом огне, затем добавить сахар и сливочное масло. Намазать ломтики хлеба сливочным маслом, сверху положить по половинке ломтика ветчины, треугольнику из плавленого сырка.

Такая закуска менее приятна на вкус. Перед подачей еще раз облить салат майонезом и украсить мелко нарезанной зеленью.

Уложить голову в смазанную маслом форму, поставить в духовку и выпекать до образования золотистой корочки (приблизительно 30 мин). Обработанные потроха домашней птицы, кроме печенки, сварить; печенку сварить отдельно. Творог разотрите с яйцами и сахаром, немного посолите и добавьте муку; замесите тесто. Дальше поступать, как при приготовлении обычного кофе.

Взять равные части обжаренных зерен ячменя, овса и ржи, смешать, залить горячей водой, кипятить 2 мин в закрытом кофейнике, после чего дать настояться еще 5 мин.

Раскатать тонкие палочки толщиной и длиной с палец, смазать сверху яйцом и, разложив на промасленной бумаге на листе, печь в довольно жаркой духовке в течение 20 минут. Все перемешать.

Из смеси сформовать круглые котлеты, сверху каждой положить по 1/2 ломтика сыра, обвалять в муке и поджарить в сливочном масле или маргарине с листочками сальвии. На 400 г нарезанной сваренной моркови взять 100 г апельсинового цуката, 600 г сахара и 1 1/2 стакана воды; прокипятить, всыпать морковь, варить ее с полчаса, выжав сок из 1—2 лимонов, в зависимости от вкуса. Огнеупорную форму для выпечки смазать сливочным маслом.

Мелко нарезанную сныть протушить в разогретом жиру 5-10 минут, залить взбитыми яйцами и прожарить до свертывания яиц.

Через 5 минут добавить креветки.

Выдержать смесь 40 дней, затем добавить сахар. Сельдерей нарежьте кубиками, положите в кипящий бульон с добавлением лимонного сока, припускайте 20 минут. Желток взболтаем со сливками и 4-мя ст.л. горячего супа. На соус выложить мелко нарезанные соленые грибы, равномерно распределить их по всему тесту.