Борщ кубанский со шпиком

Замесить тесто из кукурузной муки так, чтобы оно было немного тверже, чем для пирогов по предыдущим рецептам. Лук очистить и мелко нарезать. Рис перебрать, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду (3 стакана воды на 2 ст. ложки риса) и варить до готовности. Масло сливочное растереть деревянной лопаточкой добела и понемногу приливать к нему растопленное масло-какао.

Обработанную утку натрите солью и сметаной.

Яйца отварить вкрутую, охладить и нарезать кружочками. Большую огнеупорную посуду смажем маслом, посыплем панировочными сухарями и положим туда всю капустно-мясную массу. Посолить, поперчить и приправить лимонным соком.

Все продукты смешайте, добавьте фасоль, посолите, поперчите, украсьте зеленью. Полить растопленным сливочным маслом. Слегка обжарить в топленом масле на небольшом огне и отложить. Мороженое, к которому мы привыкли на Западе, можно приготовить еще более простым способом. Овощи вымыть и очистить.

Настойку можно заменить рябиновым ликером или любым коньяком.

Хорошо перемешать 300 г очень белой муки, 100 г сливочного масла и 140 г меда. Пирог кладут на смазанный маслом противень и дают расстояться.

Этот рецепт для 10 штук трубочек.

В достаточном количестве воды сварить до полуготовности картофель, затем добавить капусту одновременно с морковью и томатной пастой. Все смешать с майонезом, посолить.

Затем складываю его пополам, как бы закрывая книжку, и укладываю эти куски на блюдо. Придать массе форму батона, предварительно закатав в него огурцы и нарезанный окорок. Опять слой печенья и т. д. С круглого пшеничного или ржаного хлеба срезать корочки (снять их острым ножом очень аккуратно со всей поверхности каравая). В середине приготовления пе­ремешать.

Через 10-15 мин. добавить мелко нарезанный обжаренный ре­пчатый лук, соль, перец, положить на мясо обжаренные стручки фасоли и разрезанные пополам помидоры и тушить в духовом шкафу до готовности.

Промыть в проточной воде, опустить в кипящую воду и варить до размягчения 5-7 мин. Выложить эти шары в смазанную маслом тарелку и варить на пару 10 минут. Приготовленным кремом можно залить нарезанные фрукты. Вымешива ют жидковатое тесто, в которое под конец вводят взбитые белки. Очистите печень от пленок и порежьте на порционные кусочки размером 1,5 см. По вкусу досолить, дать закипеть и перед подачей на стол полить котлеты этим соусом. Перец очистить от плодоножек, удалить из него семена и нарезать ровной соломкой. Напиток подавайте в фужерах.

Как правило, в магазинах продаются уже сваренные креветки (в отличие от сырых, они не серого, а розового цвета). Ополосните заварочный чайник кипящей водой, всыпьте в него сухой чай.

Поми­доры вымыть, перемолоть и прокипятить 15 минут с добавлением соли и сахара.

Надеть кусочки курицы на шампуры и смазать размягченным сливочным маслом, обжарить над углями.

Выложите тесто в 4 порционные формочки для запекания, смазанные маслом.

Нанизать на отдельные шампуры ножки, бёдра, крылья и грудки, т.к. время приготовления у разных частей курицы разное.

Перед подачей к столу салат украсьте целыми половинками грецких орехов. Изредка помешивая, дождаться, когда сахар растворится.

Банки плотно закрыть и стерилизовать 30 минут. Сверху положить слой крема, разложить на нем оставшуюся вишню. Добавить сметану, нарезанную луковицу, тертое яблоко и вареное яйцо. Крабовое мясо нарезать маленькими кусками, положить в кастрюлю, залить 1 л воды и поставить на огонь. Сливочное и оливковое масло взбить вместе, постепенно перемешать с рыбным фаршем, пока смесь не загустеет.

Остальной соус подать отдельно.

При сушке крупных плодов косточки лучше удалить. Тесто еще раз перемешать и выпекать, наливая тонким слоем на смазанную, хорошо разогретую сковороду.

Незадолго до готовности вливают вино. Затем снимают кебаб с решетки, посыпают измельченной зеленью, заворачивают в тонкий лаваш и подают к столу.

Очищенные от кожуры яблоки нарезать узкими по­лосками. Начинка для тутырмы должна быть жидкой.

Яблоки и огурцы нарежьте кубиками. Приготовить соус. Выкладываем в миску листья салата, добавляем ананасы и орехи. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кружочками.

Ножки тщательно обработать, положить в холодную воду, добавить коренья, морковь, варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким (1-2 часа). Рисовые макароны залить кипятком на время, указанное в рецепте на упаковке, и промыть холодной водой. Приятного аппетита. Готовое блюдо переложить в глубокую тарелку и подать к столу. В качестве гарнира подать картофельное пюре или картофель фри. Выложите эту смесь на антрекоты, сверните их пополам и закрепите деревянными шпажками Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на масле.