Змея

Миксером измельчить томаты в пюре и смешать с чесноком. Булочки разрезают на 2 части, на нижнюю кладут кружок помидора, обжаренное мясо индейки, половинку яйца, снова кружок помидора, а затем измельченную зелень.

Сухари перемешать с сыром, петрушкой, толченым чесноком и солью.

Уложить на разложенное по форме тесто бумагу для выпекания.

Рыбу нарезать на куски и поперчить. В процессе взбивания в два-три приема добавить столовый уксус. Чтобы они сохранили форму, перевязать нитками. Все овощи и почки варим без соли. ) Свеклу моем, запекаем или варим до готовности, очищаем от кожуры, пропускаем через мясорубку или мелко шинкуем ножом, поджариваем на растительном масле, добавляем нарезанный обжаренный лук, уксус, молотый перец, сахар, молотую корицу, гвоздику и соль.

Готовый салат заправить сметаной, посолить и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Кладут сверху капусту, перчат, поливают сметаной и украшают зеленью укропа. Желе приготовить как обычно. Обжарить бифштексы с двух сторон. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить творог, растопленный жир, лимонную цедру, соль, смешанную с пекарским порошком муку, молоко и перемешать.

Варить в течение 10 минут при умеренном нагреве.

У помидоров срежьте верхушку, ложечкой удалите середину и начините их фаршем. В форму или глубокую сковороду, смазанную маслом и посыпанную мукой, положить большую лепешку. Рассаживают их на сбрызнутый водой лист, чтобы тесто не сбивалось в сторону и не теряло своей формы. Сложите печенья на лист, смазанный смальцем, и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.

Затем мел­ко порубить яйца. Через 8—10 ч отделить сироп, прокипятить в течение 8—10 мин. Поместите на него кулинарные кольца диаметром примерно 4 см, влейте равными порциями шоколад и поставьте в холодильник до полного застывания, минимум на 1 ч.

Твердые зеленые (недозрелые) помидоры промыть в холодной воде и залить на 15—20 минут, кипятком, после чего переложить на дуршлаг и дать стечь воде. В нескольких местах надрезать, чтобы котлеты не сжимались и после жаренья оставались ровными.

Все перемешать и добавить муку. Очищенную рыбу отварите, и нарежьте небольшими кусочками, предварительно освободив ее от кожи и костей. Растительное масло растереть с сахаром, горчицей, уксусом, рублеными каперсами, луком, перцем и солью. Затем красиво уложить фигурно нарезанную морковь, зелень и залить бульоном.

Переберите и вымойте кресс-салат.

Все довести до кипения и тушить на слабом огне 10 минут. Совет: кожица стручкового сладкого перца плохо переваривается организмом, поэтому людям с чувствительным желудком лучше от нее отказаться.

Яблоки и сыр нарезать одинаковыми кубиками. Намазать тесто конфитюром, уложить сверху «решетку» из теста и смазать ее желтковой смесью. Эту густую массу положить в деревянную миску и кушать ложкой.

Приготовленное тесто выложите на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте до готовности.

Взбить белки в пену и смешать с творожной массой. Очищенные грецкие орехи положите на сковороду и слегка прожарьте, потом тонко нарежьте острым ножом.

Положив кашу в тарелку, ставим рядом изюм и просим ребенка сделать каше глазки, носик, ротик, веснушки, а потом ложечкой поймать их вместе с кашей и съесть. Перец, лук и яблоко очищают и нарезают небольшими кубиками. Свернуть рулетом.

Промытые листья салата нарезать, заправить сметаной с рубленными яйцами, солью, сахаром, добавить уксус, перемешать, уложить в салатницу и перед подачей к столу посыпать зеленью укропа. В украшение можно добавить кружочки сваренных вкрутую яиц.

Кладем в салатницу, посыпаем измельченной зеленью и поливаем растительным маслом с лимонным соком. Ко взбитому маслу добавить мелко нарубленные готовые грибы, лук, заправить солью и перцем, можно добавить томатное пюре или лимонный сок.

Лук и морковь предварительно пассеруют на растительном или сливочном масле. Когда пончики подойдут, жарить их в горячем жире сначала под крышкой, затем перевернуть лопаткой и дожарить на другой стороне уже без крышки. Мелко нашинковать репчатый лук. Затем вынимают мясо из кастрюли, пропускают сок через сито и, по мере необходимости, добавляют к нему немного воды или бульона, после чего мясо снова кладут в кастрюлю, добавляют поджаренное копченое сало и шампиньоны и еще немного тушат. Для приготовления сахарного сиропа нужно залить сахар кипящей водой и тщательно перемешать, после чего поставить посуду на слабый огонь и, доведя жидкость до кипения, варить ее до загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой или лопаточкой. Сливки взбить в крепкую пену. Пассерованную муку развести бульоном, добавив сок, в котором тушилась утка, красное вино и проварить.

Хорошо взбейте. Тушить 1/2 ч под крышкой. Положите рулет в сотейник, сверху смажьте томатным пюре и ставьте в духовку. Черную смородину помойте и посушите, потолките в ступке, чтобы ягода дала сок.

Соединить картофельное пюре, поджаренные грибы, лук и все тща­тельно перемешать. По желанию очистить от кожицы. В готовый соус кладут рубленый укроп и петрушку. Перемешать творог, сахар и лимонный сок.