Желе из ревеня

Можно пастеризовать банки в горячей воде (85 °С): поллитровые — 15—20 мин, литровые — 25—30 мин. Все посолить, поперчить, можно добавить 1 столовую ложку «Вегеты» и тушить еще около 15 минут. Обжаривать баклажаны с 3 столовыми ложками оливкового масла 5—7 минут. Куриное мясо мелко нарезать и выложить на блюдо.

Желтки растереть с сахаром, добавить муку, сметану и помешивая, варить, после чего ввести нашинкованную лимонную цедру, смородину, все перемешать и соединить со взбитыми белками. Мед с сахаром и маслом вскипятить, к кипящему добавить половину просеянной муки, спирт, смолотые в кофемолке пряности и все основательно взбить. Затем небольшими порциями, размешивая, всыпать муку. Отложите несколько половинок грецких орехов для украшения, оставшиеся порубите ножом в крупную крошку. В растопленном свином сале жарят мелко нарезанный зеленый лук, солят, добавляют молотый перец, вливают белое вино и тушат до тех пор, пока не выпарится половина жидкости.

Перед подачей на стол посыпать специями. Выключить огонь. Подавать, посыпав зеленью. Теперь, когда фарш поджарился, пусть он остывает. Фасоль заранее перебрать, промыть и положить в холодную воду на 4-5 часов. Накрыть и дать постоять несколько мин перед подачей на стол. Свекольный сок особенно полезен при расширении вен, тромбофлебитах и сгущении крови, гипертонии и различных нарушениях сердечной деятельности.

Выложить салат горкой на блюдо, украсить консервированной кукурузой. Внутрь каждой тушки поместить мелкорубленую зелень петрушки, укропа, нашинкованный лук и посыпать черным молотым перцем. В кухонный процессор вставьте металлическую насадку для сбивания крема, влейте сливки, закройте и включите.

Перед каждым гостем поставить большую тарелку (в идеале — со специальными небольшими перегородками, чтобы поделить пространство тарелки для разных гарниров и соусов и мяса, но можно обычные, только очень большие) и положить по две вилки с двумя зубчиками (лучше всего — с деревянной ручкой).

Грибы замочите в теплой воде, затем варите в этой же воде 30 минут. Яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте размягченное масло, теплое молоко и разведенные в нем дрожжи. В керамический горшок объемом 3/4 л налить воду, положить лук, чеснок, коренья и другие специи (предпочтительно в меньшем количестве, лучше затем добавить по вкусу).

Добавить измельченный чеснок, баклажан и сладкий перец, нарезанный полосками.

Промыть холодной водой, процедить, разобрать на кочешки, положить в салатник с каперсами, очищенными от костей, нарезанными кусочками анчоусами и оливками, очищенными от косточек и нарезанными полосками. Добавьте мелко порезанную зелень, кипятите на медленном огне 10 минут. Печь торт ровно час при умеренной температуре. Квашеную капусту промывают в воде, отжимают и тушат, а свежую шинкуют, перетирают с солью и уксусом, дают немного постоять и тушат на подсолнечном масле до полуготовности. Огурцы замочить в воде на 12 ч. Консервированные сливы обсушить полотенцем или салфеткой. Кружки колбасы нарежьте тонкими полосками. Если есть время, можно завернуть кастрюлю в одеяло и поставить доходить. Лук почистить и мелко нарезать. Все продукты смешать, добавить горошек и заправить майонезом. Варить 5-6 минут. Распределить рыбу и овощи на несколько частей.

Форму с широким дном смазать растительным маслом, прогреть 3 минуты. ВВ посуду для теста всыпать муку и сделать в нем углубление. Испечь до светло-золотистого цвета. За 15 мин до готовности можно добавить 2 куска сахару. Айву промыть, удалить из нее сердцевину, положить туда изюм, смешанный с сахарной пудрой, и жареные измельченные грецкие орехи. В шейкере взболтать все напитки со сливками в течение 2—3 минут.

Раскатать тесто и вырезать стаканом кружочки. Очистить и промыть овощи и картофель.

Желтки растереть с сахаром до кремообразного состояния. Ананасы порежьте средними кубиками. Дрожжи посыплем сахаром, добавим теплое молоко и с небольшим количеством муки замесим закваску.

Способ приготовления. Обожаю этот превосходный салат.

Можете подавать его в разных формах и именовать, как пожелает Вам Ваша душа, все зависит от Вашей фантазии.

Каждый из обжаренных ломтиков белого хлеба намазываем сливочным маслом, кладем на них по ломтику вареного мяса, ломтику ананаса, ломтику сыра и запекаем в духовке или микроволновке (пока сыр не расплавится), украшаем веточкой петрушки и горкой томатной пасты.

Подавать с рисом. Часть овощей и рыбы заправляем майонезом и перекладываем в салатницу горкой, вокруг которой раскладываем длинные ломтики рыбы, а вокруг «букетами» овощи, которые остались, и цветную капусту, украшаем зеленью петрушки. Рыбное филе порежьте кусочками, посолите, поперчите, посыпьте кориандром. Кольца складываем в миску, пересыпая каждое кольцо солью и оставляем где-то на полчаса, чтобы кабачок просолился.

Лук очистить, нашинковать и пассеровать на растительном масле. Сварить и процедить бульон.

Прибавить столовую ложку масла, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, соль, прогреть, не кипятя.