Жареные креветки

Отдельно спассеровать лук. Нарезать картофель тонкими ломтиками.

Фарш посолите, поперчите, смешайте с поджаренным репчатым луком, разделите на части и сформуйте в котлеты. Готовое мясо выкладывают на блюдо, украшают ломтиками помидора и веточками петрушки и кинзы. массу подготавливают так же, как и для рулета картофельного с рисом и яйцами, только вместо рисового фарша нужно положить фарш морковный. приготовление морковного фарша: морковь порезать и тушить, добавляя воду и жиры, в готовую морковь вводят рубленые яйца, сахар, соль Отбирают по 2 стакана вымытых плодов смородины (красной или черной) и земляники, протирают через сито, после чего смешивают с 4—5 ст. ложками сахарного песка.

Залейте рассолом. В этом случае в тарелку со свекольником положить сваренного вкрутую половинку яйца, укроп и кружок лимона. Тесто вымесить еще раз, раскатать в виде прямоугольника и выложить на смазанный маслом противень. Куски рыбы вынуть из кастрюли, уложить на блюдо и залить соусом с овощами, в котором тушилась рыба. Капусту и морковь подготовить и нашинковать, как для квашения.

Сверху уложить кружочки сосисок, сбоку разместить полоски огурца. Рыбное филе отварите, охладите и нарежьте на кусочки. Кусочек свинины слегка отбивается, солится, посыпается перцем, на него укладывается сырой лук, нарезанный кольцами.

Свинину обмыть холодной водой, обсушить салфеткой. На мелкой терке натереть картофелину и добавить в фарш, а также ложку сметаны, соль, перец. По прошествии указанного времени, откиньте плоды на дуршлаг, а в сироп добавьте треть оставшегося сахарного песка, пару бутончиков гвоздики и кусочек корицы, доведите до кипения, залейте сиропом вишню и снова отставьте в сторону. Слейте маринад. Затем воду сливают, почки солят, кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями до готовности. Просеянную муку положите в посуду, добавьте растопленное масло. Кладем в миску.

За 20 минут до готовности в бульон всыпать лапшу, соль, перец, а затем снять кастрюлю с огня. Все перемешать и заправить. Беру сосиски (по 2-3 штуки на порцию) и разрезаю каждую из них на 4 части. Посыпать мелко нарубленной зеленью. Добавить по вкусу соль и перец и нарезанную петрушку. Кабачки и картофель, очищенные от кожицы, нарезать ломтиками. Листья салата выложить на блюдо, на каждый лист положить готовый фарш. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, наре­зать кубиками.

При подаче на стол, сняв кастрюлю с огня, добавить желток, смешанный с соком лимона и соусом. В маленькой кастрюльке растопить 100г жира.

Нарежьте их небольшими ломтиками, порежьте свежие помидоры, яблоки и огурцы. Ножом для чистки овощей снимите с апельсинов цедру длинными тонкими лентами. Яичные белки также взбить в пену с оставшимся сахаром, добавить к ним муку, молотые ядра орехов и все хорошо вымешать.

Выложить картофель на фасоль ровным слоем. Маргарин тщательно растереть с сахаром, добавить мед, питьевую соду, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто.

Всегда обращайте внимание на толщину теста по краям, она должна быть немного тоньше остального пласта. Воду слить, добавить в нее 100 г сахара, 50 г соли и прокипятить 2—3 минуты. Размягченное сливочное масло взбить со сметаной, добавить столовый уксус, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить не очень крутое тесто.

Подавать с молоком или сливками. Филе пропустить через мясорубку с крупной решеткой, в фарш добавить молоко, обжаренный на маргарине лук, соль, перец, охлажденный припущенный рис. Перед окончанием варки кладут растертый с солью чеснок, вливают прокипяченное вино и заправляют жиром. яблоки очистить от кожицы, вырезать у них сердцевину и овощным ножом порезать на аккуратные ломтики. яблочную кожицу отварить в воде, процедить, добавить размоченный чернослив, лимонную корку, сахар и все вскипятить. добавить крахмал, растворенный в холодной воде, вскипятить еще раз и затем добавить ломтики яблок. затем подлить сок, закрыть крышкой кастрюльку и остудить ее содержимое. к остывшему супу можно добавить сваренные отдельно творожные и заварные клецки.