Язык заливной

Добавить к горошку немного горячей воды, соли и сахара и тушить до готовности. Приготовить соус: чеснок растолочь, укроп мелко порубить, смешать с кефиром, посолить, поперчить и перемешать.

В закипевший соус опустить подготовленные баклажаны и тушить до полного выпаривания жидкости. Этой смесью залить мясо индейки, закрыть посуду крышкой и поставить примерно на 1,5 часа в прохладное место (не в холодильник). Судака выпотрошите, удалите хребет, проверните через мясорубку 3 раза, в последний раз с репчатым луком.

Промыть их, нарезать полосками, тщательно процедить и поставить тушить в кастрюле со сливочным маслом и мелко нарезанными петрушкой, сельдереем, луковицей, чесноком.

На следующий день сварить в этом же отваре кашу до готовности, добавить чернослив, вынув из него косточки и измельчив, и поставить в духовой шкаф на 20 минут.

Готовое тесто выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, на 3/4 ее высоты. В конце жаренья мясо еще раз обильно полить маринадом.. Сварить и натереть свеклу. Капусту тонко нашинкуйте. Медленно поджаривать на растительном масле. Готовое блюдо заправить оставшимся сливочным маслом и подать к столу.

В конце варки добавьте лимонный сок. Все крендели разложить на смазанном маслом листе, поставить на 20 мин в теплое место подходить.

В охлажденный майонез добавить уксус, горчицу, соль, черный молотый перец по вкусу и все хорошо взбить. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут. При необходимости добавьте рыбный соус.

Вымыть в теплой воде.

Из грудинки удалить кости, распрямить ее тяпкой, посолить, поперчить.

Картофель обжарить. Замесить тесто из муки, растительного или сливочного масла, сахара, соли и воды. Обжарить с двух сторон. Картофель отвариваем.

Полученную смесь скатать в фольге в форме полена 4 х 16 см и поместить в холодильник на 4 ч или на ночь. Порции мяса завернуть в виде трубочек, перевязать ниткой или закрепить специальными зажимами.

Для приготовления желе берут немного недозревшие плоды. Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, в круглый пласт и уложить его в форму.

Затем к мясу добавить крупно нарезанную морковь и поставить сковороду в разогретую духовку.

Свеклу нарезать кружочками. Замесить хорошее, не слишком твердое, но и не мягкое тесто, как для рулета, из просеянной муки, яиц, сметаны, тепловатой воды и небольшого количества рома.

Приправьте соус по вкусу солью и щепоткой сахара, облейте им готовое блюдо из курицы и прокипятите на очень медленном огне. Посыпь стол мукой и раскатай один шарик теста в круглый пласт диаметром 18 см.

Лук-резанец мелко нарезать. Приготовить фарш: куриные потроха отварить с кореньями, пропустить через мясорубку, положить спассерованные на масле морковь, петрушку, сельдерей, лук, специи, соль.

Мандариновые дольки разложить по формочкам, залить желе, дать ему застыть, после чего вынуть из формочек и положить на десертные тарелки.

Разметить пласт ножом на пирожные и с помощью корнетика нанести на каждое рисунок из крема. В кипящий бульон кладут нарезанный картофель, за 15—20 минут до готовности добавляют тушеные овощи и отдельно сваренную фасоль. Петрушку промоем, дадим стечь и порубим. Кусок сахара положить в бокал для шампанского и растворить добавлением 5 мл горькой настойки.

Желтки взбивают с сахаром и ванилином в посуде, которую ставят в кастрюлю с кипящей водой.

Маслины, зелень петрушки и ветчину мелко нарезать.

Даже на кухне.

Ваниль смешать с сахаром и добавить в кофе, разлитый по чашкам, в соответствии с вашим вкусом.

Подмешайте травы, посолите, заправьте крупно молотым черным перцем, тушите еще 5 мин на маленьком огне Подать к столу.

Затем влить ряженку и вновь тушить при помешивании до тех пор, пока не выпарится жидкость.

Заправить сметаной со взбитыми сливками. В ложке оливкового масла потушить мелко нашинкованный репчатый лук, толченый чеснок, паприку, орегано, приправить и посолить по вкусу, через минуту добавить помидоры вместе с соком из банки.

Поверхность смазать оливковым маслом, посыпать солью и перцем и выпекать еще 5 минут.

Влить в сковороду коньяк и уварить наполовину, соскребая пригоревшие кусочки со дна сковороды, добавить сливки и измельченный чеснок. Когда остынет, раскатать, вырезать разные фигурки. Отварите сосиски, порежьте кружками. Каждую ягоду наколоть в четырех местах деревянной шпилькой, сложить ягоды в стакан и залить таким количеством рома, чтобы он полностью покрыл ягоды.

Порежьте на четвертинки плоды киви (если вы решили его использовать). Лук очистить, измельчить, обжарить на топленом масле с томатом-пюре.

Вымойте лук-порей, оставьте лишь белую часть стебля и нежную часть зеленого стебля. Очистите и вымойте стручковую фасоль. Протертую овощную массу соединить с измельченной рыбой, тщательно перемешивая и добавляя бульон, полученный от припускания рыбы. Пропустить через сито. Когда рыба подрумянится, посыпают ее мелкой солью, снимают со шпажек и укладывают на блюдо.

Сварить бульон из 3 фунтов говядины и 2 печеных луковиц, процедить, положить 1/2 стакана маринованного щавеля, сметану, размешанную с 1 ложкой муки, вскипятить, всыпать укропа и зеленую петрушку.

Подготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать на полоски шириной 1,5—2 см и длиной 20 см, навернуть их на металлические конусообразные трубочки (если нет металлических, то их можно сделать из плотной бумаги).

Укупоривают жестяными, лакированными или стеклянными крышками.