Яблоки маринованные

Ломтики апельсина разложить в середине торта (гладкая поверхность), залить начавшим застывать желе. Охлажденное ниже 10° тесто надо подогреть до 30°, но так, чтобы оно во время подогревания не соприкасалось с предметами, имеющими температуру выше 50°.

Затем добавить томат-пюре или мелко нарезанные помидоры (очищенные от кожицы и семян), соль, молотый перец и слегка пассерованную муку. Затем соединить с тушеной зеленью, довести до кипения, посолить.

Крабов промыть, выложить в кастрюлю и отварить, после чего очистить от панцирей. Баранину обмыть, очистить от пленок и излишков жира. В большую сковороду налить масло.

Если нет лимона, можно потереть яблоко на терке, отварить в малом количестве воды. Выпекают в разогретой духовке 1 ч. Мелко порезать 2 кг ананасов с кожицей. Сливовая ракия (сливовица) очень популярна на Балканах.

Выпекайте 30— 40 минут. Белки отделить от желтков, желтки натереть на мелкой терке, а белки нарезать.

Из стакана муки, молока и дрожжей замесите тесто для опары и поставьте его в теплое место. Подавать горячим в чашечках. В белых грибах содержатся витамины групп С и В, белки и масла. Сушеные грибы залить водой и оставить в ней на 10—15 минут. Этот суп любят и взрослые и де­ти, на его приготовление уходит 8-10 минут.

Салаку очистить, удалить внутренности и жабры, не отделяя головы, затем промыть, обсушить салфеткой и смазать растительным маслом. Приготовление глазури: в теплый сахарный сироп при непрерывном помешивании добавить какао-порошок и сливочное масла. Подается с вареным картофелем.

Смешать желтки с жидкостью от рыбы, влить вино с уксусом и лавровым листом, добавить измельченную зелень. Хорошо его вымешивая, довести до консистенции, достаточной для раскатывания лепешек. Запечь в духовке до готовности. Капусту вымыть, обсушить, крупно нарезать, смешать с рыбой и луком. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими брусочками. Лук должен быть золотистый. Полейте этой смесью фасоль и посолите.

Филе разрезать вдоль, отбить, выложить на него размягченный чернослив и дольки яблок. Затем добавить йогурт и вермут и тушить еще 3 минуты. Пожарить муку до светло-коричневого цвета без жиров. Вынуть шумовкой, обсушить над паром и подать к столу. Мясо пропустить через мясорубку и обжарить в масле с мелко нарезанным луком. Яичные белки с солью также взбейте в пену.

Огурцы нарезать соломкой или кубиками. Судак очистить от костей, промыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку с густой решеткой два раза вместе с вымоченной в молоке булкой. После того как плоды высохнут, 3/4 порции малины залейте несколькими ложками воды и обварите. Прекрасным гарниром к этому блюду может послужить запеченный или отварной картофель, политый топленым маслом.

Добавьте лук, нарезанный кольцами, и масло.

Печеные яблоки протереть через сито или дуршлаг.

Добавь в лук помидоры и смесь сухих трав. Пальцами размажьте рис ровным слоем, оставив незаполненными 1, 5 см у дальнего края нори. ( Рис очень клейкий, поэтому сначала опустите руки в уксус для рук.) Возьмите небольшой кусочек пасты «Васаби» на кончик пальца и проведите линию посредине прямоугольника риса.

После сортировки по степени зрелости их необходимо очистить от плодоножек, вымыть в холодной воде. Поджарить в половине маргарина мелко порезанный лук, добавить измельченные грибы и смешать с рубленым мясом. Из сока ананаса и желатина (на 6 г желатина - 1/4 л сока) приготовьте желе и полейте им печенья. Затем положить морковь, нарезанную соломкой, и жарить с грибами до полуготовности. Яйца сварить вкрутую, охладить, очисгить от скорлупы и с помощью яйцерезки нарезать ровными тонкими кружочками. Лук нарежьте кубиками, обжарьте на сале, смешайте с сырым мясным фаршем, сузьмой, томатной пастой, посолите, поперчите. После этого ягоды отделяют и варят сироп: сахар заливают неполным стаканом настоя, кипятят до полного растворения сахара и опускают рябину в сироп. Отделить порционной ложкой шарики щербета, выложить в винные бокалы и украсить листиками травы. При этом ломтики лимона и изюм поднимутся наверх пеной.

Сваренный пудинг выкладывают на блюдо.

После полной расстойки (60 минут) выпекают сайки при температуре 20—250 С в течение 20 минут. Возьмите чистый кусочек полотняной ткани, закрепите на краях большой кастрюли, вылейте сок и ягоды на ткань, но не выжимайте. Грибы отварить, слегка обжарить на сливочном масле. После этого выложите на противень, придайте ему форму лепешки.

Проверните рис с черносливом через мясорубку, хорошо перемешайте. Разделить на части, обжарить на масле со всех сторон вместе с луковицей, разрезанной на 4 части. Дав остыть, прибавить 50 г сухих дрожжей, разведенных в 1 /2 стакана молока, посолить, хорошо вымесить, посыпать мукой и дать подняться в теплом месте.

Подавать со сметаной.

Лук репчатый, консервированный сладкий перец мелко нашинковать.

Для засолки используют недозревшие или мелкие луковицы. Разлить по чашечкам, добавить какао-ликер, после чего осторожно влить сливки.

Зеленый лук тща­тельно промыть, обсушить и мелко порубить. Заправить по вкусу. Голубцы подавать на стол горячими. Сварить мясной бульон и процедить его.

Куски уложить в глубокую огнеупорную посуду (горшок).

Положить в него куски окуня и варить до готовности. Поставьте в холодильник на 1 ч.

За 15 минут до готовности положить в суп горошки перца, нашинкованный лук, лавровый лист и натертую на крупной терке морковь. В качестве гарнира можно предложить соленые или свежие огурцы, помидоры, морковь гарнирную, маринованные лук репчатый или свеклу или салат, из белокочанной или краснокочанной капусты. Лук мелко порубите и добавьте в мясо. Свежие мидии залить водой, добавить соль, лавровый лист и варить на среднем огне в течение 15-20 минут.