Утка, фаршированной лапшой и грибами

Затем влить лимонный сок.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы, наколоть вилкой в нескольких местах. Проследите за тем, чтобы при выпекании коржа противень обогревался и сверху, и снизу, Сухие фасоль или горох, которые используют для придания коржу формы подноса, впоследствии можно положить в жестяную коробку или банку с завинчивающейся крышкой и при необходимости использовать повторно. В кипящий костный бульон положить измельченные и обжаренные на маргарине коренья и лук, влить горячий квас, добавить соль, специи, льезон и варить 5 минут. Очищенный картофель, лук и сало нарезать небольшими кубиками. Украсить цукатами.

Затем поджарьте с двух сторон на масле. Затем добавляют измельченный миндаль, нарезанные грецкие орехи, фундук, фисташки и варят еще 5 минут. Посыпьте тимьяном эскалопы с обеих сторон. Горячий раствор осторожно выкладывают на слегка смазанную жиром тарелку и охлаждают.

Крупу (рис, перловая, овсяная) перебрать, тщательно промыть в теплой воде, а затем облить горячей. Отвар слейте, брокколи обдайте холодной водой. Приготовление пирожков. При подаче на стол горячие вареники полить маслом, отдельно подать сметану. Мешать, пока мука не соединится с бульоном, и дать соусу прокипеть 3—5 мин.

Затем добавить стручковую фасоль (мороженную) и продолжать обжаривать (фактически получается тушение из-за обилия воды в замороженных продуктах) в течение 7 минут. Сразу же укупоривают банки и переворачивают вверх дном для охлаждения.

Хорошо перемешать, сформовать небольшие шарики, обжарить во фритюре, откинуть, переложив на десертную тарелку, положить сбоку хуацзеянь (перец, смешанный с солью). Груши вымойте, удалите черешки, кожицу и серединки, нарежьте тонкими дольками и пропустите через мясорубку.

Черный хлеб нарежьте ломтиками толщиной в полтора сантиметра, покройте их йогуртом. Постоянно помешивая, влить 2,5 стакана теплого молока, вымешать. Морковь нашинковать, посолить и стушить в масле под крышкой. Положить по центру каждой лепешки кусочек рыбы, посолить, сбрызнуть растительным маслом.

Варить рис, как для каши с яблоками. Пюре должно быть без комков, не жидким, но и не слишком густым (блюдо считается готовым, когда сделанная в центре ямка медленно выравнивается). Разогрейте духовку до 180° С. В котелок уложить слоями рыбу, картофель, измельченные медуницу, лук, сверху опять картофель, залить рыбным бульоном или сметаной и тушить до готовности. Подавать целиком, полив сверху соком.

Ставим в холодильник, чтобы салат настоялся. Когда будете подавать коктейль, обязательно добавьте кусочек пищевого льда.

Помешивать, пока масса не загустеет.

Заправить майонезом.

Разломайте шоколад во вторую кастрюльку и растопите его на водяной бане, перемешивая де­сертной ложкой.

Творог хорошо растереть и добавить фруктовое или ягодное желе (красносмородинное, малиновое, яблочное и др.) по вкусу. Оставшееся масло разогреть на сковороде, после чего в течение 2-3 минут на сильном огне жарить заранее нашинкованные лук и чеснок, вынуть их с помощью шумовки и остудить.

Изделие придавите сверху тарелкой и поставьте холодильник на 4 часа, для того чтобы оно застыло.

Подавать с любым гарниром. Смешивают в отдельной емкости уксус, томатный соус и воду. Снимите с огня, добавьте сахар и перемешайте. Для соуса сливки смешать с куриным бульоном и выпарить смесь до консистенции густого сиропа. На 3 стакана сока взять 400 или 600 г сахара, вскипятить 3 раза, накрыть крышкой, как желе земляничное; сняв накипь, процедить, остудить и т. д. Печь до румяной корочки. Посолить по вкусу, положить мелко нарезанные свежие яблоки и помидоры. Порционные куски рыбы (с кожей) укладывают в сотейник в один ряд, звенья — на решетку рыбного котла кожей вниз, наливают бульон, огуречный рассол, специи и припускают в посуде с закрытой крышкой; порционные куски в течение 10—15 мин, звенья — 30—40 мин. Луковицы очистить от кожуры, разрезать пополам и положить в подкисленный уксусом кипяток на 5-7 минут. Подать по мере готовности, посыпав укропом и петрушкой с маслом. Смешать сок с холодным кипяченым молоком, добавить по вкусу сахар, соль и взбить в миксере.

Чеснок растолочь. Подать горячим.

Кладем лук и пассеруем его до золотистого цвета. Выпекать около 50 минут при средней температуре. Овощи нарезать полосками, порубить крабовое мясо. Зернышко кукурузы надрезать вдоль. Приготовить начинку. Яйца взбить с сахаром в кастрюле, которую поставить в большую кастрюлю с кипящей водой. Цветную капусту разделить на отдельные кочешки.