Тушеная тыква

Сырой салат может храниться в холодильнике 2-3 дня. Затем протереть соус сквозь сито.

Натереть сыр и всыпать во взбитые белки. Подавать к мясным и рыбным блюдам. Сверху куриную грудку, затем кружок помидора. Луковицу измельчить, обжарить в масле, добавить грибы, быстро обжарить.

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, соедините с теплым бульоном, доведите смесь до кипения. Добавить мелко нарезанную морковь и лук (свежие). Мякоть манго отделить от косточки и также порезать кубиками.

Рыбное филе нарезают ломтиками толщиной 1,5—2 см, солят, укладывают на смазанную жиром сковороду, заливают молоком и тушат в жарочном шкафу.

Крупные томаты разрезать на 4 части, удалить семена, добавить растительное масло, уксус, разведенный в воде, соль, перец и дать постоять 1—2 часа.

Зелень эстрагона промыть и мелко нарезать. Мясо подаете с соусом, оформив зеленью. Спаржу отварить, спассеровать в сливочном масле и вине.

Хорошо подойдут редис, огурцы, помидоры, щавель, салат, шпинат, ревень. После этого сложить мясо в кастрюлю, залить бульоном или водой (2—3 стакана), добавить томатное пюре, лавровый лист, закрыть крышкой и поставить тушиться на 1-1,5 часа. Промежутки заполните другим филе или обрезками рыбы. Бананы очистить от кожуры, нарезать их небольшими кубиками, сложить в пластиковую коробку и поместить в морозильную камеру на 3—5 часов. Добавить нарезанную маленькими кусочками колбасу и затем нарезанные тонкими ломтиками картофель, перец и помидоры. Переложите изделия на серви­ровочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Сварить рассыпчатый рис.

При подаче к столу вареники выложить на тарелки и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Все продукты для крема взбить и промазать им безе. Пусть там гниют.

Овощи смешать, прибавить лимонный сок, горошек, майонез, соль. В кастрюле распустить столовую ложку сливочного масла и, помешивая, прогреть лук до мягкости, не давая ему подрумяниться. Сушеные ягоды хранить расфасованными в коробках, пакетах, банках в сухом помещении. Подают тушеную рыбу вместе с овощами, с которыми она тушилась.

Очищенный и нарезанный картофель, лук и перец положить поверх мяса, влить немного воды и тушить на слабом огне под крышкой до готовности. При подаче кладут консервированные или замороженные плоды или ягоды. Смешайте овощи с отваренной соей, заправьте растительным маслом и черным перцем. Подавать борщ со сметаной и зеленью. Возьмите половину вишневой массы и смешайте ее с творогом, добавив туда сахар и сок выжатого лимона. Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

Образовавшийся сок слить, добавить остальной сахар, сварить сироп и немного его охладить.

Приготовить соус: смешать майонез со сливками и добавить немного ананасового сока. Положить рис в дуршлаг и тщательно промыть его водой, пока она не перестанет быть мутной.

Подавать к столу в горячем виде. Мясо пропустите через мясорубку. Протереть через сито сельдь, соединить с размягченным сливочным маслом, добавить натертый на мелкой терке твердый сыр (лучше зеленый) и хорошо перемешать. Лук обжарить, но можно и сырой нашинкованный положить на мясо, можно добавить 2 ложки жареной муки. Поверхность торта покрыть желе. Разогреваем сковороду, добавляем растительного масла, прогреваем его и начинаем обжаривать лук на сильном огне. Грибы очистить от земли, хорошо промыть в проточной воде, порезать крупными кружочками.

Филе камбалы (без кожи) нарезать на куски, посолить, посыпать мукой и обжарить с обеих сторон. Сбрызните тесто 1 столовой ложкой оливкового масла. Сковородку или низкую кастрюлю смазать жиром, посыпать толчеными сухарями.

Капусту белокочанную нашинковать средне, если брюссельская — зачистить кочанчики и промыть.

Можно употреблять, можно еще разбавить водкой. Подавайте к столу в горячем или холодном виде. Вырезать елочки и выложить их на противень.

Дадим 15 минут подойти.

Судака очистить, выпотрошить, отрезать хвост, отделить голову и вынуть из нее жабры. Горошек потушить в сливочном масле, добавить спаржу вместе с жидкостью и вином. Массу заправить майонезом, хорошенько перемешать, выложить в салатник и украсить мелко нарезанным луком.

В стеклянный фужер выложить листья зеленого салата так, чтобы их края слегка выступали над стенками посуды.

На хлеб уложить филе цыпленка, нарезанное тонкими ломтиками, затем тонкие кружочки помидора, слегка смазать майонезом и посыпать тертым сыром.